炒香乾菠菜怎麼做

炒香乾菠菜：

主料：菠菜300克，豆腐幹150克，色拉油50克，鹽3克，味精2克，姜8克。

炒香乾菠菜的做法：

把菠菜根修成箭頭狀，摘去黃葉，洗淨，切成五釐米長的段，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝乾水分待用，姜切末；把豆腐乾切成片，入沸水鍋焯水後撈出，瀝乾水分；鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後下薑末炒香，再放入豆腐乾與菠菜，加精鹽、味精迅速翻炒均勻，出鍋裝盤即成。