清燉拉丁魚湯家常做法

應該是清燉黃辣丁魚湯，具體做法：

1、 黃辣丁讓賣魚師傅幫忙殺好，回家沖洗乾淨，加料酒或檸檬去腥；

2、 鍋燒熱，加油適量，比炒菜略多一點，入蔥段薑片爆香；

3、 魚下鍋，左右輕輕晃動鍋子，目的是讓油均勻分佈，稍等一會將魚翻面；

4、 略煎後注入熱水，大火，沸騰後撇去浮沫，轉中火；

5、 燉大約半小時即可，出鍋前加鹽調味，只放鹽。出鍋後加香菜葉點綴一下。