燉鰨目魚的家常做法

材料：鰨目魚3-4條、蔥1顆、蒜5-8瓣、甜麪醬少許、花椒少許、幹辣椒少許、姜少許、醬油適量、糖4g、鹽適量、雞精適量、料酒適量、耗油適量；

做法：1、鰨目魚扒皮洗乾淨，蔥切段，蒜拍扁，薑切片，幹辣椒3-4個，甜麪醬三分之一袋；

2、鍋中倒油，用花椒熗鍋，把魚下入鍋中煎一下；

3、用醬油、糖、雞精、料酒、耗油、鹽調成的湯汁，倒入鍋中；

4、把蔥、姜、蒜、幹辣椒倒入鍋中，鍋開後倒入甜麪醬；

5、大火燉10分鐘即可。