夾板肉做法

主料：雞蛋，肉；輔料：土豆澱粉。

夾板肉的做法步驟：

1、 將肉攪成肉末；

2、 雞蛋打成糊狀；

3、 土豆澱粉兌水黏稠狀；

4、 肉末中加入鹽，花椒，大香，鹽攪拌，鹽稍出頭；

5、 將粘稠的土豆澱粉與肉攪拌；

6、 攤雞蛋餅兩張；

7、 在雞蛋餅面塗抹土豆澱粉；

8、 醬肉均勻的鋪在雞蛋餅上；

9、 在另一面塗抹土豆澱粉；

10、 扣上另一面雞蛋餅；

11. 上鍋蒸40分鐘；

12. 取出後擱置重物壓一晚上。