1、豬腦去除表面的膜和血絲,再用流水洗淨,直到沒有血水(完全處理乾淨纔不會那麼腥)。
2、將豬腦、薑片、紅棗、枸杞、天麻放入燉盅。
3、加滿沸水,移入沸水鍋,小火蒸一個半小時。
4、出鍋後,加少許鹽調味即可。