烏龍茶即青茶，是一個單獨的茶類，是採摘稍成熟的芽葉，經晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙等工序製成，主要分佈在福建、廣東、臺灣三省，四川和湖南也有少量生產，代表品種有安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單樅、東方美人等。
老烏龍茶是一種半發酵茶，產自中國福建省武夷山區。
它的名稱源於它的製作工藝，將新鮮茶葉擺放在紅木桐油箱裏，讓其在自然狀態下發酵，然後加熱制幹。
老烏龍茶的茶湯顏色金黃、清亮、香氣濃郁、回甘持久。
由於其製作工藝特殊，老烏龍茶在存放過程中會慢慢變老轉化，故名老烏龍茶。
它也被稱爲“巖茶”，因爲它是在武夷山區的巖洞裏製作的。
老烏龍茶具有多種保健功效，被認爲有助於降血壓、調節血脂、減肥等。
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烏龍茶屬於什麼茶
烏龍茶屬於青茶，是中國特有的茶類，又叫半發酵茶、全發酵茶。主要製作工序爲採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等，主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍等。主要產於福建的閩南、閩北及臺灣、廣東三個省，四川、湖南等省也有少量生產。
一、烏龍茶屬於什麼茶
1、烏龍茶屬於青茶，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類，又叫半發酵茶、全發酵茶。是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類，其品種較多，主要的品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍等。
2、烏龍茶在品嚐後齒頰留香，回味甘鮮，其藥理作用，突出表現在減肥健美、分解脂肪等方面，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷福建、廣東等省份外，主要出口東南亞、日本和港澳地區。
3、品烏龍茶有三忌，一是睡前不飲，否則難以入睡；二是空腹不飲，否則感到飢腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”；三是冷茶不飲，冷後性寒，對胃不利。
二、烏龍茶的主要品種介紹
1、安溪鐵觀音，中國十大名茶之一，產自福建安溪縣，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是肥壯圓結、茶條捲曲、色澤砂綠、沉重勻整，整體形狀似蜻蜓頭、青蛙腿、螺旋體。沖泡後有天然馥郁的蘭花香，湯色金黃濃豔似琥珀，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久。
2、鳳凰水仙，是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡，有天然花香，蜜韻。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光，茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。
3、東方美人，又名膨風茶，是臺灣獨有的名茶，因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶，其葉身呈白綠黃紅褐五色相間，茶葉外觀頗顯美感，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有蜂蜜芬芳和熟果香。
4、羅漢沉香，產於四川蒙頂山，兼有白茶和紅茶的優點，滋味鮮醇高爽，香氣高雅持久，果香清甜，樟香幽長濃郁，兼有紅茶和白茶的優點。
5、紅水烏龍，是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶，因栽種及氣候條件因素，製作毛茶要以中重度發酵方式，加上重度的烘焙方式。
烏龍茶屬於什麼茶
烏龍茶屬於青茶、烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵茶及全發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。
烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。
擴展資料：
烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“健美茶”。
烏龍茶的優異品質原因是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料，嚴格掌握採摘標準；其次是極其精細的製作工藝。製作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙。烏龍茶因其做青的方式不同，分爲“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。商業上習慣根據其產區不同分爲：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。
烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。
烏龍茶屬於什麼茶
烏龍茶屬於發酵茶，也被稱爲青茶，它既不屬於紅茶也不屬於綠茶，是我國獨一無二的茶類，它與綠茶雖然同一茶樹，但是發酵過程有所不同，烏龍茶隨着發酵溫度的升高，茶葉的顏色也在逐漸減淡，同時苦澀味也會降低。
1、烏龍茶屬於發酵茶，也被稱爲青茶，它既不屬於紅茶也不屬於綠茶，是我國獨一無二的茶類，它與綠茶雖然同一茶樹，但是發酵過程有所不同，烏龍茶隨着發酵溫度的升高，茶葉的顏色也在逐漸減淡，同時苦澀味也會降低。
2、烏龍茶是我國獨一無二的茶類，它包含的小類較多，在中國茶類中，獨具鮮明特色，烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序製作出來的。
3、烏龍茶具有保健的功效，長期飲用促進面板細胞再生，從而達到美容抗衰老的作用，是愛美人羣的最佳選擇之一，烏龍茶還能降低糖類以及脂肪類食物被吸收，促進脂肪燃燒，因此有減肥降壓的作用。
烏龍茶屬於什麼茶？
烏龍茶屬於青茶、半發酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。
烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。
烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區，其主要生產地區是福建省安溪縣等地。
擴展資料：
不同採製季節對烏龍茶品質影響是極爲顯著的。一般春茶品質最好，秋茶次之，而夏暑茶品質最差。
經過冬季的休眠期，茶樹體內積累豐富的營養，在春季氣候溫暖，雨量充沛，有利於茶樹氮代謝的進行，使鮮葉中內含物質豐富，特別是芳香物質、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分，含量較高，而影響烏龍茶香味的花青素、酯型兒茶素等成分相對較低。
所以春季烏龍茶一般香氣清高，滋味濃厚甘爽，品質好。夏暑期間，氣溫較高，茶樹生長迅速，體內碳代謝旺盛，有利於茶多酚的積累。
特別在高溫條件下，茶鮮葉中酯型兒茶素、花青素及青嗅味物質增加，能形成烏龍茶良好香氣的萜烯類物質及具有優雅香氣的紫羅酮等明顯減少。所以夏暑季節所產烏龍茶香氣低淡，滋味苦澀，品質較差。
烏龍茶屬於什麼茶
烏龍茶屬於半發酵茶類，它具有綠茶和紅茶的特徵，清香怡人，滋味醇厚。烏龍茶的產地主要在我國的福建、廣東、臺灣三省，經常飲用能起到減肥的功效，因此在日本又被稱爲“美容茶”。
烏龍茶又被稱爲青茶，屬於半發酵茶類，是中國幾大茶類之中，具有鮮明特色的茶葉品種，結合了綠茶和紅色的製茶方式，因此具有兩者的特徵，清香怡人，滋味醇厚。
烏龍茶的主要產地在我國的福建、廣東、臺灣這三個省，在四川、湖南等地也有少量的生產，常喝烏龍茶，能聽到改善體力、減肥、預防癌症、降血脂等功效，在日本常被稱爲“美容茶”、“健美茶”等。
烏龍茶中的名品有鐵觀音、黃金桂、武夷大紅袍、凍頂烏龍、北水縣、毛蟹、鳳凰水仙、武夷肉桂等，飲用之後脣齒留香、口有餘甘，深受人們喜愛。
烏龍茶屬於什麼茶類
烏龍茶又名青茶，是一種半發酵類茶品，基本上都是經過曬青、晾青、搖青、殺青等步驟，結合了綠茶和紅茶的製作方法，含有綠茶的清香和花香以及紅茶的醇厚感。烏龍茶的茶樹品質不同所形成的口感也不同，也會受到產地的影響。
烏龍茶屬於什麼茶類
1、烏龍茶又稱青茶、半發酵茶，品種繁多，含有多種小類，工夫茶類具有鮮明的特色。烏龍茶屬於青茶，是半發酵茶。它主要由採摘、萎凋、搖青、半發酵、烘培等工序製成，品質優良。品味後，牙頰持香，味兒甜，並且烏龍溶解人體脂肪，減肥健康的實際效果十分顯着。
2、烏龍茶主要產於閩北、閩南、廣東、臺灣等省份。近些年，四川、湖南省等地也有小量生產製造。安溪鐵觀音、武夷巖茶(大紅袍)、臺灣凍頂烏龍特別有名。
烏龍茶的功效作用
1、降血脂：烏龍茶中含有能防止和減輕血脂的物質，有效的降低血液的粘稠度，防止紅細胞的聚集，從而能改善血液的狀態，改善微循環，抑制血栓的生成。
2、抗衰老：喝烏龍茶能讓血液中的維生素C保持在比較高的水平，人們排出的量也會減少，這樣能增加人體抗衰老的能力。
3、減肥：烏龍茶比較出名的作用就是溶解脂肪，起到減肥的效果，這主要是因爲它含有單寧酸，能很好的平衡脂肪的代謝。另外還能直接刺激分解酵素的活性，減少脂肪和糖類被人體吸收，從而能加速身體的熱量增加，起到促進脂肪燃燒，減少脂肪堆積的作用。
4、改善聽力：烏龍茶有抗活化性，有助於消除細胞中的活性氧分子，對聽力有一定的保護作用，特別適合中老年飲用，但是不能過量，每天一兩杯即可。
5、抗腫瘤：烏龍茶中的多酚類物質能吸收身體的異物，並將其排出體外，具有抗腫瘤、提高淋巴細胞，起到預防衰老、加強免疫等功效。
6、預防蛀牙：烏龍茶中含有的多酚類物質能很好的抑制齒垢酵素的產生，所以在飯後飲用烏龍茶能有效的防止齒垢和蛀牙的現象。
烏龍茶的種植栽培技術
1、土壤層耕種的技術性對策及合理功效無污染茶園更高度重視培土和深耕。培土一般在春茶前開展，每一年1次，深層10～15cm，培土後，有益於春茶出芽和新梢生長髮育;深耕具備極強的熟成改進土壤層，變厚活土層、降低豎年害蟲產生技術性等功效。一般每1～2a開展一次。但深耕非常容易傷斷茶樹根莖，是一項專業性較高的和較難把握的對策，應因時制宜、靈便把握深耕的頻次與時間間隔。針對栽種前以深墾過的幼齡茶園，頭2～3a未作園內所有深耕，隨後在樹幹邊沿豎直下挖一條深寬各30cm的條型溝開展深耕基肥，茶園內、外兩邊的茶行只淺耕翻土，無須深耕;而衰退茶園應融合樹幹的更新改造升級，深耕的深層和總寬以35cm爲宜。多種類型的茶園深耕均在秋茶(或冬天)完畢後開展，並開展噴撒石硫合劑和全方位清園工作中。
2、土壤層遮蓋技術性對策採用安全性、清潔零污染的麥草、麥稈或別的野草，於6～7月和9～10月旱害、旱害到來以前，在茶園行與行淺耕後，離茶樹根處10cm之外開展遮蓋，覆蓋層規定鋪布勻稱，薄厚8～10cm以遮蓋後不露土爲宜。山地茶園應將覆蓋層橫坡面流鋪在茶行中，那樣既可阻攔降水衝着，停留一部分水份，又可防止降水流動性時覆蓋層沉積在一起;平地上茶園可順行鋪布。冬季茶園深耕施就能將覆蓋層翻進最底層作化肥。根據遮蓋，能抑制野草產生和預防表面土壤侵蝕，調整土壤溫度，推動茶樹生長髮育。
3、客土培園的技術性對策無污染茶園應挑選有機質較高的紅土壤、黃土壤、紅黃土壤或別的清潔田土，在每一年茶季完畢後挑入茶園行與行。回填土時，規定不一樣特性茶園客入不一樣色澤的土壤層。黏性土茶園客入砂類紅土壤;砂類土茶園客入黏性土，衰退茶園則客入紅、黃壤“心土”，薄厚10cm左右，分批分期逐層開展，每2～3a輪着客土一次。
4、茶園套種的技術性對策茶園套種技術性重中之重取決於因樹制宜，有效把握。針對幼齡茶園(包含臺刈升級茶園)，應挑選豆科植物，如大豆、黑豆、花生仁等，或挑選匍匐前進性化物如土豆、紅薯等。套種時，相對密度應有效，綠肥與茶樹中間需維持適度間距，採用雙列穴種，每穴2～3株。當栽種的農作物基礎完善時要儘早採收，並將梗葉立即翻埋進土壤層中。針對成年人茶園，應挑選不與茶樹爭水爭肥的深根性傘形型桃樹，如油柿、桂圓、楊梅酒、桃、李等，套種時要依據茶園普及率和茶樹漲勢明確桃樹種類及栽種相對密度，操縱遮光率20%～30%。
烏龍茶屬於什麼茶
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烏龍茶是茶類的一種，又名青茶、半發酵茶，品種繁多， 包含很多小類， 在中國茶類中獨具鮮明特色。烏龍茶屬於青茶類，爲半發酵茶，主要是經過採摘、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序而製出，品質優異。品嚐之後會覺齒頰留香、回味甘鮮，而且烏龍茶分解脂肪、減肥健美的功效十分顯著。
2烏龍茶主要產於福建閩北、閩南以及廣東、臺灣三省。近年四川、湖南等地也有少量生產。安溪鐵觀音、武夷巖茶(大紅袍)、臺灣凍頂烏龍尤爲盛名。
閩北：大紅袍、水仙、肉桂。
閩南：鐵觀音、水仙、奇蘭、黃金桂。
廣東：鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅。
臺灣：凍頂烏龍、烏龍、包種。
3閩北烏龍茶：閩北烏龍茶外形條索狀，色澤烏褐，香氣高而持久。還有一種產於崇安八角亭的束狀烏龍茶，是用彩色絲線將數枝茶條捆紮成龍鬚狀而後烘乾，故稱“龍鬚茶”。
閩南烏龍茶：閩南烏龍茶品質最好的是鐵觀音和黃金桂，鐵觀音是用鐵觀音品種芽葉所制，黃金桂是用黃棪品種芽葉所制。這兩種烏龍茶，外形曲呈青蜓頭狀，湯色金黃，有蘭花香，耐沖泡，多次沖泡後仍有餘香。
廣東烏龍茶：外形條索狀，色澤棕褐，湯色金黃，滋味濃厚，有甜香味。
臺灣烏龍茶：臺灣烏龍茶主要分爲輕發酵烏龍茶、中發酵烏龍茶和重發酵烏龍茶三類。清香烏龍茶其品質特徵是色澤青綠(似綠茶)、沖泡後湯色黃綠，花香突出，葉底青綠，基本上看不出有紅邊現象。中度發酵烏龍茶外形多數爲半球形顆粒狀，也有曲捲狀，色澤青褐，湯色金黃，有花香和甜香，滋味濃醇，葉底多數黃綠，有少量紅邊;重度發酵的烏龍茶色澤烏褐，嫩芽有白毫，湯色橙紅，有蜜糖香和果味香。
4烏龍茶除了富含維生素A、維生素C，維生素E，維生素K的等成分，具有抗血小板凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。烏龍茶含有氟、茶多酚等成分，能防齲固齒。烏龍茶不但含有多種抗癌防衰的微量元素，還有助於保持面板光潔白嫩，減少皺紋，抗氧化、防輻射、提高免疫力、預防腫瘤。
烏龍茶屬於什麼茶 烏龍茶是什麼茶
烏龍茶屬於青茶、半發酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的種類很多，有安溪鐵觀音、武夷巖茶等常見並深受人喜愛的烏龍茶。
烏龍茶是由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來的，創制於1725年前後，烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱，主要出口日本、東南亞和港澳地區，其主要生產地區是福建省安溪縣等地。
烏龍茶製作工藝。製作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙。烏龍茶因其做青的方式不同，分爲“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。
烏龍茶屬於什麼茶
烏龍茶，又名青茶，屬半發酵茶類,基本工藝過程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、乾燥,以其創始人蘇龍的綽號烏龍而得名。烏龍茶結合了綠茶和紅茶的製法，其品質特點是，既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚的滋味。
烏龍茶的主要產地在福建及廣東、臺灣三個省。名品有鐵觀音、黃金桂、大紅袍、武夷肉桂、凍頂烏龍、北水仙、奇蘭、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍、鳳凰單樅、凰水仙、嶺頭單樅。它是中國茶類中具有鮮明特色的品種由宋代貢茶龍鳳餅演變而來,創制於清朝雍正年間。其藥理作用表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱爲“美容茶 健美茶。
烏龍茶屬於什麼茶
烏龍茶屬於青茶、半發酵茶，具有紅茶和綠茶的特徵，茶湯醇厚，茶葉清香，主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人等，烏龍茶對於茶葉的品質較高，種植時要將植株栽種到有機質含量高且礦物質豐富的土壤中。
1、青茶
烏龍茶屬於青茶和半發酵茶，具有紅茶口感醇厚和綠茶味道清香的特點，主要產自福建安溪、廣東鳳凰鄉、臺灣台北等地，在四川、湖南等地也有種植。
2、主要品種
烏龍茶的主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍等，其中安溪鐵觀音有七泡有餘香的美譽，回甘悠久，鳳凰水仙耐泡，味道醇厚，茶香持久，而東方美人葉身爲白綠黃紅褐五色相間，茶湯呈現琥珀色。
3、土壤條件
土壤是烏龍茶賴以生存的基礎，若土壤肥沃營養含量豐富，茶葉的品質高，因此要將烏龍茶栽種到表層富含有機質、礦物質且PH值在4.5-6.5之間的砂質土壤中。
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