夏季風乾腸怎麼晾

夏季晾風乾腸需要工具：風乾腸、衣架、晾衣繩、冰箱，共有4個步驟，以下是夏季晾風乾腸的詳細操作： 操作/步驟

1、將風乾腸往衣架上搭

將風乾腸一根根往衣架上搭。

2、搭滿後，掛到晾衣繩

風乾腸搭滿一個衣架後，把衣架掛到半空中的晾衣繩上去。

3、反覆操作，晾完爲止

一個衣架晾滿，再晾另一個衣架，直到把風乾腸都晾完爲止。

4、肉質緊實後放冰箱儲存

在室內晾曬至風乾腸肉質緊實後，取下放入冰箱儲存即可。 END 總結：以上就是關於夏季風乾腸怎麼晾的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

夏天製作風乾腸怎麼風乾才能保持不變質呢

不要直接在太陽底下進行晾曬，並且要用高度數的酒麴，而且製作好了儘量低溫儲存。

風乾時因季節不同而異，幹皮爲止。發酵的方法是將每十根一捆的幹腸置於乾燥、 陰涼、通風的倉庫內，貯入十天左右。

有空氣的地方可以用牙籤扎一下。每隔十釐米左右扭一下，以後吃的時候從此處切斷即可。最後將頭上打結。在每根腸上都紮上幾個小孔，就可以放陰涼處晾了，最好選擇溫度比較低的地方。右，腸可自然發酵，調味料能充分向肉裏擴散。

灌製完成後按自己想要的長度在分開的地方旋轉幾下就可以不必用繩子打結。灌好的香腸掛在陰涼通風處風乾4-7天即可放入冰箱冷凍儲存。

風乾腸的儲存：

可以用牛皮紙包起來存放，但是一定是在冬季，吹北風，氣溫比較低的情況下才不會壞掉。

第二個方法用保鮮袋裝好，繩子紮緊放到冰箱冷凍區儲存，這樣既可以保持風乾腸的原味，還避免了冰箱其他事物的串味，影響風乾腸的風味，還能儲存時間很長久。

風乾腸不建議放冰箱儲存，因爲冰箱裏有其他細菌，因爲你把其它東西也放到冰箱裏了，這個儲存因該是避光通風的地方，沒必要非的放冰箱裏。

風乾腸在多少溫度下晾?

風乾腸需要的溫度在20度到25度之間，通風陰涼處。

風乾腸儲存方法：放在陰涼乾燥處，避免陽光直射。等到氣溫逐漸上升之後，要不斷檢查，風乾腸是否一直保持乾燥。風乾腸做好後必須進行晾曬，但是風乾腸的晾曬方法與一般的香腸不同，不能直接太陽底下暴曬。

灌後可晾兩三天再蒸，晾的時間不是絕對的，要根據製作時的天氣溫度來決定晾的時間長短。蒸前在腸體上用牙籤扎眼，蒸20分鐘，牛肉要延長蒸的時間，蒸好後即可食用，需再掛晾繼續風乾，纔會有變得稍硬，吃起來更有嚼勁。

儲存時間：

1、短期儲存：三個月內食用，可以直接放入冰箱儲存。

2、長期儲存：先把風乾腸真空過塑，然後再放入冰箱儲存。

風乾腸可以放外面曬嗎？

直接掛在外面曬就可以了。風乾腸是指以肉類爲質料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產物。風乾腸顧名思議不需要使用明火烤，而透過自然風乾而成的臘腸，爲我國南方區域的一種保留食物的怪異方式。風乾腸最好曬個半乾，然後根據一份的量每次夠一盤的量用食物袋分裝，然後裝在冰箱，吃的時刻拿出來放微波爐或者蒸鍋蒸熟即可，切記不能曬的過幹，否則咬不動!

夏天香腸怎樣晾曬啊？

首先要將灌好的香腸扎分成一段一段的，不然曬不及時幹容易壞。 我們灌腸時個人覺得選用後肘肉比較好，這樣帶有一定的肥肉，省的光瘦肉做出來難咬也不太髮香。

將分好段的香腸做進一步處理，這是很關鍵的一步，就是用竹籤在上面個間隔着紮上許多小孔，一來容易晾曬，二來可以控去淌出來的油脂。

現在就是晾曬了的問題了。一般大都是晾曬在背陰處，而且通風比較好的地方。隔兩天呢，翻個面。一般一星期左右就差不多了。

也可以將灌好的香腸拿到室外晾曬，不過記得不要暴曬，晚上要移回室內或者走廊。這樣晾曬三兩天後再在室內風乾。

風乾腸需要什麼溫度嗮

臘腸放在36—40度的情況下風乾。在這種溫度的情況下一般7-10天。

方法如下：準備材料：豬肉 9斤、腸衣 9米、食鹽 適量、芝麻油 適量、十三香 5g、白胡椒粉 3g、白酒 適量。

1、首先把肉切好，放一旁備用。

2、肉里加十三香，食鹽，芝麻油，白胡椒粉和白酒，拌勻，靜置180分鐘。

3、工具上套上清洗好的腸衣。

4、尾端用細繩繫好。

5、塞入醃製好的做肉。

6、拿針扎幾個孔，進行放氣。

7、細繩綁好。

8、掛通風處自然風乾，這樣香腸就做好了。

在屋內怎麼晾風乾腸

在屋內晾風乾腸的方法是：在陽臺或者屋內的向陽處架一根木杆，將風乾腸掛上即可。

　　風乾腸是指以肉類爲原料，經切、絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。

幹腸怎麼晾乾

在剛做好的幹腸上紮上小孔，將其掛到通風較好的地方，若條件允許也可將灌好的幹腸拿到有微弱陽光照射的陽臺晾曬，每隔段時間翻面，直至風乾爲止。幹腸味道鮮美，儲存時間長，食用方便，越嚼越香，一般人羣均可食用。

在剛做好的幹腸上紮上小孔，將其掛到通風較好的地方，若條件允許也可將灌好的幹腸拿到有微弱陽光照射的陽臺晾曬，每隔段時間翻面，直至風乾爲止。幹腸味道鮮美，儲存時間長，食用方便，越嚼越香，一般人羣均可食用。

風乾腸在多少溫度下晾

風乾腸在36℃-40℃下晾曬7-10天就可以了。風乾腸是指以肉類爲原料，絞碎後拌勻輔料，灌入動物腸衣後經過發酵、風乾後製成的肉製品，是我國最常見的一種香腸類的肉製品。風乾腸可以在晾曬前先泡腸衣，一般需要泡3-5小時，如果想明

風乾腸應該晾在陰面還是陽面

腸涼在陰面,不要曬太陽,北方的乾燥氣候涼十天就可以了,用手摸摸,感覺不硬不軟時正好

風乾腸怎樣晾曬

做好後掛起來晾就行了唄！別擱太陽底下曬就行，晾個半乾即可！