大方茶葉

大方茶葉是中國浙江省紹興市嵊州市出產的名茶，屬於綠茶類。其茶葉葉形修長，嫩綠勻稱，湯色清澈明亮，香氣馥郁清新，滋味爽醇甘鮮，喉韻回甘，是一款品質上乘的綠茶。大方茶葉的種植歷史悠久，自古以來便受到人們的喜愛和推崇。

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大方茶屬於什麼茶

大方茶葉是青茶。大方茶是安徽省歙縣特產茶葉，盛產於安徽省歙南之巔的老竹嶺、擱船尖雲心寺一帶。大方茶是扁茶的鼻祖，其外形扁平挺秀光滑，熟板栗香氣高長，滋味醇厚回甘外，因其茶樹生長在高崖石隙裏和山澗峽谷間，終年雲霧瀰漫，氣候溫和，雨量充沛，所以茶葉的氨基酸葉綠素等微量元素含量豐富。

大方茶歷史可追溯到五代十國，《舊五代史》有“唐乾化元年（911年）十二月，兩浙進貢大方茶兩萬斤”的記載。有1000多年曆史，另據《歙縣誌》記載，明代隆慶年間有一比丘大方，曾在徽州歙縣南鄉老竹嶺上的大方山創制大方茶。因其採製得法，製作精妙，其製品而售於國內者，有毛峯、頂谷大方等種類。

大方茶有許多好聽的名稱。因大方茶在初制時有“拷扁”的工藝操作，所以稱它爲“拷方”；也因大方茶色似鑄鐵，形如竹葉，故又稱“鐵色大方”或“竹葉大方”；又因大方茶產自歙縣老竹鋪，所以又名“老竹大方”；還因大方茶吸香性好，窨製成花茶後頗有特色，故被戲稱爲“花大方”，然名符其實的名稱是“頂谷大方”。

但終其緣由則是因爲茶產于山之頂、谷之巔，又是大方和尚所創制；爲了突出茶的產地、特徵和品質，也爲了感謝大方和尚製茶，教茶之恩，就有了“頂谷大方”這個大氣的名稱。

大方茶葉屬什麼茶

老竹大方茶，歷史上稱爲竹鋪大方、拷方和竹葉大方，原產於安徽省黃山市歙縣清涼峯區域（老竹鋪、三陽坑、金川一帶）加工工序爲攤青、殺青、揉捻、做坯、整形、拷扁、輝鍋、整理乾燥等特定工藝製成的扁形綠茶，具有“色綠，香高，味醇，形似竹葉、扁伏光滑”的品質特點。

歷史起源

老竹大方是一種中國傳統茶，由安徽茶農創制於明朝，清代已入貢茶之列，創始於皖南徽州古歇老竹嶺已有四百多年的悠久歷史。

名稱由來

據

《款縣誌》記載，明代隆慶（1567年-1572年）年間，有一和尚名叫比丘大方，曾在徽州款縣南鄉老竹嶺之上的大方山創制大方茶。因其採製得法，製作精妙，其製品而售於國內者，有毛峯、頂谷大方等目。有云：大方茶以老竹嶺大方山產地而得名，故稱“老竹大方”，或雲：爲僧之創制，以大方和尚之名命茶。其形平扁光滑似竹葉，色深綠如鑄鐵，又有“鐵葉大方”之稱。

老竹大方茶按品質分爲：頂谷大方茶和普通大方茶。

頂谷大方外形寬大扁平勻整，挺秀光滑，色澤暗翠綠微黃，芽藏不露披滿金色茸毫。湯色清沏微黃，香氣高長有板栗香，滋味濃醇爽口，葉底嫩勻，芽顯葉肥壯。

普通大方品質特徵：挺直光滑和龍井相似，但較肥壯。外形色澤深綠褐潤似鑄鐵，形似竹葉，稱爲鐵色大方，又叫竹葉大方。湯色淡黃，香氣濃烈略帶板栗香，滋味濃純爽口，葉底嫩勻而帶黃綠。

大方茶屬於哪兒的特產

大方茶爲地理標誌保護產品。

據《歙縣誌》（1995）記載：“五代十國，大方茶已產兩浙（浙東和浙西，唐朝歙州屬浙西），並作貢品，距今已有一千多年曆史。”浙江省農業廳進階農藝師、曾任浙江省茶葉學會理事長鬍坪等專家在《龍井茶的歷史》和《龍井茶的起源》中闡述：“大方茶產於安徽省歙縣及浙江淳安、臨安等地，原產歙縣老竹嶺半山中，傳說因系大方和尚創制而得名。龍井茶很可能是在明未清初產生的，距今約有三百至四百年曆史，很可能龍井茶是在吸取大方炒制技術而發展起來的。”由王鎮恆、王廣智主編的《中國名茶志》（1999）、李大椿主編《西湖龍井》（1992）也記載：“扁形龍井茶很可能是吸取大方茶炒制技術而發展起來的現時西湖龍井遠比大方茶名聲大，爲中國名茶之佼佼者，正所謂青出於藍而勝於藍。”

《徽州府志》記載：明朝隆慶年間，黃山雲谷寺大方和尚赴杭州靈隱寺拜會師兄，路經徽州歙南清涼峯腳下的老竹嶺時，這裏山勢險峻，雲霧縈繞，澗水溪流，清澈見底，盛世仙境使大方和尚在老竹嶺下的古廟中居住了下來。他把雲谷寺採收的茶樹種子在這裏種植，爲了招待燒香拜佛的客人，他自制茶葉供來人飲用，大方茶因此而得名。因大方茶系雲谷寺大方和尚創制於歙縣老竹嶺，亦稱雲谷大方、老竹大方。1955年被評爲中國十大歷史名茶，1986年被評爲安徽省優質食品，1988年於首屆中國食品博覽會上獲銀質獎。2012年雲谷大方茶省級地方標準制定併發布。

雲谷大方茶主產於天目山山脈西側清涼峯（主峯高1787米）歙縣所轄的三陽鄉、杞梓里鎮、金川鄉等重點產茶鄉鎮高山峽谷中，年均降水量1800毫米，年平均溫度16℃左右，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，有機質多，十分適宜茶樹生長。

近年來，我公司加大了與高等院校的合作力度，專門聘請了國家茶業技術體系首席專家、安徽省農業科學院茶葉研究所所長廖萬有、副所長丁勇、製茶研究室主任黃建琴等專家團隊，對雲谷大方茶傳統工藝進行了認真研究和分析，並利用現代加工設備對雲谷大方茶加工工藝和產品包裝進行了全面改進提高，在保持大方茶傳統特色的同時，進一步完善了雲谷大方茶的色、香、味、形，產品深受廣大經銷商和消費者青睞。

【工藝流程】攤青→殺青→理條→攤涼→做形（壓扁）→攤涼→輝幹

【品質特點】扁平厚實、形似寶劍、勻齊完整、色澤綠潤略顯毫、湯色明亮、慄香中透花香、香高長持久、滋味醇厚回甘、葉底嫩綠成朵。

大方茶產地範圍爲安徽省歙縣現轄行政區域。

茶中佳品，老竹大方

老竹大方

產地:安徽省黃山市歙縣清涼峯區域，品種:六大茶類之一·綠茶·不發酵·性偏寒。老竹大方一般以一芽二葉、一芽三葉爲主，成茶外形寬大扁平勻整，色澤黃綠或深綠如竹葉，並帶油黑，耐沖泡，三、四次仍香味濃醇，故有”竹葉鐵色大方之稱。

如何挑選?

形狀:扁平勻齊，挺秀光滑，色澤:翠綠微黃。湯色:清沏微黃，香氣:香氣高長，有板栗香。滋味:滋味醇厚爽口，葉底:嫩勻，芽葉肥壯。

歷史發展

竹大方傳承至今已有一百年多年了，最早創造於明朝年間，及至清朝被列爲皇室貢茶。相傳老竹大方茶是由比丘大方在歙縣老竹嶺始創，故名“老竹大方”。大方茶可分爲頂谷大方和普通大方，頂谷大方爲茶中佳品。

在翻閱《歙縣誌》時發現其中有這樣記載:“明隆慶(公元1567-1572年)年間，僧大方住休寧松蘿山，製茶精妙，羣邑師其法。然其時僅西北諸山及城大涵山產茶。降至清季，銷輸國外，逐廣種植，有毛峯、大方、烘青等目。”說的就是大方茶的創制。

沖泡方法

將5g老竹大方茶倒入蓋碗，茶水比例1:50，也可以根據口味逐漸添加用量，將85℃沸水沿碗壁倒入蓋碗，不要將水直充茶心，15秒後即可出湯、飲用，第一泡 15s，第二泡 20s，第三泡 30s，可連續沖泡3泡左右。暱茶小貼士:一泡15s、二泡20s三泡30s，三泡爲佳(玻璃杯、蓋碗)。

工藝

採摘、殺青、揉捻、做坯、整形、輝鍋。

儲存方法

綠茶的保質期一般爲12個月。儲存綠茶的環境爲:避光、隔離潮溼、防異味、密封。建議將綠茶裝入鋁箔袋，擠掉袋內多餘空氣，並將袋口密封，封口後將茶葉袋放入鐵罐或錫罐內，蓋好蓋子，最後放入冰箱冷藏室直立儲存，可以提前取出1~2周的用量，不要頻繁取出。如短期2個月內可以飲用完的，可放置在常溫、陰涼處存放。控制溫度:10℃以下，相對溼度:50%以下。

大方茶的基本資訊

【名稱】：大方茶

【類別】：綠茶

【產地】：安徽省歙縣南鄉

【傳說】：相傳,早在宋、元年間,老竹嶺山上有座古廟,住着一個叫大方的和尚。他爲了招待燒香拜佛的客人，自種自制茶葉，供來人飲用，大方茶就以此而得名，並揚名四鄉。

茉莉大方屬於清茶嗎？

你好，茉莉大方是用美好的茉莉和上等的綠茶製作的茶。

茉莉大方介紹：

1、茉莉大方創制於明代隆慶年間，以創制僧人的名字大方而得名。因歙縣舊屬徽州府治, 又稱徽州大方。因炒制過程中有烤扁的做法, 也有烤方之稱。

2、大方茶扁平挺直勻，整色墨綠油潤，有熟板栗香。老竹嶺頭、石坑崖上、翠竹屏、黃蘋圩所產的頂谷大方是大方茶中的上品。

3、大方茶分爲素大方和花大方。花大方有茉莉大方，茉莉花在印度和玫瑰一樣非常受人喜愛。而在中國古代，其優雅甜美的花香更被視爲女人感性的象徵。

4、其濃郁的香味有點類似玫瑰，讓人只是聞到香味就會覺得心情舒暢，在沮喪、失去自信時飲用，也有提振精神的效果。茉莉花的香氣可安定情緒，除口臭，調節內分泌，潤澤膚色，香氣可以增強機體應付複雜環境的能力，消除精神疲勞，心情緊張等。

珠蘭大方是什麼茶,珠蘭茶屬於什麼茶

1.珠蘭大方是珠蘭花茶，選用黃山毛峯、徽州烘青、老竹大方等優質綠茶作茶坯，混合窨制而成的花茶，珠蘭花茶清香幽雅、鮮爽持久，是中國主要花茶品種之一。

2.珠蘭茶由茶葉、珠蘭、薄荷泡製而成，有理氣化溼，清利頭目之功效。

3.珠蘭花茶是我國花茶當中主要的一個品種。

黃山茶葉的頂谷大方

頂谷大方，又名竹鋪大方、拷方、竹葉大方，它對消肥減胖有特效，故被譽爲茶中的。減肥之王”。大方茶產於歙縣的竹鋪、金川 三陽等鄉村，尤以竹鋪鄉的老竹嶺、大方山和金川鄉的福泉山所產的品質最優，被譽稱頂谷大方。

茶葉配什麼送禮大方些

茶葉配上小茶壺送出去就顯的大方些，普通的套壺可以，紫砂的更好，因爲用紫砂壺泡出發的茶相對普通的要好喝，更能品出茶葉的清香來，同時還能把玩一下紫砂壺，從而使收到禮物的朋友愛上喝茶愛上紫砂。

大方縣竹園鄉革新茶葉種植場怎麼樣？

大方縣竹園鄉革新茶葉種植場是2012-12-11在貴州省畢節市大方縣註冊成立的個人獨資企業，註冊地址位於貴州省畢節市大方縣竹園鄉革新村幸福一組。

大方縣竹園鄉革新茶葉種植場的統一社會信用代碼/註冊號是915205210590678596，企業法人張燕，目前企業處於開業狀態。

大方縣竹園鄉革新茶葉種植場的經營範圍是：茶葉。在貴州省，相近經營範圍的公司總註冊資本爲85000萬元，主要資本集中在 5000萬以上 和 1000-5000萬 規模的企業中，共24家。本省範圍內，當前企業的註冊資本屬於一般。

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