魚泡怎麼做營養價值不會流失

1、將準備好的魚泡扎漏放氣，洗淨後瀝乾備用。

2、用刀背將姜拍碎，蔥白和蔥青分開，蔥白切小段，蔥青切蔥花備用。

3、鍋中下油燒熱，下姜碎爆香，下魚泡翻炒一會，下蔥白，下幹辣椒炒出香味。

4、加入適量清水，再加入適量鹽，醬油，料酒，開大火燒開，蓋上鍋蓋轉中小火燜5分鐘左右。

5、時間到了之後加入蔥花翻炒幾下即可出鍋。