九月種哪些蔬菜

1、西蘭花。西蘭花正常季節是在秋季開始播種，冬季生長，春節後上餐桌。西蘭花種子發芽溫度爲20—25℃，幼苗期的生長適溫爲15—20℃，花球發育適溫爲15—18℃，在9月播種正好。西蘭花具有很強的耐寒性，在南方的冬天可以正常生長，是經濟效益較好的蔬菜。

2、大蔥。9月份將迎來秋季最爲標誌性的一個節氣——秋分，天氣變冷，這個節點最適合播種過冬大蔥。秋分播下大蔥種子，而後小苗歷經冬季休眠，春天返青後就可以進行溝蔥環節了。大蔥育苗的過程也是種植春蔥的過程，秋分播種的大蔥苗，在春分的時候形成鮮嫩的春蔥。

3、芥菜。進入9月，各種葉用芥菜（大葉青菜）和莖用芥菜（包包菜、兒菜、棒菜）都可以陸續開始播種，葉用芥菜對溫度不敏感，但莖用芥菜的食用器官形成要求較低的溫度，9月播種後，10月當氣溫降至旬均溫17℃左右時，肉質莖開始膨大，11月底、12月份採收上市。