芒果酸怎麼做好吃又脆

芒果酸怎麼做好吃又脆共有3步，可做芒果紅薯酸奶脆、酸奶紅薯芒果脆、芒果香脆烤餅。以下是酸奶紅薯芒果脆的具體操作步驟： 操作/步驟

1、芒果切片備用

芒果洗淨切片備用。

2、紅薯泥加煉奶杏仁

紅薯泥中加入芥末酸奶煉奶和杏仁。

3、紅薯泥放在薯片上

將混合的紅薯泥放在薯片上即可。 END 總結：以上就是關於芒果酸怎麼做好吃又脆的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

爽脆酸芒果怎麼醃製

夏日的時節，總是讓人想起可口爽口的酸甜芒果。如果你厭倦了傳統的芒果吃法，不妨來試試自己動手製作一份爽脆酸芒果。以下是製作方法。

材料

1. 新鮮芒果2個

2. 白糖適量

3. 白醋適量

4. 鹽適量

5. 紅椒、小蔥、蒜末適量

6. 清水適量

步驟

1. 將芒果洗淨，去皮後切成小塊，裝入乾淨的玻璃罐中。

2. 加入適量的糖和鹽，均勻覆蓋芒果塊，並放置30分鐘左右，讓芒果自然散發出水分。

3. 將白醋和清水按1:1的比例混合，加入碗中。

4. 往醋水中加入適量的蔥薑蒜末以及紅椒，調製成泡椒汁。

5. 將泡椒汁倒入玻璃罐中，將芒果塊完全浸泡在泡椒汁中，確保芒果均勻地受到醃製。

6. 蓋上玻璃罐蓋，放置在陰涼處醃製約4-6小時。

7. 取出已醃製好的芒果塊，拌入適量的鹽、糖、醋和泡椒油，可以再加入適量的芝麻、熟花生仁等材料增加口感和營養價值。

8. 最後，將拌好的芒果塊裝盤即可。

小貼士

1. 在製作過程中，注意保持衛生，避免污染食材。

2. 如果你想要更鮮美的口感，可以加入些許青檸汁或檸檬汁增強芒果的酸味。

3. 切芒果時不必切得很小，太小的芒果塊肉質容易碎掉。

總結

醃製芒果並不難，只需要準備好食材和調料，按照步驟耐心製作，即可享受到美味的爽脆酸芒果。製作過程中，可以根據自己的口味適量添加或減少調料，讓芒果更符合個人口味。相信一定可以成爲夏日炎炎的一道清新佳餚。

怎麼醃芒果酸？

醃製芒果酸

食材: 青芒果1個（約600g）

輔料: 蘋果醋4湯勺,白糖2湯勺.鹽1勺

做法步驟

1 芒果水洗後，把水瀝乾或者用廚房紙擦乾。

2 沿果核把芒果上下切開。芒果去皮切丁，撤上一些鹽，拌均勻，放置15分鐘左右。

3 把鹽水倒掉，放入涼開水泡幾分鐘，再把水倒掉，控幹水。

4 放入2湯勺白糖，4湯勺醋，伴均勻。放入冰箱冷藏。

5 四小時後，就可以吃了。

小貼士:

1 芒果要生的才脆,要挑選手感比較硬的青芒果

2 芒果丁醃鹽，是爲了去一去生芒果的澀味。

3 糖和醋的量，可根據個人口味調整。

芒果的營養價值：

芒果果實營養價值極高，維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白質及鈣、磷、鐵等營養成分，均爲人體所必需。根據對我國芒果產區幾個芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質 0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿蔔素2281-6304微克，而且人體必需的微量無素〈硒、鈣、磷、鉀等〉含量也很高。 

芒果酸怎麼做好吃又脆

芒果酸的做法用料

青芒（剛準備成熟，又綠又硬的那種） 4個

糖 適量

鹽 適量

辣椒麪 適量

涼開水 1壺

芒果酸的做法

把青芒果清洗乾淨後，切成小塊。

保鮮盒或任何有蓋的容器裏倒入半壺涼白開，放點鹽進去攪拌到溶解，然後把切好的芒果塊兒放進去，蓋上蓋子搖均勻，靜置1個小時。

1個小時候，芒果塊兒會有少許白色的漿液出來，這就使得未成熟的青芒果沒那麼澀，這時候把水倒掉，用剩下的半壺涼開水沖洗乾淨。

把芒果塊兒瀝乾後，倒入一個無水無油的容器，放入適量的鹽、白糖（比鹽稍微多點，否則會很酸）、辣椒麪，蓋上蓋子搖均勻厚後，放冰箱裏冷藏三個小時就可以開動啦~

小貼士

芒果不要選成熟的，否則太軟了口感不好，也不要選太生的，否則會很苦很澀，要選那種準備成熟但是皮還是青色的，果肉還是硬的那種~

信宜芒果酸的做法

做法：

1.芒果洗淨，皮可留可削，留皮口感會稍脆。切開，去核，切成約0.5cm厚（薄了會軟，厚了難入味）

2.加一小把生鹽（也叫粗鹽，一般的食鹽也可以）拌勻，醃製10分鐘左右，棄去鹽水，可以去除部分酸味和皮的澀味

3.1大勺食醋加入1-2顆糖精，待溶解後灑入芒果中，拌勻，再加入適量白糖拌勻調至酸甜適中。

4.放入冰箱冷藏1-2小時，中間再拌勻一次。

P.S.如果覺得糖精不健康可以省略，但口感會差很多，加了糖精後會保持脆的口感。

廣西芒果酸的做法

廣西酸嘢之芒果酸的做法 酸芒果的材料有：青芒果、精鹽、白糖、白醋、辣椒粉 選用核還沒有硬的青芒果，將青芒果去核帶皮切成塊，帶皮芒果的味道更加濃，切成塊狀吃起來更脆更爽口 第二步：在切成塊的芒果塊中加入鹽拌勻，醃製一個小時左右，給芒果殺青，使其出苦水 倒出苦水，用涼開水沖洗醃好的芒果塊，充分瀝乾水分 加入根據個人口味加入適量的白糖、白醋和辣椒粉充分拌勻即可使用，放入冰箱冷藏片刻會更加爽脆哦！

怎麼醃生芒果又脆又好吃

醃芒果，酸酸甜甜的，還有點脆脆的，可以拯救你那可憐的食慾！

生芒果怎麼醃製？

食品

生芒果1

3.5勺無花果粉

兩勺鹽

1勺糖粉

方法/步驟

開啟生芒果的包裝並去皮。

將生芒果去核，切成細長片，放入碗中備用。

將鹽倒入生芒果中，搓勻，靜置1小時醃製。

(我這裏用的是粗鹽)

小時候用飲用水把表面的鹽洗掉，瀝乾水放在碗裏。

將準備好的無花果粉和糖粉倒入生芒果中，拌勻。

蓋上保鮮膜靜置1小時，讓無花果粉和糖更入味。

小時候拿了保鮮膜，酸酸甜甜脆脆的醃芒果終於吃完了，可以吃了！

補充:喜歡吃辣的朋友也可以撒點辣椒粉進去。大概2勺就夠了。

結束

需要注意的事項

醃生芒果，青芒果比較酸，最好吃。

用用勺子吃蛋糕的小勺子計算調味粉的量。

如果沒有無花果粉，可以用梅子粉或者梅子醬。

酸芒果怎麼醃製做法 怎樣做醃製酸芒果好吃

1、食材：青芒果3個、鹽適量、白糖適量、酸梅粉適量、辣椒鹽適量。

2、準備3個象牙芒、鹽、白糖、酸梅粉、辣椒鹽。

3、將象牙芒削去外皮。

4、削皮後的象牙芒對半切開，對半切開後將殼去掉，切成厚度適中的長條狀。

5、切好的芒果裝盤，放入適量的，抓勻醃製10分鐘，目的將芒果的苦澀去掉。

6、醃製10分鐘後，將醃製出來的汁液倒掉，用涼白開沖洗幾遍，瀝乾。

7、放入適量的酸梅粉、辣椒鹽、白糖抓勻，醃製10分鐘。

8、酸甜可口，口感層次豐富的芒果酸就醃好了，開始享用。

廣東醃酸芒果酸的做法

酸甜爽脆醃製青芒果的做法：

青芒果去皮切片

用鹽把芒果片拌勻，放入密閉容器放冰箱2～3天，去苦澀，鹽：芒果，大概1:4

取出鹽漬好的芒果，用涼白開沖洗2～3次，嘗一下芒果片沒有明顯鹹味就可以了。瀝乾水。

加入適量泡軟洗淨控水的陳皮絲，糖，拌均勻。可以現場吃，也可以放冰箱後醃一下再吃。芒果：糖大概2：1。看個人口感愛好，糖加減隨意

小貼士：

陳皮如果換成九制陳皮味道更好

芒果一定夠生，發黃的不夠酸，不夠脆

如果想放置久一點，建議加些檸檬汁，味道清香也是天然防腐劑。

芒果酸的醃製做法

步驟

1/4

首先，將新鮮樹上摘回來的生芒果拿小蘇打洗乾淨。這裏如果家裏沒有小蘇打的可以直接用鹽水洗乾淨

2/4

接着，將芒果切開，去核，然後切成一片片或者一塊塊，我比較喜歡一片片的，因爲這樣更入味

3/4

然後，將切好的生芒果片放到一個乾淨的碗裏，最好是白色的瓷碗，非常漂亮

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接着，我們撒上白糖，根據自己喜歡的甜度撒上白糖，和辣椒粉。如果不喜歡白糖也可以放紅糖，蜜糖。不喜歡辣椒粉的可以撒酸梅粉。攪拌均勻。靜止20分鐘即可醃入味。一款酸甜可口的夏日芒果酸嘢就做好了。嘗一塊，酸甜爽脆，非常美味。

怎樣醃製酸芒果？

一 簡易版

先把芒果洗淨去皮，之後切成條，放在鹽水中浸泡，直至入味爲止，味道自己適宜就好.醃好後，可繼續放在鹽水中儲存.

新鮮的綠芒果，硬的。削皮，切條狀，放鹽，充分攪拌均勻，用保鮮紙蒙上，蓋上蓋，放陰涼處，2～3天后就可以吃了

二酸甜味

1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的鹽，拌勻，倒入涼白開，兌成鹽水泡五分鐘

2五分鐘後把鹽水倒去，再倒入涼白開沖洗多餘的鹽分

3瀝乾水，加入大量的糖和一勺花橋牌桂林辣椒醬(這個估計是個人口味)，拌勻即吃。

三1青芒果清洗乾淨(因爲剛摘下的芒果有許多清甜乳白色的汁液),最好挑選硬些的青芒果，如果手感軟軟的是半熟的果肉已經變黃，這種芒果醃出來軟軟的不脆，口感不是太好

2削皮

3切成條狀薄片(去掉芒果果肉中的硬殼)

4放入盆子或大些的器皿，以便放鹽醃製。放鹽的目的是把青芒果中的酸澀味醃出來，大概醃3小時左右，會有許多乳白色的汁液醃出

5倒出鹽水，用清水沖洗兩遍把過多的鹽份洗出，瀝出水份。放白糖攪拌均勻讓糖熔化。糖的比例比鹽要多許多，否則會酸到牙齒都軟掉，哈哈!放入裝備好的瓷罈子裏，想吃就拿出來一些，酸酸甜甜、不錯的開胃小菜!