1、自己家裏買了生雞爪後,煮的時候一定要出去雞爪的腥味才能把雞爪煮的美味,把雞爪放在盆中,倒入鹼水泡10分鐘,然後洗掉,一直洗到沒有鹼味爲止。
2、將雞爪焯水,水裏滴幾滴醋,放幾片生薑。
3、用幾片山楂放在水裏將雞爪泡半個小時即可。