小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
炸雞柳怎麼做好吃又簡單
炸雞柳做法一,
材料
"里肌肉 2~3人份","炸雞粉 1包","胡椒鹽 少許",
做法
1:將碗裏面的水擦乾淨
2:倒入炸雞粉,將里肌肉均勻地裹上炸雞粉、胡椒鹽
3:熱鍋後,油溫轉中火,放入裏脊肉炸至金即可起鍋
4:上桌
做法二,香檸檬炸雞柳條
材料
A.雞里肌4條,法式芥末醬2大匙,蜂蜜2大匙,B.米酒適量,胡椒鹽適量,檸檬汁20㏄,C.脆炸粉4大匙,低筋麪粉7大匙,水適量,雞蛋1顆
做法
1.蜂蜜和法式芥末醬拌勻後成沾醬;雞里肌洗淨瀝乾水分,放入所有材料B中醃製約5分鐘備用。
2.取一盆,將材料C混合成面煳,將作法1雞里肌均勻沾裹面煳後再沾裹一層幹低筋麪粉。
3.熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入作法2雞柳條炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油脂,食用時佐作法1的沾醬即可。
做法三,免油炸雞柳
材料
"雞胸肉 1份","玉米脆片 2杯","麪粉 1/2杯","蛋 1顆","黑胡椒 適量","鹽 適量","羅勒葉 適量","辣椒粉 適量",
做法
1:把玉米脆片放入保鮮袋中壓碎。
2:把雞肉切成條狀。
3:用黑胡椒粉和鹽巴醃漬雞肉,靜置15分鐘。
4:將醃製好的雞肉依序沾上面粉,蛋液,玉米脆片,緊壓後放在鋪了烘培紙的烤盤上。
5:把烤爐預熱至220°C,大約烤15分鐘烤至金黃。
6:最後撒上羅勒葉和辣椒粉就可以開動啦!
炸雞柳的做法家常做法步驟
炸雞柳是一道小吃,主料是雞脯肉,主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。
做法一
食材準備
雞胸肉,澱粉,蛋液,麪包屑,鹽,五香粉,蠔油。醃粉,香炸粉,麪包糠,香辣粉,香孜粉。
製作步驟
1.雞胸肉用刀背拍幾下,肉更鬆一些,切成粗條。加入鹽,五香粉,蠔油醃製半小時。
2.醃好後沾上幹澱粉,再沾上蛋液,再粘麪包屑,壓實。
3.鍋中油八成熱時下雞肉條炸,再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用,吃的時候配上番茄沙司味道更好。
做法二
食材準備
雞胸肉,澱粉,蛋液,麪包屑,鹽,五香粉,蠔油。醃粉,香炸粉,麪包糠,香辣粉,香孜粉。
製作步驟
1.先將雞胸肉切成絲,然後放入醃水中浸泡半小時,醃水調製比例爲
每一斤雞肉配20克醃粉,再和50克水攪勻,然後再把炸雞粉調槳(比例爲一斤炸雞粉兌一斤水)。
2.把肉絲放入槳中裹上一層槳,瀝乾,再放入麪包糠中抖上一層面包糠,分開,抖開多餘的麪包糠。
3.下油鍋炸1-2分鐘撈出,撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。
好吃的炸雞柳怎麼做?
炸雞柳的做法
1.
食材洗淨,去筋膜
2.
切成粗條,放入盤內,加入料酒,鹽,白胡椒粉醃製10分鐘
3.
逐條均勻的粘上澱粉
4.
鍋入油燒熱,雞柳抖去多餘的澱粉,逐條下入油裏炸制,至金黃撈出
5.
撒上燒烤料(辣椒粉,孜然粉,芝麻粉混在一起的乾料)完成
炸雞柳的做法步驟
炸雞柳的做法步驟:1 1超市直接買的雞脯肉,不用處理。
炸雞柳的做法步驟:2 2雞肉刀背拍鬆,然後切長條, 放保鮮盒加料酒,胡椒粉,鹽,雞蛋清拌勻。放冰箱冷藏2小時以上。
炸雞柳的做法步驟:3 3碗內磕一雞蛋攪拌成雞蛋液,1步放的雞蛋清可以用完以後直接磕入,攪拌成雞蛋液。準備一盤面包糠。
炸雞柳的做法步驟:4 4醃好的雞肉放澱粉
炸雞柳的做法步驟:5 5取一根雞柳沾勻雞蛋液。
炸雞柳的做法步驟:6 6放麪包糠打個滾。
炸雞柳的做法步驟:7 7找一小鍋,倒入花生油,小火燒熱油,加入雞柳,炸至金黃撈出控油即可。
炸雞柳的做法步驟:8 8沾着番茄醬最給力。
烹飪技巧
不喜歡吃辣的可以不放燒烤料,炸制時油溫不要太低。
炸雞柳應該怎麼做?
怎樣炸雞柳好吃?炸雞柳好吃的關鍵在於,雞胸肉的處理和醃製,下面我們給大家簡單的介紹一下:
【食材準備】:
雞胸肉一塊、澱粉一小碗、大約2個雞蛋打入碗中,攪拌成蛋液、麪包糠小半盤、食鹽、料酒、白砂糖、生抽、胡椒粉適量;
1、雞胸肉清洗乾淨後,改刀成比較薄的肉片,超市中一塊5元左右的雞胸肉,大約可以改刀成3-4片,然後用刀背敲打雞胸肉,這樣做的目的是方便醃製時入味,口感也會更好;
2、按照雞胸肉上的紋路,將雞胸肉切成小一點的長條;
3、下面開始醃製,在雞胸肉的盤中放入小半勺食鹽、小半勺白砂糖、1勺料酒、1勺生抽、小半勺的白砂糖,一點點胡椒粉,攪拌均勻後醃製大約1-2個小時;
4、醃製好的雞肉條,我們先放入盛有澱粉的碗中,讓這整條雞胸肉都能充分的裹上澱粉;
5、之後將裹上澱粉的雞肉條放入盛有蛋液的碗中,讓雞肉條充分的、均勻的裹上蛋液;
6、最後將裹上蛋液的雞肉條放入裝有面包糠的盤中,讓這條雞肉條均勻的裹上面包糠;
7、將碗中所有的雞肉條都按照以上的3個步驟,蘸上澱粉、裹上蛋液、最後蘸上滿滿的麪包糠,放入盤中待用;
8、鍋中多放些色拉油,大火加熱至8成熱的油溫,大約開始要冒青煙的樣子,逐一放入我們剛剛裹好麪包糠的雞肉條,炸至色澤金黃酥脆後既可以出鍋;
炸雞柳做法簡單,只要你有耐心即可,醃製的時候不用擔心會醃製不好,食鹽小半勺大家如果不好把握,你可以問問你家的老爸老媽,他們估摸着放,不要太鹹即可;
如果醃製的時候雞柳太淡問題也不是很大,重要的是你吃的時候會撒上椒鹽的,所以也不會有很大影響,炸至金黃酥脆即可;
自己在家做炸雞柳,5元錢的雞胸肉可以炸很大一盤,經濟實惠、健康美味、做法簡單還省錢。