vs vsop xo怎麼區分

vsop和xo的都代表着白蘭地干邑的等級，用來區分干邑在橡木桶中的陳釀時間。

干邑有三個等級，依次分別爲——V.S（Very Special）至少2年；VSOP（Very Superior Old Pale）至少四年。

vsop和xo的都代表着白蘭地干邑的等級，用來區分干邑在橡木桶中的陳釀時間。

干邑有三個等級，依次分別爲——V.S（Very Special）至少2年；VSOP（Very Superior Old Pale）至少四年。

VS，VSOP和XO是葡萄酒中的等級，代表了酒的質量和年份。

通常，VS代表至少兩年的陳釀時間，VSOP代表至少四年的陳釀時間，而XO代表至少十年的陳釀時間。

這些等級通常用於干邑，但也適用於其他類型的葡萄酒。

在一瓶葡萄酒上，你可以看到這些標籤上的字母縮寫，在其名稱的下方。

要區分它們，你可以注意這些等級標誌，然後檢視葡萄酒的原產地和生產商以瞭解更多資訊。

此外，你可以品嚐不同的陳釀等級的葡萄酒，並注意它們的味道和口感，以便更好地瞭解它們之間的區別。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

VS、SOP、VSOP、XO分別是什麼意思？

VS、VSOP、XO是干邑白蘭地根據陳釀時間的不同，所分成不同的等級；但沒有SOP這一級。

1、VS（VERY SUPERIOR），指的是干邑最年輕的基酒在橡木桶中至少存放了 2 年。有時候干邑酒標上還會出現 3 顆星的標示，和 VS 表達的是同一個意思。

2、VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE），指的是干邑最年輕的基酒在橡木桶中至少存放了 4 年，但是基本上時間會比這更長。

3、XO（EXTRA OLD），至少六年的木桶釀藏期，普遍來說XO都有20年以上的年齡。

擴展資料：

並不是所有干邑都會標有 VS、VSOP 或 XO 的字樣，有的酒標上偶爾也會出現一些其它的酒標術語，如下：

1、Hors d’age

法國干邑行業局（BNIC）表示 Hors d’age 可以等同於XO這一等級。不過在實際使用過程中，Hors d’age 這一術語一般被生產商用來指代一款超過法定陳年時間的優質干邑，它可以是 20、30、40 年甚至 100 年。這類干邑是最古老的一類，不過產量一般相對有限。

2、Napoleon

表示干邑最年輕的基酒在橡木桶中至少陳釀了 6 年，也就是說它的級別和 XO 差不多。不過在市場定位上，它大多介於 VSOP 和 XO 之間。

參考資料來源：百度百科-干邑白蘭地

vsop和xo的區別

木桶陳年時間的區別：

VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE ）：至少4年的木桶釀藏期，但是基本上時間會比這更長。

XO（EXTRA OLD）：至少6年的木桶釀藏期，2018年改爲木桶陳年至少10年以上。

VSOP是一種進階白蘭地(4-6年)，全稱是VERY SUPERIOR OLD PALE，所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質和型號，也有參考年份來定義酒質的作用。

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。在白蘭地裏XO和VSOP都是代表這種系列的酒，它的原漿酒的陳釀期，比如說XO，就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年。

VSOP，它是“Very Superior Old Pale”的縮寫。干邑通常會用大量的、不同橡木桶中的原酒調和勾兌而成，而法國“國家干邑行業管理局”規定：用於調配VSOP的最年輕的原酒，橡木桶陳年時間不得低於4年。

VSOP這個命名的前身是“Cognac Pale”。在二、三百年前，干邑已經是在歐洲貴族間流行的進階酒飲，但酒廠通常會在酒里加入大量焦糖，既把顏色調深，又讓口味更甜。

然而隨着上層階級飲食習慣的演化，吃穿不愁的貴族們認識到，尚甜是卡路里攝入不足的象徵，有傷Bigger，於是紛紛摒棄甜食。1817年，英國皇室向法國的干邑酒廠發了一張訂單，聲明只要不加任何糖或焦糖的“Cognac Pale”，開創了一種新的干邑潮流。

有趣的是，儘管VSOP脫胎於不加任何焦糖的Cognac Pale，但今天的VSOP是允許加焦糖的（只要比例在國家干邑行業管理局的許可之內）。

XO，是“Extra Old”的縮寫，同樣按照國家干邑行業管理局的規定，用於調配XO的最年輕的原酒，在橡木桶陳年時間不得低於6年（2016年4月以後這個標準將提升到不低於10年）。

相對於VSOP的4年最低陳釀，XO要求更高，因此生產它的時間成本和材料成本都更高，這是一個更高的等級，價格也更貴。

多年前我入行時，聽一個法國大廚說，法國女孩跟着酒吧認識的漢子回家談人生，看到他給自己倒的是XO，就留下來；如果倒的是VSOP，就走人。——不是女孩物質，而是給她倒什麼酒代表了這個男人有多重視她呀。

在很長時間裏，各大幹邑酒廠用來調配XO的原酒其實遠高於法定基準，很多品牌的XO的最年輕原酒都陳年10載以上，有的甚至超過20年。這當然會提高生產成本，但XO除了關乎時間，更關乎品質，因此需要長期陳年來讓酒在氧化中發展出豐滿圓潤的特質和豐富的香氣。

以上內容參考 百度百科——vsop

XO和VSOP有什麼區別?

XO和VSOP同樣是代表“白蘭地”的年份，唯一不同的區別就是所代表年份的不同，具體如下：

一、XO

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級，XO就是原漿酒的陳釀期是12—50年甚至更長，XO沒有保質期，放的時間越長越值錢。

二、VSOP

VSOP是一種進階白蘭地，就是陳釀期是5年到10年，白蘭地中，E代表ESPECIAL （特別的） F代表FINE （好） V代表VERY （很好） O代表OLD （老的） S代表SUPERIOR （上好的） P代表PALE （淡色而蒼老） X代表EXTRA （格外的）。

擴展資料：

干邑白蘭地通常以一些英文字母來表示其陳釀時間。

V.O：爲10~12年 。

V.S.O：爲12~20年。

V.S.O.P：爲20~30年 。

NAPOLEON：爲40年以上 。

X.O：爲50年以上。

X：爲70年以上。

參考資料來源：百度百科—vsop

參考資料來源：百度百科—XO

xo和vsop有什麼區別？

一、XO：

代表頂級的最上乘的白蘭地，XO，就是原漿酒的陳釀期是12至50年甚至更長，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年，XO是在白蘭地中表示“特陳”的意思。

二、VSOP：

是一種進階白蘭地(18~25年)，全稱是VERY SUPERIOR OLD PALE，所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質和型號，也有參考年份來定義酒質的作用。

擴展資料

相關背景：

XO算儲存較久的一級。不過在法國的白蘭地，除法國所規定的事項外，各廠家爲了凸顯自己酒款的優勢，常常做出比規定更嚴格條件，使的各家酒款都有自己的特色。

干邑白蘭地通常以一些英文字母來表示其陳釀時間。

1、V.O：爲10~12年 。

2、V.S.O：爲12~20年。

3、V.S.O.P：爲20~30年 。

4、NAPOLEON：爲40年以上 。

5、X.O：爲50年以上。

6、X：爲70年以上。

參考資料來源：百度百科-XO

參考資料來源：百度百科-vsop

xo和vsop的區別是什麼?

等級年數不同。

VSOP(VerySuperior/SpecialOldPale)：該等級表示干邑所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了4年。

XO(ExtraOld)：該等級表示干邑所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了6年。有些特別優秀的XO級干邑可能會在橡木桶中陳釀20年以上。需要指出的是，自2016年4月10日起，XO混釀酒液中最年輕的的酒液在橡木桶中存放的時間延長至10年。

xo特點：

xo洋酒白蘭地特點是以葡萄酒蒸餾而來的，這種葡萄的特性是含糖少，酸味較強，而且還有成熟期晚，抗病性強的特點。

而且干邑地區由於氣候較涼，葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。蒸餾後的白蘭地原酒，還須經過儲存的手續。

將無色透明的白蘭地原酒裝入，置於溫度變化小的低溫儲藏庫中。

VS、SOP、VSOP、XO分別是什麼意思

VS、SOP、VSOP、XO是干邑白蘭地根據陳釀時間的不同，所分成不同的等級。

在橡木桶內培養 2年的可以叫VS ；4年的可以叫VSOP ；6年以上的可以叫XO ；一瓶好的XO 是需要在橡木桶內培養30年的 但這不是硬性的規則 只要你達到6年以上 你就可以是XO了。

威士忌，VSOP，白蘭滴，XO有什麼區別？

XO和VSOP都是白蘭地酒，威士忌與白蘭地是不同的酒。

威士忌與白蘭地主要從釀造原料方法、貯藏年份、色澤、從飲用方式四方面來區別。

1、從釀造方法上區別

白蘭地，一般以葡萄爲原料，透過蒸餾釀成的酒均稱爲“白蘭地”。白蘭地酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。白蘭地是一種具有特殊風格的飲料酒，它對於酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能儲存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機上。

威士忌，在原料方面不如白蘭地那麼嚴格，一般以大麥麥芽蒸餾，很多國家都有，以蘇格蘭威士忌最爲有名，美國的有傑克丹尼等。威士忌一般存儲10年以上，20年以上就開始退化了。

Whiskey也有以玉米或其它穀物爲原料，經過醣化，發酵，之後進行蒸餾，木桶儲存所得到的熟成的酒，在陳年的過程中酒色也由原來的無色透明轉爲或淺或深的琥珀色。一般而言，清淡的威士忌僅儲存四年即可，在標籤上可看到不同年份的表示。

2、從貯藏年份上區別

陳年和色澤上也有差異。白蘭地是屬於貯藏年份越久，品質越好的類型，一般用五角星來表示熟成程度，每一顆代表5年。

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。在白蘭地裏XO和VSOP都是代表這種系列的酒，它的原漿酒的陳釀期，比如說XO，就是原漿酒的陳釀期是12-50年甚至更長，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年，XO是在白蘭地中表示“特陳”的意思。

E代表ESPECIAL （特別的） F代表FINE （好） V代表VERY （很好） O代表OLD （老的） S代表SUPERIOR （上好的） P代表PALE （淡色而蒼老） X代表EXTRA （格外的）。

而威士忌一般存儲10年以上，20年以上就開始退化了。一般而言，清淡的威士忌僅儲存四年即可，在標籤上可看到不同年份的表示。

3、從色澤上區別

白蘭地和威士忌色澤上也各有不同。白蘭地色澤金黃透明，香醇濃郁。威士忌，在陳年的過程中酒色也由原來的無色透明轉爲或淺或深的琥珀色。

4、從飲用方式上區別

威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來纔不會那麼烈，口感比較平和。蘇打使酒產生出大量二氧化碳氣體，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔裏衝出來。與喝飽了冰鎮啤酒後打嗝的感覺有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服。

白蘭地與威士忌的喝法相反。喝時不但不能加冰，還要微微加溫。喝白蘭地，要用一種特殊規格的高腳玻璃杯。每次倒到杯裏的酒，只能有一盎司左右。簡便的檢驗辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出爲恰好。

紅酒裏的X.O和V.S.O.P分別是什麼意思？

XO和VSOP都是表示進口酒的年份，也就是年齡標識，它們的區別在於V.S.O.P代表30年以上的貯藏時間，而X.O則代表40年以上的貯藏時間。

字母還可以表示酒的品質，如下：

1、V代表VERY (很好)；

2、O代表OLD (老的)；

3、S代表SUPERIOR (上好的)；

4、P代表PALE (淡色而蒼老)；

5、X代表EXTRA (格外的)。

VSOP就是很好，老的，上好的，淡色而蒼老的酒；XO就是格外的老的酒。

擴展資料

紅酒的最佳溫度

通常貯存葡萄酒的最佳溫度爲攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要儘量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要儘量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°C，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。

儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定，需要儘量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

參考資料來源：百度百科—紅酒

參考資料來源：百度百科—VSOP

如何讀懂干邑酒標？vs，vsop 和 xo 是什麼意思

這個代表酒液體中含有最淺年份的酒液的橡木桶陳年時間：

V.O.：Very Old (非常老) 陳釀3年

 V.S.O.P.：Very Superior Old Pale (非常老的上級的清澈的)這種酒用的調配酒的酒齡最低要在4年半以上 。

 X.O. 、Extra Napoleon、 Gread Reserve：所使用的配製酒的酒齡最低也要在6年以上,其酒齡最長可達到50年或更長.

XO級別怎麼區分?

分類: 生活 >> 美食/烹飪

問題描述:

從顏色了,口味了,年代了?

解析:

X0是對干邑的分級，而不是所有的白蘭地。根據原酒在橡木桶中貯存年限的長短，干邑酒分成許多級別，從低到高分別有VS級(即 三星級)、VSOP級、XO級、EXTR等。VS級指那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒，VSOP級指其中原酒酒齡在4年半至6年半之間的干邑酒，XO級的原酒酒齡至少在6年半以上（注意“以上”）。干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長，質量越好，價格會越高

所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質, 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的)

F代表FINE (好)

V代表VERY (很好)

O代表OLD (老的)

S代表SUPERIOR (上好的)

P代表PALE (淡色而蒼老)

X代表EXTRA (格外的)

XO表示灑的年份，像中國的十年沉釀，二十年沉釀什麼的。

XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級表示,是Extra Old的縮寫,意指"極陳年".

白蘭地大體分爲三個等級:

第一級爲V.S,即三星級.法國相關法律規定,干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上.

第二級,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兌時原酒的最低酒齡至少爲4-4.5年以上.

第,X.O, Napoleon, Exatra等,爲很老的陳年白蘭地,稱爲精品或極品,勾兌時最低酒齡在6年以上.

所以X.O與年份酒是有區別的,年份酒是指某年收穫的葡萄釀製的非蒸餾酒

XO不是一種品牌，它是給干邑等用葡萄做的烈性酒定的一種等級。它是根據酒在橡木筒裏存放的時間長短而定的。XO是存放時間最長的，XO就是陳年老酒的英文縮寫，其次是XOP、VS，存放時間最短的就是拿破崙。

X.O.和V.S.O.P等都是白蘭地儲藏年份的級別，他們不是紅酒年份的級別，這點很多人容易搞混!

蒸餾酒

1．白蘭地

Brandy的起源

關於白蘭地的來源有很多種說法，最爲可信的一種是聰明的荷蘭商人在戰難中爲了運輸葡萄酒並減少運輸體積，於是想出了一個好辦法：把葡萄酒蒸餾後運輸，到達目的地後再摻水，這樣大大減少了體積。當到達彼岸時商人開啟酒蓋，發現比以前更加濃烈香郁，便直接在市場上銷售，得到了大多數人的喜愛，從而使白蘭地正式開始生產。

有人說白蘭地是生命之水，也有人說白蘭地是燃燒的酒，還有人說白蘭地是葡萄酒的靈魂。如果葡萄酒（發酵酒）是一位優雅柔情的女士，那麼白蘭地無疑就是一位滿含 *** 的紳士。前幾天有幸結識了四位這樣的法國浪漫男子。

第一位是馬爹利。最古老的干邑廠的創始人。馬爹利出生於1694年。他的父親是個航海家和商人。馬爹利在根西島打了七年工後決心來到干邑打拼自己的天下。干邑是法國西南部的一個小鎮，是出產白蘭地最好的地方。也只有這裏的白蘭地才能叫干邑。今天馬爹利有葡萄園700公頃，98%的葡萄都是烏藝布朗（Ugni Blanc）。他們使用的是細紋的託朗賽橡木桶，比利穆贊橡木蒸發得少，藏釀更持久。目前公司的主要運作仍由家族掌握，第八代的帕特里克·馬爹利任總經理。

第二位軒尼詩。他的特徵是家族的徽飾——手臂和戰斧。這可能與理查德·軒尼詩曾是法皇路易十五麾下的營長有關。到了莫里斯·軒尼詩時，他發明了分級系統，在1865年用星來標誌酒質。這個系統很快被別人採用。軒尼詩只用法國中部森林的利穆贊橡木製酒桶。爲了保證未來不缺木材，他們買下了1112公頃將在2020年成熟的樹林。軒尼詩也有自己的酒桶廠。每塊板要用火烤12-14分鐘，以取得較濃的烤木香味。

接下來的兩位是人頭馬的弟兄倆。一位是V·S·O·P（藏釀4-5年），另一位是XO（8-12年）。白蘭地裝瓶後不會自行變化，藏釀只指在橡木桶中的時間。法國 *** 對酒的釀造和品質的要求很嚴格，特別是對干邑地區。按照質量的好壞分爲六個區，最好的是干邑中心，稱爲“大香檳區”，其次是“小香檳區”。兩地區摻半釀製的酒 *** 規定叫“特別香檳干邑白蘭地”。目前只有人頭馬才能冠此稱號。這也是人頭馬昂貴的資本之一。今天其質量品級有：一頭一尾的VSOP、拿破崙（目標是日本市場）、XO、Extra、路易十三。其中最昂貴的路易十三，藏釀50年以上，巴卡拉水晶瓶裝。

人頭馬公司有專門的酒桶製造廠，原料必須是鄰近的利穆贊地區生長百年以上的橡樹。橡木被鋸成大小不等的木條後，需在室外風乾3年以上，以散發橡木材中的苦澀味。制桶時絕不用釘子和膠，只能用白藤捆箍，其容量小於一般的酒桶，以增加酒與桶壁的接觸面積，沒有顏色的燒酒在酒桶內儲存若干年後，變成了金黃琥珀色，大大增加了酒的芬芳

經典白蘭地

RemyMartin Special

人 頭 馬 X O

級別： 特優香檳干邑

說明： 醞釀其最長的XO，醇和，香味濃郁，由於經過長期蘊藏，橡木酒桶的強烈香味與特優香檳干邑的花香可以互相配合，達到完美的效果。酒窖大師要花上一輩子時間達到這種完美配合的成果。

品嚐： 深金、琥珀色、帶紅暈的色調，通透如水晶。它散發出細微的水仙和茉莉花香，兼具鉢酒、新鮮胡桃的多種香味。清淡優雅的橡木香味夾雜了香草和巧克力的味道。還有杏和無花果般的甘美硬殼果果香和番紅花的香料味道。入口非常香醇。長年累月的陳年使其內涵豐富，達到完美和諧的境界。餘味歷久不散，可持續十分鐘以上。

Hennessy X.O

軒 尼 詩 X O

級別： 大香檳干邑

說明： 純以干邑區中心地帶[大香檳區]的[生命之水]調製而成，釀陳時間以幾十年計算，以幾千種精選[生命之水]調配，堪稱最上乘的干邑。此干邑散發出獨特的香味，口中餘味可維持極長的時間。

品嚐： 深金、火紅色、紅褐色，清澈無暇。它散發出強烈的芳香，一如鉢酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隱約中又帶有百香果和荔枝的果香。其橡木香夾雜了香草味和雪茄盒香味。飲家亦不難察覺尾花、紫羅蘭和玫瑰的優雅香味及清淡的樹脂香。香醇的林茂山橡木，令到酒味在口中持續不散，並轉變成檀香木的味道。香味和酒味都極端細緻，餘味能持續一個小時上。

金王馬爹利

金王馬爹利

傳說古時有一位天神，化作黃金下凡到人間，追求其嚮往之愛情。美好的傳說象徵着人類永恆而珍貴的夢想。而黃金則是傳說中倍受詠贊的金屬。

只因爲黃金恆古不變的堅貞，將貪婪靈魂對尊貴與富裕的一一拒絕。

干邑，是耐心追求完美的結晶，是富庶也是尊榮的代表，唯因擁有驚世傲俗的干邑，白蘭地才得以永垂不朽。

現今，馬爹利家族爲了和您分享一個美好的夢，特別將完美的干邑與永恆的黃金相結合，正如同鍥而不捨的淘金者以及細品慢琢的調酒師，用行動來譜出人類的傳奇史一般。而馬爹利酒廠也爲理想，爲崇高的願望，創出了舉世珍藏的干邑–金王馬爹利。

人頭馬路易十三

人頭馬路易十三

級別： 大香檳干邑

說明： 純以干邑區中心地帶〔大香檳區〕的〔生命之水〕調製而成，陳釀時間以幾十年計算，以幾千種精選〔生命之水〕調配，堪稱最上乘的干邑。美酒名瓶，相得益彰。人頭馬路易十三，不但是美酒鑑賞家夢寐以求的絕頂珍品，其由法國巴卡拉(BACCARAT)玻璃廠手工打造的水晶玻璃瓶，更是一件不可多得的藝術精此干邑散發出獨特的香味，口中餘味可維持極長時間。

品嚐：深金、火紅色、紅褐色，清澈無瑕。它散發出強烈的芳香，一如砵酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隱約中又帶有百香果和荔枝的果香。其橡木香夾雜了香草味和雪茄盒香味。飲家亦不難察覺鳶尾花、紫羅蘭和玫瑰的優雅香味及輕淡的樹脂香。香醇的林茂山橡木，令酒味在口中持續不散，並轉變成檀香木的味道。香味和酒味都極端細緻，餘味可持續1個小時以上。

Hennessy Paradis

軒尼詩杯莫停

在葡萄豐收年中，軒尼詩家族通常會特別精藏數桶極品乾巴白蘭地，因而建立了一個已近二百年曆史的珍貴酒窖。軒尼詩家族在一九七九年決定利用這些寶貴資源，調製成最香醇的幹岜白蘭地－軒尼詩杯莫停。被選制杯莫停的「生命之水」，年份由五十年至一百年不等，再儲藏在橡木桶內，這種過程遂使杯莫停具有一種獨特的清冽芳香

如何辨別干邑酒的真僞 在中國假冒情況最爲嚴重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又較爲集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等三個品牌上。這是因爲這三個品牌知名度最高，質量好且價位相對較高。這些品牌又根據其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級，如軒尼詩有理查（ICHARD）、XO、SOV、VSOP等，人頭馬有路易十三（LOUIS X Ill）、XO、人頭馬特級CLUB、VSOP、三星VS等，馬爹利有XO、蘭帶CORDON BLEU、名士NOBLIGE、VSOP等，這些等級的價位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的國家監督抽查中，在北京的不同檔次的商場和賓館、飯店都發現了洋酒的假冒情況，相對而言，賓館、飯店假冒情況更多一些。

鑑別干邑酒較常見的幾中方法有：

（1）按有關規定要求，洋酒標籤上要有中文標識及衛生檢驗檢疫章，因此沒有中文標識及衛生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。

（2）真品標籤字跡清楚、輪廓好；假酒標籤字跡模糊、不規則。

（3）真品液體呈金、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。

（4）真品瓶蓋上的金屬防僞蓋與瓶蓋是連爲一體的，而假酒的防僞蓋則是粘上去的。

（5）真品防僞標誌在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防僞線可撕下來；假酒的防僞標誌無光澤，圖案變換不明顯，防僞線有時是印上去的。

（6）真品金屬防僞蓋做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材質不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差。

2．美國、加拿大威士忌

■ 美國波本威士忌

波本威士忌源於美國肯塔基州波本鎮，由於波本鎮民祖先多爲公元16、17世紀移居美國的法國移民，爲懷念其故國波旁王朝而命名。在美國以玉米爲原料製造威士忌始於1789年，由美國肯塔基州高特鎮的耶里加牧師所創，早期的玉米威士忌經由後人不斷的研究改良逐漸演變成爲波本威士忌。

1964年聯邦法例從嚴規定-波士威士忌需由發酵的玉米糊、裸麥、大麥芽蒸餾而成，其中玉米成份需達51%以上(一般波本威士忌玉米成份均達65%～80%)。此外,蒸餾過的酒精必須置放在外部經燒烤過的白橡木酒桶內陳釀達兩年以上-經由上述過程所獲得的香醇酒質才能達到美國波本威士忌的國家法定標準。

■ 金賓波本威士忌

金賓酒廠創立於1795年，是現存於肯塔基州歷史最久遠的企業之一。美國金賓波本威士忌獨特的家庭釀酒祕方經父子相傳六代不變，是美國波本威士忌少數碩果僅存的知名品牌中最古老的一員。金賓波本威士忌（白底包裝）陳釀期長達四年，酒質順滑香醇無比，是美國波本威士忌的代表性品牌，酒棈濃度40%屬於波本威士忌中口感較輕柔的一族。

■ 加拿大威士忌

加拿大威士忌的發展與美國關係密切，平均每年約有70%加拿大威士忌生產量外銷輸入美國境內。18世紀中葉，加拿大第一間蒸餾酒廠成立於魁北克生產威士忌。初期的加拿大威士忌以裸麥爲主原料，所以酒質中呈現較沉重的穀物風味，改以玉米爲主原料生產威士忌始於19世紀，口感較爲輕柔。

美國禁酒法令期間，加大拿大威士忌以走私方式大幅擴張美國市場，即使到今天，美國仍是加拿大威士忌最大輸出地區。加拿大威士忌口感溫和的特牲不同於美國波本威士忌的口感強烈，是非烈性威士忌愛好者的絕佳選擇。

3．氈酒GIN

金酒最早產生於16世紀的荷蘭。它是從發酵的穀物漿汁中蒸餾而來的一種烈酒。所用穀物爲玉米，大麥，小麥和裸麥。它的主要加味物質爲杜松子，所以又名杜松子酒。另外還有其他一些加味植物，包括芫荽，黑醋栗，菖蒲（根），甜橙皮，蒿，小豆蔻，杏仁，當歸，茴香，檸檬皮等。習慣上，我們把用於加味的果仁，香料，漿果，根莖和樹皮的收集統稱爲“植物性藥材的採集”。

金酒的酒精含量爲34%至47%。它的主要生產國有英格蘭，荷蘭，加拿大，美國，巴西，日本和印度。

主要生產工序：

1.漿化

（1）穀物被搗碎，在熱水裏浸泡和加壓蒸煮。

（2）加入大麥芽。

2.發酵

加入人工培養酵母。

3.蒸餾

採用專利蒸餾器工序，獲得了一個高質量的中性烈酒（酒精含量96%）。

4.精餾和加味

有些工序是將杜松子和其它植物性藥材連同被精餾烈酒一併蒸餾1次或幾次。另外的工序是蒸餾植物性藥材，然後將餾出物加入到被精餾的烈酒中。

5.加水

加入軟水來降低其酒精成分，以達到人們所需要的濃度。

6.過濾和裝瓶

特別事項

1.類別

（1）倫敦幹金酒。它是一種無色幹金酒，加味較淡，基礎烈酒絕對純淨（酒精含量90%），因爲它經過了3次蒸餾。

（2）荷蘭金酒。它是一種加味較濃並且非常芳香的金酒，酒精含量爲35%，這是由於受其法律的約束，增陳的工序也是在國家的監督管理下在橡木桶中進行的。

（3）老湯姆金酒。金酒加入了糖漿而富有了甜味。

（4）野梅金酒。它是一種以金酒爲基酒，用野梅來加味而成的一種烈酒。

2.特別注意

精餾就是指在除去蒸餾後仍然遺留在酒精中的雜質的工序過程。

淡體氈酒

淡體氈酒，最早用的是倫敦附近的製造商，他們在瓶簽上印有LONDON DRY GIN，但現在美國或其他

國家的造酒商，也用後面兩個英文字。市面上所有的氈酒，都用了這個DRY字，瓶簽上有寫DRY

CIN、EXTRA DRY GIN、VERY DRY GIN、LONDON DRY GIN等事實上都是一個性質，說明此種酒不

甜，不帶原體味。

樸利茅斯氈酒

除倫敦氈酒外，英國樸利斯也出氈酒，它比倫敦氈酒，質更濃，香味更重。

老湯姆氈酒

老湯姆是倫敦制的甜氈酒，有好幾項關於此酒的傳說。其中以金魯斯爵士（LORD KINROSS）在他書中記載的比較合乎邏輯。他相信老湯姆原是英 *** 的間諜，他在倫敦租了間房子，釘了個貓形的招牌來賣酒，有兩條管子連接着他的房子。行人想買酒時，可把錢由上邊貓嘴裏的粗管內丟進去，口中並唸唸有詞，然後他就由下面的細管倒酒出來，買的人就對着管子喝，這也可能是自動販買機的祖先。

美國氈酒

美國氈酒（AMERICAN GIN）與倫敦氈酒稍微不同，但這兩種酒，都可作成很好的混合飲料。

荷蘭氈酒

荷蘭氈酒（HOLLAND）或（DUTCH GIN）的味道是竦中帶甜，無論是喝純的或加冰塊，都很爽口。它基本上是用大麥芽作的，其味道是來自杜鬆莓。荷蘭是唯一有專賣佔酒酒店的國家，它冰過或加上冰塊，再加一片檸檬，是辣馬丁尼（DRY MARTINI）酒最好的代用品。

氈酒不用陳年，他的美味是由多種香料蒸餾來的，不過在美國有些氈酒會陳年一段時間，陳年後會成爲淡金黃

色，稱爲GOLDEN GIN，雖然已陳年過，但在商標上都不註明。如果是荷蘭造的淡的氈酒，都是用焦糖染的

色。最受人歡迎的氈酒雞尾酒，就是馬丁尼雞尾酒，不過它只是上百種氈酒雞尾酒配方里的一種。

經典金酒(Gin)

GORDON’SGIN

哥頓金

十六世紀時氈酒的先驅者將氈酒從荷蘭傳入英國，二百年後成爲英倫國飲。一七六九年，阿力山大.哥頓在倫敦創辦其氈酒廠。哥頓氈酒是經過再蒸餾得出之酒精，並以杜松子、以及多種香草調配釀製而成。今天，哥頓氈酒已成爲世界銷量最佳氈酒，它的每天銷量高達每秒四瓶。

哥頓金湯力：G O R D O N ‘S G I N A N D T O N I C

一份哥頓氈酒，六份湯力水，共注入高身玻璃杯，加冰及一片檸檬。

TANQUERAY

添加利

一八年，哥頓公司與查爾斯.添加利公司合併，成立添加利哥頓公司。添加利氈酒是氈酒中的極品名釀，渾厚幹冽，具有獨特的杜松子酒的香味及其他香草配料，現爲美國最著名進口氈酒之一，並廣受世界各地人士讚譽。

幹馬天尼：D R Y M A R I N I

兩盎司哥頓或添加利氈酒，八分之一份特幹馬天尼威末酒，共注入一盛有半杯碎冰之玻璃杯中加以攪拌，並配以橄欖裝飾。

Beefeater Gin

英國衛兵

英國衛兵是英式金酒的代表品牌，他的口味純正，是廣大金酒愛好者的理想選擇，它適合於淨飲和作爲調製各種雞尾酒的基酒。在淨飲中加上幾片檸檬和幾塊冰塊其中感覺更是無法形容。它適合於任何一款以金酒作爲基酒的雞尾酒的調配，這可能就是人們一直都非常喜愛英國衛兵的原因了吧，你有沒有試過呀