1. 準備器具：茶蓋、茶碗、茶具、茶葉、水壺等。
2. 洗茶具：準備清水，將茶具用溫水清洗一遍，以保持茶具的乾淨衛生。
3. 茶藝烹製：將茶葉放入茶碗中，注入適量的熱水，然後用茶蓋蓋上茶碗，待茶葉沖泡好後，用手指捏住茶蓋，將茶蓋慢慢提起，使得茶葉隨着翻動而旋轉，觀察茶葉的變化，形成一片漂亮的茶花。
4. 倒茶入杯：用茶蓋將茶碗口部蓋住，將茶牛傾斜到杯中，輕聲倒茶；此時要注意控制茶水的傾斜程度、倒茶的高度和速度等，避免出現濺茶等問題。
5. 送茶：將熱茶送到客人手中，爲客人奉上一杯香氣撲鼻、口感綿柔、滋味甘醇、色澤清澈的優質茶水。
6. 整理茶具：送完茶之後，要及時將茶具清洗乾淨，收拾整齊，使得下一場表演可以重新開始。
小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
茶藝表演中弄茶手法
茶藝表演中弄茶手法
茶藝表演透過各種茶葉沖泡技藝的形象演示，科學地、藝術地、生活化地展示茶葉的泡飲過程，以下是我整理的茶藝表演中弄茶手法，歡迎參考閱讀!
溫杯法
大茶杯，右手提壺逆時針轉動，使水流沿茶杯壁衝入，約容量的1/3後斷水，使茶杯內外均用開水燙到。小茶杯，翻杯時把茶杯相連排成一字或者圓圈，右手提壺內杯內注入開水至滿;使茶杯內外均用開水燙到。
溫蓋碗法
斟水是提壺逆時針向蓋內注水，注入碗內的1/3容量時壺斷水，開水壺復位。翻蓋是右手取渣匙插到縫隙裏，左手手背朝外護在蓋碗外，手掌輕靠碗沿;右手用渣匙從內向外撥動碗蓋，左手用拇指、食指和中指把碗蓋蓋在碗上。燙碗是右手大拇指和中指搭在碗身中間部位，食指抵住蓋鈕下凹處;左手託碗底，端起蓋碗，右手呈逆時針轉動，使蓋碗內各部位接觸熱水。倒水是右手提蓋鈕把碗蓋靠右斜蓋;端起蓋碗移到水盂上，水從蓋碗左側倒進水盂。
沖泡手法
頭正身直、目不斜視，雙肩齊平、擡臂沉肘。如果開水壺比較沉，雙手取茶巾放在左手上，右手提壺左手托住壺底;右手使水流順着茶壺口內壁衝到茶壺(杯)裏。
取用器物手法
捧取法，搭於胸前或者前方桌沿的`雙手向兩側移至肩寬，雙手掌心相對捧住基部移至需安放的位置，輕輕放下後收回;再去捧第二件物品，動作完畢復位。用於捧取茶樣罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法，雙手手心向上，掌心下凹，平穩移動物件。用於端取賞茶盤、茶巾盤、扁形茶荷、茶匙等。
提壺手法
側提壺，大型壺是右手的食指、中指勾住壺把;左手食指、中指按住壺鈕或蓋。中型壺是右手食指、中指勾住壺把。小型壺是右手拇指和中指勾住壺把。飛天壺，右手大拇指按住蓋鈕，其他四指勾住壺把。提樑壺，右手除中指外四指握住提樑，中指抵住壺蓋。大型壺，右手握提樑把，左手食指、中指按壺的蓋鈕。無把壺，右手握住茶壺口兩側外壁。
握杯手法
大茶杯，無柄杯是右手握住茶杯基部，女士用左手指尖托杯底。有柄杯是右手食指、中指勾住杯柄，女士用左手指尖輕托杯底。聞香杯，右手手指把聞香杯握在拳心，或者把聞香杯捧在兩手間。品茗杯，右手大拇指、中指握杯兩側，無名指抵住杯底，食指及小指自然彎曲;女士把食指與小指呈蘭花指狀，左手指尖托住杯底。蓋碗，右手大拇指與中指扣在杯身兩側，食指按在蓋鈕下四處，無名指和小指搭住碗壁。女士雙手把蓋碗連杯託端起，放在左手掌心。
翻杯手法
無柄杯，右手反手握茶杯的左側基部，左手用大拇指輕託在茶杯的右側基部;雙手翻杯成手相對捧住茶杯。有柄杯，右手反手握杯，左手手背朝上用大拇指、食指與中指輕扶茶杯右側基部;雙手同時轉動手腕，茶杯輕輕放下。
溫具手法
溫壺法，開蓋是左手大拇指、食指和中指按在壺鈕上，揭開壺蓋，把壺蓋放到蓋置(茶盤)中。注湯是右手提壺，按逆時針方向低斟，使水流順茶壺口衝進;再使水從高處衝入茶壺;等注水量爲茶壺的1/2時再低斟，使開水壺及時斷水，輕輕放下。加蓋是用左手把開蓋順序顛倒就行。蕩壺是雙手取茶巾放在左手手指上，右手把茶壺放在茶巾上，雙手按逆時針方向轉動，使茶壺各部分充分接觸開水。倒水是根據茶壺的樣式把水倒進水盂。
溫盅及濾網法
揭開盅蓋，把濾網放到盅內，注開水。
;瞭解綠茶花茶紅茶烏龍茶的一般表演流程步驟有哪些
洗杯，將燒沸的水注入空碗，用茶夾夾住茶杯，在碗中旋轉。將空碗中的水倒入蓋碗，晃動幾次，再倒入公道杯中晃動幾次，最後倒掉。泡茶，在蓋碗中放入茶葉，一般8g。分茶，先給客人倒茶，最後給自己倒茶。客人全部品過後，主人才可品茶。
簡介
茶藝是一種文化。茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。
是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。
茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。
1999年國家勞動部正式將“茶藝師”列入《中華人民共和國職業分類大典》1800種職業之一，並制訂《茶藝師國家職業標準》。潮州工夫茶作爲中國茶藝的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹。2008年，潮州工夫茶藝作爲茶藝的代表入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。
傳承人有陳香白、葉漢鍾。潮州工夫茶是我國茶藝中最具代表性的一種，它是在唐宋時期就已存在的“散茶”品飲法的基礎上發展起來的，屬散條形茶瀹泡法的範疇，是瀹飲法的極致。茶藝表演用具有：茶，以安溪鐵觀音、武夷巖茶爲好。
器，能容水3-4杯的孟臣罐（宜興紫砂壺）、若琛甌（茶杯）、玉書碾（水壺）、潮汕烘爐（電爐或酒精爐）、賞茶盤、茶船等。 日本的煎茶道、臺灣的泡茶道都來源於潮州的工夫茶。
2008年6月7日，茶藝經批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。
進階茶藝師實操流程講解
進階茶藝師的實操流程通常包括以下幾個步驟：
準備工作：
圖片源於網絡
確定茶藝表演的場地和裝備。
準備茶具、茶葉和水。
清潔茶具，確保茶具的整潔和無異味。
迎賓：
熱情地迎接客人，引導他們入座。
向客人介紹茶藝表演的主題和流程。
洗茶：
先將茶具放入蓋碗或洗茶盤中，用溫水將茶具進行清洗。
透過洗茶，除去茶具表面的灰塵和雜質，使茶具煥然一新。
茶藝表演：
根據表演的主題和客人的需求，選擇合適的茶藝表演方式。
展示泡茶的技巧，包括選茶、燒水、沖泡、注水等步驟。
圖片源於網絡
注重動作的優雅和流暢，注意姿勢、手法和茶具的使用方法。
在表演過程中，向客人介紹茶葉的品種、產地、製作工藝等相關知識。
注重與客人的互動，回答客人的問題，並向客人提供茶品嚐的機會。
茶藝品評：
在茶藝表演結束後，與客人一起品評茶的口感和香氣。
向客人介紹茶的特點、品質評判標準等茶葉知識。
傾聽客人的評價和意見，與客人進行交流和互動。
茶具收拾：
表演結束後，將茶具進行清潔和整理。
按照茶具的種類進行分類，將茶具放回原處。
清洗茶具時，要注意使用清水，確保茶具乾淨無異味。
結束禮儀：
感謝客人的光臨和參與。
整理場地，確保茶藝表演區域的整潔。
和客人道別，送客人離開。
以上是進階茶藝師實操流程的一般步驟，具體的表演內容和形式可以根據個人的專長和客人的需求進行調整。實操流程的順序和細節可以根據個人的經驗和實際情況進行適當調整和變化。
茶藝教程簡單步驟
茶藝教程簡單步驟：
洗杯。先將燒沸騰的泉水注入空碗，將茶杯放入空碗，用茶夾夾住茶杯，在碗中旋轉。再將空碗中的水倒入蓋碗，晃動幾次，再倒入公道杯中晃動幾次，最後倒掉。
泡茶。先在蓋碗中放入茶葉，將開水注入蓋碗，注意壺要放高。再晃動幾次蓋碗，快速將水倒入公道杯中，速度一定要快。將茶水從公道杯倒入空碗，將茶杯放入空碗中，再洗一遍。再次倒入開水，用蓋拂去泡沫，蓋上蓋子，放置一會後放入公道杯中。
分茶。按照長幼尊卑的順序先給客人倒茶，最後給自己倒茶。客人全部品過後，主人才可品茶。
蓋碗茶具使用方法
三指法：蓋碗的頂端有蓋鈕，出湯的時候，蓋子調整開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸，蓋碗垂直過來，即可出湯。目前使用最普遍的拿蓋碗的手法，是以三隻手指拿捏蓋碗，稱之爲三指法；因爲此種手法看起來比較優雅柔美，所以很多女性都喜歡用這種手法。
抓碗法：先調整好蓋子開口的大小，拇指按住蓋鈕，其餘手指貼住蓋碗底部，蓋子的方向朝自己，蓋碗垂直過來，即可出湯。此種手法用的人不多，姿勢沒有三指法柔美，而且因爲整個手按住蓋鈕，很容易燙手，在茶藝表演裏，多爲男士使用。
茶具蓋碗的使用方法注意：無名指和小指不可翹起，是茶藝中的大忌，會顯得輕浮。這種拿法，如果拿法不對，很容易燙手，需要多加練習，找準位置。
綠茶茶藝表演的溫杯包括哪些步驟
綠茶茶藝表演的溫杯包括：往蓋碗裏注入開水至七八分滿，然後將蓋碗裏的水倒入公道杯，倒水時溫燙蓋碗蓋，同時轉動蓋碗蓋，再將公道杯的水倒入茶海，倒水時另一隻手用茶夾夾起茶杯，將茶杯內外都溫燙一遍。
當着客人面前溫杯是出自禮貌，爲了展示禮儀。喝茶前，當着客人的面前再次用開水衝淋清潔茶具，不僅使客人飲茶更舒心、放心，更體現出了主人的細心、貼心。
綠茶茶具的選擇：
1、萬能百搭白瓷蓋碗
蓋碗的口一般比較大，這就很方便嗅到綠茶茶葉的茶韻。綠茶是十分具有觀賞性的茶葉，綠茶湯和白瓷杯會產生獨特的比照，這更有利於大家觀察湯色的樣子和色調，也有益於聞茶和感受綠茶的精粹。
2、玻璃杯
沖泡綠茶的時候，選擇玻璃杯也是特別合適的。因爲玻璃杯是透明的，可以看到綠茶透過透明的玻璃杯在杯子裏伸展。
3、紫砂壺
紫砂壺是一種含出氣孔的器材，換氣性非常強，但不滲水，泡綠茶葉採用紫砂壺非常適合，而且紫砂壺的冷藏時間非常長，能徹底儲存綠茶的味道和香氣，但是，紫砂壺不適合沖泡細嫩的綠茶。
普洱茶的茶道表演步驟
每一種普洱茶都有其獨特的個性，茶性決定了茶具的選擇、投茶量的多少、水溫的高低、沖泡節奏的快慢，甚至於選用什麼水。下面是我精心爲你整理的普洱茶的茶道表演步驟，一起來看看。
選茶具
沖泡普洱茶首先要選好茶具，茶壺宜選腹大的紫砂壺或陶壺，紫砂壺中尤以身圓、壁厚、砂粗、出水流暢者爲上，因爲紫砂壺內部的雙重氣孔，使其具有良好的透氣性，泡茶不走味，能較好地儲存普洱茶的香氣和滋味。另外，普洱茶古樸內斂，此類壺形態與普洱茶特有茶韻更爲相合。品茗杯建議選擇瓷質或玻璃的，既可觀其湯色，又清秀風雅。蓋碗茶具宜選用景德鎮出產的瓷器，以瓷具胎壁略薄者爲上。辦公室裏沖泡普洱茶，可選用飄逸杯，飄逸杯是專爲品飲普洱茶設計的茶具，玻璃制濾網茶杯，它的優勢在於沖泡品飲簡潔方便，而且易於控制茶湯濃度，方便茶湯過濾。
投茶量
投茶量的多少可以視壺的容積大小和個人口味而定，若愛喝濃茶的可以適當多投一些。兩人用小壺，一般以5至7克茶葉、150毫升的水爲宜，茶與水的比例在1比50至1比30。如果採用″功夫″泡法，投茶量可適當增加，透過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如，熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。切忌一成不變。
沖泡水溫
水溫的掌握，對茶性的展現有着重要的作用。高溫有利於發散香味，有利於茶味的快速浸出。但高溫也容易衝出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。避免高溫將細嫩茶燙熟成爲“菜茶”。
雲南大部分地區屬於高原，沸水溫度低於沿海、平原地區。如昆明的沸水溫度在94℃左右，適合直接沖泡絕大多數熟茶，對於青茶，除部分高檔茶外，大部分也可直接用沸水沖泡。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可透過不加壺蓋或沸水高衝來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產生“水悶氣”。
沖泡時間
沖泡時間的掌握，是爲了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。如前所述，由於雲南普洱茶的製作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。具體掌握時，要根據茶葉的特性決定。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間，以改善滋味。
清：即清潔、清廉、清靜及清寂之清。『茶藝』的真諦，不僅求事物外表之清潔，更須求心境之清寂、寧靜、明廉、知恥在靜寂的境界中，飲水清見底之純潔茶湯，方能體味『飲茶』之奧妙。
敬：敬者萬物之本，無敵之道也。敬乃對人尊敬，對己謹慎，朱子說：『主一無適』，即言敬之態度應專誠一意，其顯現於形表者爲誠懇之儀態，無輕藐虛僞之意，敬與和相輔，勿論賓主，一舉一動，均佁有『能敬能和』之心情，不流凡俗，一切煩思雜慮，由之盡滌，茶味所生，賓主之心歸於一體。
怡：據說文解字注『怡者和也、悅也、槳也。』可見『怡』字含意廣博。調和之意味，在於形式與方法，悅槳之意味，在於精神與情感，飲茶啜苦咽甘，啓發生活情趣，培養寬闊胸襟與遠大眼光。使人我之間的紛爭，消弭於形，怡悅的精神，在於不矯飾自負，處身於溫和之中，養成謙恭之行爲。
真：真理之真，真知之真，至善即是真理與真知結合的總體。至善的境界，是存天性，去物慾，不爲利害所誘，格物致知，精益求精，換言之，用科學方法，求得一切事物的至誠，飲茶的真諦，在於啓發智能與良知，使人人在日常生活中澹泊明志，儉德行事，臻於真、善、美的境界。
茶藝初學者注意5個步驟
茶藝初學者注意5個步驟
茶藝初學者注意5個步驟，茶藝作爲傳統的中國文化，靠着自身的獨特魅力，吸引越來越多的人去了解它。瞭解茶藝並不是一件簡單的事，它是一種藝術，下面分享茶藝初學者注意5個步驟。
第一點：瞭解茶葉的種類
作爲一名茶藝新手，我們必須要清楚關於茶葉的一些基本概況。比如種類、特點、口感等等，這樣對於我們學習茶藝是有很大的幫助的。首先我們可以根據茶水沖泡出來的顏色，將茶葉分爲：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。並根據這六種基本類型可以向下繼續細分，有烏龍茶、普洱茶、鐵觀音茶等等。
在我國種植最廣泛就是綠茶，在沖泡的過程中，綠茶中有很多天然物質被遺留下來，更加清新自然，對人的身體有極大益處，還可以起到抗癌的效果。不過相比於綠茶，紅茶的口感會更加甜一點，好喝一點。而白茶是屬於我國的特殊的茶種，加工方式也和其他茶葉不一樣，因爲特殊，所以就會顯得比較珍貴。不過在這些茶葉中，我最喜歡的卻是黑茶，它是北方地區最常見的茶葉，聞起來很是香醇，泡開的葉子顯得厚重又樸實，嚐起來有一絲苦澀，尤得我的寵愛。
第二點：水的選擇
一杯優秀的茶必然離不開好水，水是一切的基礎，因此在茶藝中對水的選擇是極其關鍵的。爲了凸顯茶中大自然的味道，我們必須選用活水，最好是深山中的甘甜泉水，這種水吸收了大自然的精華和能量，滴滴冰涼，沒有經過一絲污染。不過現在隨着城市、農村的開發建設，很難再找到這樣的水了。所以我們也可以選用礦泉水，礦泉水裏面含有許多對我們身體有益的物質，它的水質也是比較軟。至於大家平時用的自來水，我是不建議使用的，因爲自來水的水質較硬，它經過一系列的化工處理，早就失去了原汁原味，用這樣的水來泡茶，是會影響品茶的口感，即便是用來泡廉價的茶都是不值得的。
第三點：泡茶的技藝
在茶藝中最爲關鍵的部分就是泡茶的技巧了，根據茶葉的不同種類，沖泡的步驟也不盡相同，準備的茶具也是不同的。不過對於初學者來說，需要準備的基本器具一般也就是茶盤、茶道組、隨手泡、奉茶盤、蓋碗和茶巾這些等。在沖泡前首先需要燙洗杯子，確保所有器具都一塵不染，保持潔淨，可以與茶葉的清新相配。然後用小勺子將茶葉輕輕放入玻璃杯中，用手輕輕轉動，讓茶葉去吸收水分和熱量。緊接着就是沖水、泡茶，最後在一一奉茶，大家就可以開始品茶了。
雖然步驟看起來十分的簡單，但是其中的細節卻十分考究又精細，其中茶葉的用量是很重要的一點。不同的茶葉沖泡的量是不一樣，比如黑茶，就需要多放茶葉，不然味道會很寡淡。其次就是泡時水的溫度，掌握好這一點就相當於成功了一半了，對於那些比較好的、上檔次的茶葉八十多攝氏度的水溫是最好的。只有將這些茶藝知識全部掌握，才能泡出一壺好茶，所以說成爲真正的茶藝行家之前，會有許多路要走。
第四點：茶藝中的禮節
茶藝是一種富有濃厚藝術氛圍的事物，蘊含着中國幾千年的文化，再加上中國自古以來就是一個講究“禮儀”的國家，對待茶藝文化更需要注意禮儀。首先注意着裝的規範，傳統、舒適而素淨的衣服最好。然後就是在進行茶藝活動時，需要事先點上香薰一類，用來驅除邪氣和污穢的氣味，保持潔淨的環境。可以根據沖泡茶葉的類型，選擇不同味道的香薰，比如花茶，通常可以選擇有水果味道的薰香。
因爲品茶需要安靜、雅緻的環境，只有環境安靜，我們才能沉下心來細細品味，品味人生、品味生活。所以我建議選擇山中、林中、水邊、茶樓，總之就是安靜貼近自然的地方。如果此時配有一些雅靜的音樂也是非常美好的。不管是家中做客，還是請友人一道飲茶，對於喝茶氛圍的塑造都是及其重要的，要求的禮儀也應該注意到。
第五點：品茶領悟
品茶人揭開茶盞，細細輕聞茶葉的香氣，然後輕輕咗一口，茶香纏繞在舌頭上久久不散去，隨後便慢慢從口腔進入身體的各個器官，直到整個身心都被清新的味道包圍。這時旁邊傳來鳥語，聞到陣陣花香，大腦慢慢得到放鬆。此刻，什麼都不需要想，心胸也逐漸寬大，生活中煩人的瑣事也不再和自己有關係，這是多麼的美妙，同時又令人嚮往。自古以來無數世外高人都保持飲茶的習慣，陶冶性情、修身長壽。試想在閒暇時間，邀請幾個友人一起品茶，暢談人生，該是多麼美妙的享受啊！這就是人與自然的協調、人和自己的協調，放開自己，學會與自己相處。所以說當你在品茶時，同時也在品味人生，無論自己身體的健康，還是內心的陶冶，都大有益處。所以我們每一個人都應學會深層次品味茶藝文化。
第一步：清洗茶具
有的人，懂得喝好茶，也熱衷於佈置茶室環境，對泡茶頗有講究。
但對茶具的清洗和保養，並不在意，甚至可以說很隨意。
每次喝茶前後，也沒有注重清洗的意識。
直接將茶葉投入蓋碗中，便開始燒水準備沖泡，完全不考慮茶具是否乾淨。
而正確的做法，應該是在泡茶前，將所需要用到的一整套茶具，包括蓋碗、公道杯、品茗杯、杯墊等等，都用流動的清水沖洗一遍。
一來，可以洗去附着在上面的灰塵。
二來，若是茶具上有遺漏的茶漬沒有洗淨，也可以起到二次清潔的作用。
我們都知道，蓋碗除了實用性強以外，還具有很高的觀賞性。
一套乾淨、整潔、光亮如新的茶具，也能讓人心情放鬆，提升愉悅感。
另外，如果在招待客人的場合下，茶具上留有殘跡污漬，不僅看起來不雅觀，更會帶來嫌惡的感覺。
可以說，茶具清洗不到位，是對好茶，以及品飲者的一種不負責任。
縱使茶葉的品質再優秀，風味再美妙，但碰到了不乾淨的茶具，心情就會瞬間被破壞。
因此，喝茶能怡情，也需要從小事做起。
第二步：燙壺溫杯
這一步驟，往往發生在將茶具清洗結束以後，正式沖泡之前。
即便要使用的茶具，都已經清洗乾淨，但依然要先用沸水將茶具都淋個徹底。
不少人好奇，清洗後再燙壺，會不會顯得很累贅，多此一舉？
其實不會。
冷水清洗，可以洗去附着在茶具表面上的污漬和浮塵，而沸水的作用，在於去除異味和水味。
所謂的.“水味”，指的是自來水在茶具中留下的味道，嗅覺比較靈敏的茶友可能會留意到。
若是省略燙壺溫杯，直接開始沖泡，則很有可能會影響到茶葉本身的香氣和滋味。
所以，用沸水再次沖洗茶具，不僅是清洗、去除異味，也能讓茶味更加的純淨。
在茶桌禮儀上，燙壺溫杯也成爲了一個關鍵步驟。
在客人面前，用沸水將茶具通通燙洗一遍，殺菌消毒，讓對方飲茶時更加舒心、放心。
與此同時，也是一種細心和貼心的表現。
燙壺溫杯的另外一個作用，在於聞幹茶香。
將茶葉投進溫熱過的蓋碗，蓋上蓋子，輕搖三下，再湊近鼻端輕啓蓋子，茶香馥郁。
幹茶的香型，便能一一捕捉，有利於我們更好地瞭解一款茶葉。
第三步：投茶
投茶，看似簡單的兩個字，卻不容許馬虎。
網絡上，關於投茶量的討論，衆說紛紜。
有人說，不論什麼茶類，薄薄的鋪滿碗底就夠了。
也有人說，要裝滿大半個蓋碗，到中位線纔夠。
還有人說，抓一把茶葉，是多少就投多少，隨緣喝茶。
究竟哪一種是正確的？答案是，全錯。
想要泡出一杯好喝的茶，光靠手感和眼力，不如相信精準的儀器。
一個小小的克秤，就能解決衆人的燃眉之急。
不同的茶類，不同的蓋碗容量，投茶量都不盡相同。
以110毫升左右的標準蓋碗爲例，如果用來沖泡白茶，則需要投茶5克。
白茶中，有芽頭肥壯的白毫銀針，有芽葉秀美的白牡丹，還有粗枝大葉的壽眉。
三者的外貌和體積雖然不同，但投茶量卻應該保持一致，不應該隨意增減。
而沖泡紅茶時，同樣也是投茶5克。
但倘若是沖泡武夷巖茶，則需要投茶8克，不多也不少。
這些茶水比例，是根據多年的沖泡經驗得出，能夠符合大多數茶友的口味和喜好。
黃金比例，才能保持茶湯的濃淡適宜，滋味恰到好處。
第四步：注水、出湯
大多數茶類，適合用環壁注水。顧名思義，就是讓水流呈環壁式，沿着蓋碗的邊緣注入，再一圈一圈地往內收攏，形似日語裏的“の”字。
這樣的做法，有利於讓幹茶在時間內被充分浸潤。
同時，也可以讓滋味物質均勻析出，而不至於在前幾衝中滋味寡淡。
將沸水以環壁注水的方式，澆注在幹茶上，隨後迅速合蓋，快速出湯。
在理想狀態下，從注水到出盡大部分茶湯，控制在7-8秒左右，也就是我們平時所說的“快出水”。
蓋碗中的茶湯，呈瀑布狀，流入公道杯中。
如果出湯太慢，或是斷斷續續，會在無形中造成悶泡。
茶葉與水接觸時間太長，必然會導致物質析出過量，造成湯水濃釅苦澀。
在泡茶的過程中，最明顯，也是最容易犯的錯，就是悶泡。
最後，當湯水大部分匯入公道杯後，再將手腕儘可能地翻轉，向左邊方向傾斜。
讓蓋碗與水平面形成130度的夾角，直到徹底瀝乾蓋碗裏的茶湯。
第五步：分湯品飲
正常情況下，到了這裏，沖泡已經告一段落了。
接下來，就要到了喝茶階段。
但在分湯的步驟中，其實也有不少的講究，很細節。
倘若是一人飲茶，則不需要太多的繁文縟節，怎麼開心怎麼來。
但如果是招待客人，還是得以“禮儀”爲上。
將公道杯裏的茶湯，沿着品茗杯的邊緣，緩緩倒入每個客人的杯中，注意“茶斟七分滿”，表示對客人的尊敬。
端起杯墊，雙手奉到客人面前，以茶奉客是中國古代的禮儀之本。
現在終於可以喝茶了，輕啜慢飲，感受湯水中的鮮醇美妙。
茶道初學者泡茶步驟
一、溫壺：用熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，以免泡茶時水溫被茶壺搶走，影響茶湯的風味。
二、置茶：等待茶壺溫熱的時間裏，將要泡的茶葉從茶倉中取出，放入茶則(普及一下，茶則就是從茶葉罐裏取茶葉用的工具和量器，詞較生僻，我剛入門時爲顯資深，常向外行秀此名)。這時可以請賓客賞茶，也借這個機會與客人交流，介紹他們認識此茶的特色，香氣?顏色?外觀?賞完茶後再放回原處。
三、溫潤泡：將熱水均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上後立刻倒出來。目的在使某些比較緊結的茶(像阿里山石棹一帶的珠露茶)舒張，這樣茶湯纔會均勻好喝，也有些人覺得這樣比較清潔，但並不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續。
四、醒茶：將溫潤泡用的水完全倒到茶海當中，靜待一段時間讓茶葉舒緩。
五、沖泡：注水量以所泡的杯數決定，放入的茶種，與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間。
六、奉茶：將茶壺內所泡的茶完全倒於茶海中使茶色，茶味均衡並沉澱雜質。將茶倒入聞香杯中約七分滿，或用扣杯的方式，正面圖樣對正面圖像，倒過來奉茶增添品茶的樂趣(基於衛生考量，扣杯的方式只適用於第一泡)。
七、品茶：喝茶的時候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應把中指放在杯腹十二點鐘方位，拇指放六點鐘方位，並以八點鐘方位喝茶。並分成三次喝，感受熱茶，溫茶，與冷茶的滋味。
茶藝表演策劃方案
【 #策劃# 導語】方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，並有很強可操作性的計劃。以下是 整理的茶藝表演策劃方案，歡迎閱讀！ 【篇一】茶藝表演策劃方案
一、活動主題：知茶、懂茶、品茶
二、活動地點：
三、活動時間：20xx年5月日
四、活動對象：
五、活動背景：
茶是天涵之，地載之，人育之的靈物。飲茶文化源於我國，興於唐代，盛於宋、明，歷史悠久，傳承至今。茶文化以其深邃的`內涵，獨具的風格成爲中國傳統文化寶庫中璀璨奪目的明珠！而當下，大家生活的壓力較大，生活也比較沉悶，透過此次沙龍活動讓大家能夠充分感受茶文化的魅力。
六、活動目的：
1、古人云，茶能養性。希望透過茶藝表演來讓大家對茶有所瞭解，對茶文化有所感悟，對生活和人生有些不同的認識；
2、爲茶文化愛好者提供一個學習和交流的平臺，弘揚我國優秀茶文化；
3、弘揚國學，讓更多的人瞭解茶道，並將茶道傳承。
4、爲學員們搭建一個相互瞭解、交流的平臺。
七、活動內容：
活動前期
1、討論並擬好策劃書，確定活動流程、所需物品及人員安排
2、邀請學員參加沙龍活動
3、安排授課老師
4、活動前做好通知人員參加活動的工作
5、場地佈置及攝影
6、現場跟蹤人員安排
活動流程
1、相關工作人員提前半小時到場進行現場安排；
2、迎接學員到來並安排就座；
3、授課老師進行開場白並做自我介紹（5分鐘）；
4、授課：包括辨茶葉、識茶具、茶藝展示（40分鐘）；
5、學員現場學習茶藝（40分鐘）
6、沙龍活動結束。
活動後期
1、場地清理；
2、攝影人員將照片共享；
3、製作微信紀念冊；
4、做好活動記錄並完成新聞稿。
八、活動需要茶具、茶葉、投影儀、電腦 【篇二】茶藝表演策劃方案
一、設計理念：
茶是天涵之，地載之，人育之的靈物，國家昌盛纔有茶業的發展、茶藝的興盛。從歷的大唐盛世到今天的國泰民安，茶藝從形成走向繁榮。盛世茶情以茶藝表演抒發對國家、民族的讚美和祝願。
二、目的意義：
弘揚中國茶文化，展示旅遊專業學生的文化底蘊和藝術修養。
三、主題：盛世茶情
四、表演形式：
1、人員安排：兩人一組表演，解說一人。女茶藝師用蓋碗統一沖泡花茶，展示女性茶藝的柔和美，花茶茶藝的韻律美。
2、茶席設計：兩組茶席從檯面看既相互，在表演時又連成一體。
3、表演用具：
茶具：蓋碗6只，茶道組2組，隨手泡2套，茶盤2個，茶葉罐2個，賞茶荷2個，奉茶盤2個，茶巾2塊，水盂2個。
服裝：旗袍2套
其他：檯布2張，木桌2張（長1.5m寬1m高1m），凳子2張。
五、表演程序及解說詞
茶藝師出場、就位。茶藝是中華民族優秀傳統文化的結晶，茶藝表演是展示中華民族高貴氣質、優雅舉止和美好追求的藝術形式。下面，請大家欣賞成都實驗商貿管理學校旅遊專業學生的茶藝表演——盛世茶情。
（一）音樂響起
茶是聚天地英華的靈物，春回大地的時候，茶葉在溪流聲和鳥鳴聲中萌發，一芽一葉，用嫩綠裝點春天的景色，迎接燦爛的春光。
（二）茶藝第一道行禮禮迎嘉賓
向來賓行鞠躬禮，表示對來賓最誠摯的歡迎和謝意。茶藝是高雅的藝術，也是中華民族生活的藝術。國家昌盛纔有茶業發展、茶藝的興盛。
（三）茶藝第二道展示茶具孔雀開屏
茶盤，隨手泡，茶道組，茶葉罐，賞茶荷，茶巾，主泡器具爲蓋碗，蓋碗又稱三才杯，杯蓋爲天，杯身爲人，杯託爲地，寓意天地人三才合一。
（四）茶藝第三道溫杯溫杯滌器
茶是至清至潔之物，天涵之，地載之，人育之。所以，茶葉又有草中英，瑞草魁等別稱佳號。用潔淨的茶具來沖泡茶葉，是爲了保持茶性的自然和真實，也表示對客人的尊敬。
（五）茶藝第四道賞茶鑑賞佳茗
中國是世界茶葉的起源地，擁有千姿百態、形態各異的茶葉。我們沖泡的是產自四川峨眉山的優質茉莉花茶——碧潭飄雪。茶芽細嫩，香氣悠長。所謂茶引花香，花益茶味。花香與茶韻交融，相得益彰。
（六）茶藝第五道置茶學子思歸
細嫩的花茶如同片片花瓣飄落碗中，宛如各地學子彙集於學校這個溫馨的家園。
（七）茶藝第六道潤茶搖香三才化露
蓋碗又稱三才碗，所謂三才化育甘露美，而浸潤茶葉，宜緩，宜柔，宜靜，潤物無聲，使茶充分吸收水分和熱氣，孕育茶味、花香，蓄勢待發。
（八）茶藝第七道沖泡春風化雨
表演者採用鳳凰三點頭的方法沖泡茶葉，是以鳳凰優美的姿態向各位來賓表示敬意。優雅的動作來表現茶葉的自然美，似行雲飄散，留連於青山綠水間；似流水蜿蜒，遊走于山石松木上。茶的芳香隨熱氣嫋嫋升起。茶藝是生活的藝術，也是人生的藝術。沖泡茶葉的過程能夠讓人們學會以自己創造的美來服務他人，尊重他人。
（九）茶藝第八道奉茶瑞草酬賓
雙手將茶碗舉至眉宇間，再由胸前緩緩奉茶給賓客，稱爲舉案齊眉，相敬如賓。寓意我們發自內的祝福，已融注在香醇的茶湯之中，請您細細品嚐。
（十）茶藝第九道品飲啜香品茗
品飲花茶，講究，聞香、細啜、慢嚥、多回味。輕輕提起杯蓋，縷縷清香沁人心脾。所謂“未嘗甘露味，先聞聖妙香”。輕輕撥動茶湯，從杯和蓋的縫隙間小口吸入茶湯，讓茶湯在口中流轉，徐徐嚥下，茶味花香別有滋味，亦苦、亦醇、亦香、亦回甘。
（十一）結束語：品茶如品人生，祝願各位嘉賓在品茶的同時品味出茶中的至真、至純、至善、至美，品味出我們的深情厚誼。 【篇三】茶藝表演策劃方案
一、主題：
弘揚茶文化，歌頌改革開放的巨大成就，展示酒店科教師深厚的文化底蘊和高雅的藝術修養。
二、表演形式：
1、人員安排：6人分3組表演。第一組2名女茶藝師用玻璃杯泡綠茶，展示女性茶藝的柔美；第二組2名女茶藝師用蓋碗統一沖泡花茶，展示茶藝的韻律美；第三組2名男茶藝師用紫砂壺泡普洱茶，展示男性茶藝的和諧美。助泡4人。解說1人。開始前由學生做短時間以茶爲主題的舞蹈表演。沖泡結束時進行茶藝禮儀展示。
2、茶席設計：3組茶席既相互又連成一體。
3、用具：
第一組：奉茶盤2個，玻璃杯6個，茶匙2個，茶巾2塊，玻璃隨手泡2套，水盂2個。
第二組：鋪墊2塊，蓋碗6套，茶道組2套，茶巾2塊，隨手泡3套，水盂2個。
第三組：壺承2個、紫砂壺2把，公道杯2個，品杯6個，茶道組2套，茶巾2塊，隨手泡2套，水盂2個。
4、服裝：第一組：淺色旗袍。第二組：深色中式服裝。第三組：暖色調民族裝。
5、音樂：分5段
三、表演程序及解說詞
茶藝師集體出場，亮相、行禮、入座。茶藝是中華民族優秀傳統文化的'結晶，茶藝表演是展示中華民族高貴氣質、優雅舉止和美好追求的藝術形式。下面，請大家欣賞酒店管理科的茶藝表演——盛世茶情。
（一）音樂緩緩響起，學生翩翩起舞，舞蹈以形體動作表現茶葉的萌發以及採茶姑娘採茶的歡快生活。茶是天涵之，地載之，人育之的靈物。當春回大地的時候，茶葉在溪流聲和鳥鳴聲中萌發，一芽一枝，用嫩綠裝點春天的景色，迎接燦爛的春光。
茶藝是高雅的藝術，也是中華民族生活的藝術。國家昌盛纔有茶業的發展、茶藝的興盛。從歷的大唐盛世到今天的國泰民安，茶藝從形成走向繁榮。盛世茶情就是以茶藝表演抒發對國家、民族的讚美和祝願。
（二）播放具有江南風格的音樂，助泡西湖龍井茶，茶藝師開始表演溫杯滌器，投茶、沖水。在中國六大茶類中，綠茶是產銷量的茶類，西湖龍井以其“形美、色綠、香郁、味甘”四絕聞名於世，是綠茶的代表茶。中國是世界茶葉的起源地，擁有千姿百態、形態各異的茶葉，同時，也擁有異彩紛呈、璀璨絢麗的茶藝。下面，請大家首先欣賞綠茶茶藝——春回大地。
三月有最嫵媚的風光，三月有最動人的旋律，宋代詩人歐陽修在詩中讚美茶葉“萬木寒凝睡不醒，唯有此樹先萌芽。乃知此爲最靈物，宜其獨得天地之英華”。沖泡聚天地英華的靈物，自然得心靈手巧，蘭歆蕙質之人，以輕盈的手法，優雅的動作來表現茶葉的自然美，似行雲飄散，留連與青山綠水間；似流水蜿蜒，遊走與山石松木上。茶的芳香隨熱氣嫋嫋升起。
（三）播放具有南方風格的音樂，助泡展示茉莉花茶，茶藝師開始表演溫杯滌器，投茶、浸潤、搖香、沖泡。花茶屬我國的特種茶。以茉莉花窨制的茉莉花茶湯色黃綠明亮、清香四溢，滋味回甘，是花茶中的佳品。盛世是明快的色彩，盛世是悠揚的旋律，下面請大家欣賞花茶茶藝——香飄萬里。花茶之美在於花香茶韻，2名茶藝師同時沖泡茉莉花茶，以優雅的動作、流暢的韻律爲我們營造一種幽深的意境——心靜茶自香。
（四）播放具有云南風格的音樂，助泡展示普洱茶（餅茶），茶藝師開始表演溫杯滌器，投茶、浸潤、沖泡、出湯。普洱茶屬雲南地理標誌產品，湯色紅濃明亮，陳香悠長，是黑茶中獨具文化內涵和保健功能的名品，清代宮廷就有夏喝龍井，冬飲普洱的習俗。盛世纔有茶業的興盛，纔有雲南普洱茶的崛起，接下來請大家欣賞普洱茶茶藝——和諧家園。雲南是茶葉的重要起源地，生長着距今3千多年的古茶樹。清代阮福即有“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”的記載。以雲南大葉種茶爲原料，經特殊工藝加工製作的普洱茶不僅是少數民族的日常飲品，更是婚戀嫁娶等重要社會活動中不可缺少的信物。普洱茶“香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪”，紅濃明亮的茶湯蘊含了雲南各民族厚重的歷史文化內涵，更象徵着雲南改革開放三十年來取得的巨大成就。
（五）茶藝禮儀展示茶藝是傳承和發展文明禮儀的載體，茶藝表演是展示禮儀的重要手段。下面，請大家欣賞茶藝禮儀。
走姿茶藝禮儀走姿的要求是上身正直，目光平視，面帶微笑；肩部自然放鬆，手臂自然前後擺動，行走線跡爲直線。
站姿優美而典雅的站姿能體現茶藝人員的儀表美。站立時，兩腳腳跟相靠，兩腳尖呈45度角。雙腿併攏直立、挺胸、收腹、提臀。雙肩平正，自然放鬆，雙手交叉，右手在上，掌心向下，微微上提，放于丹田位置。雙目平視前方，嘴微閉，面帶笑容。
坐姿茶藝人員的坐姿要求坐椅子的二分之一，身體挺直，雙手交叉，微微上提，放于丹田位置。
蹲姿取低處物品或奉茶時，可採用蹲姿。
草禮茶藝禮儀中的鞠躬禮可以分爲草禮、行禮和真禮。草禮一般用於對晚輩還禮或迎送賓客，行草禮時上身呈30度角。
行禮行禮一般用於同輩之間或一般的茶藝活動。行禮要求上身呈45度角。
奉茶禮（由3組茶藝師表演）奉茶是將自己精心沖泡的茶湯奉給懂得品茶之人，請人一同享受茶帶來的美好感受，所以，應以雙手捧杯或捧住杯墊，緩緩舉起，由胸前推出，表示對客人的尊敬。
全體人員行真禮最後，讓我們以茶藝的禮儀——真禮感謝大家，祝福各位生活紅紅火火、幸福美滿！同時祝福我們雲南旅遊學校蒸蒸日上，再造輝煌！祝福我們的國家繁榮昌盛、國泰民安。
如何使用蓋碗來泡茶
隨着近年來茶文化的盛行，讓許多不曾喝茶的朋友紛紛對泡茶癡迷了起來，對於茶文化中最爲重要的茶藝表演蓋碗都是泡茶過程中不可或缺的重要角色。那麼對於一些新茶友來說如何使用蓋碗來泡茶呢?這肯定是一個難題，我接下來教大家正確使用手中的蓋碗，泡出一杯好茶。
蓋碗，又稱爲三才碗，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，看似簡單，但也讓很多的初次接觸的茶友們感到頭疼，把握不好它的使用方法，稍微不注意的話很容易燙到手。
蓋碗泡茶的時候也要注意茶葉的.重量。在茶葉市場上，通常都會在茶葉包裝上註明茶葉重量：
紅茶的克數一般爲5——6克;鳳凰單樅、鐵觀音、巖茶等爲8克左右;投茶量在5——8克左右;建議使用容量在130cc——145cc的蓋碗;如果是泡茶較爲淡的茶友;建議使用容量爲120cc的蓋碗。
如果是沖泡普洱茶則建議使用容量在130cc——145cc的蓋碗，因爲泡普洱茶的投茶量一般爲5——7克左右;還有一個原因就是容量在130cc——1450cc的蓋碗能夠更加靈活的沖泡的茶葉。
對於蓋碗來說，首先需要注意的就是注水量的問題，水倒多了會燙手，水倒少了的話茶就會太濃。對於新手來說，最適合的比例則是七八分滿，既不會燙手，也不影響茶的口感。
蓋碗倒茶的方式也需要多注意，尤其是拿蓋碗的手勢，否則不僅影響泡茶的美觀，還有可能會燙傷你的手。拿蓋碗的正確手勢，手指應該是放在蓋碗的口沿上，不要碰到蓋碗的杯身和杯蓋，拿起後讓茶水順着大拇指的方向流出。倒茶的動作要快，儘量不要停頓，蓋碗如果拿的時間太長，會慢慢變熱，這時就更難倒茶了。
最後，需要注意的是蓋碗的出湯快慢，這一點倒是因茶而異、因人的口感而異，對於普洱、烏龍這些口感較濃烈的茶來說，需要快一點出湯，否則茶湯會容易苦澀;而對於綠茶、紅茶這部分滋味相對清淡的茶來說，則可以需要緩一會再出湯，讓其香氣、滋味得以完美綻放。當然，這一點也要因人而異，有的茶友喜歡濃一點的茶湯，所以可以慢一點出湯;有的茶友喜歡淡一點的茶湯，則出湯就需要快一點。
用蓋碗來泡茶其實並沒有大家想象中的那麼難，只要多注意注水量、拿蓋碗姿勢以及出湯時間的話，就算是初次接觸蓋碗也能泡出可口的茶來。當然，如果對自己沒有信心的話，不妨買一套茶具多練幾次，相信也是可以的。
如何喝蓋碗茶?
很多人喝蓋碗茶直接將蓋子拿掉，大口吞飲;還有一些人會用嘴去吹蓋碗表面的茶葉，這些喝蓋碗茶的方式都是錯誤的。
喝蓋碗茶需左手拿茶碗托盤，右手拿茶蓋，用茶蓋輕輕在茶湯表面”刮“幾下，目的是爲了將浮在茶湯表面的茶葉潷去。在喝蓋碗茶時，不能大口吞飲;需要一口一口的慢慢品飲。
趣知科普吧
