香噴噴的炒田螺完成

1、買回的田螺用清水養2天，使其吐淨污泥，中途要多次換水，順便撿出沒有探出頭的死螺棄用

2、把田螺剪去尾部後再反覆搓洗

3、備好所需要的配料

4、把配料改刀處理小塊

5、起油鍋把姜蔥蒜下鍋爆出香味

6、把田螺控幹水份加入鍋中翻炒

7、淋入白酒去腥提味

8、調入適量蠔油提鮮

9、加入小半勺白糖，大火翻炒6分鐘，中途鍋干時淋入清水

10、最後調入適量生抽和鹽

11、把青紅椒加入大火翻炒至斷生即可