玉米澱粉是粉面子嗎

玉米澱粉就是粉面子，是家庭中使用最多的食材，只不過粉面子屬於東北的一種叫法。人們常吃的澱粉，基本上都是從地瓜、玉米、土豆中提煉出來的，並且經過加工製作而成。澱粉（amylum）是一種多糖。製造澱粉是植物貯存能量的一種方式。分子式(C6H10O5)n。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。