1、沒泡發的海蔘不能再進行養殖。
2、準備一盆清水，不要用自來水，最好是用礦泉水，然後把沒有發好的海蔘放入水中置於冰箱泡三十小時左右，泡發海蔘一定要注意溫度，0-5度最合適，而冰箱保鮮層是你最好的選，否則水溫高會促進海蔘蛻皮，是自溶的開始。
3、完成上一步後，接着把海蔘放入沸騰的清水中煮二十分鐘左右，這一步我們需要把海蔘放入沸水中煮兩次，並在每次煮完海蔘之後便將它放入涼水中降溫，期間不可以沾有油，因油能促使自溶酶加速分解蛋白質，使海蔘營養流失。
4、隨後準備一盆礦泉水，把煮過的海蔘放入其中，再把它們一起放入冰箱裏面浸泡兩三天，注意中途要定時給海蔘換水，最後把海蔘撈出來放入開水裏煮五分鐘左右即可。如果透過這樣的操作海蔘個頭還是很小，說明購買的海蔘品質不好，漲發率不夠。
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1、沒泡發的海蔘不能再進行養殖。
2、準備一盆清水，不要用自來水，最好是用礦泉水，然後把沒有發好的海蔘放入水中置於冰箱泡三十小時左右，泡發海蔘一定要注意溫度，0-5度最合適，而冰箱保鮮層是你最好的選，否則水溫高會促進海蔘蛻皮，是自溶的開始。
3、完成上一步後，接着把海蔘放入沸騰的清水中煮二十分鐘左右，這一步我們需要把海蔘放入沸水中煮兩次，並在每次煮完海蔘之後便將它放入涼水中降溫，期間不可以沾有油，因油能促使自溶酶加速分解蛋白質，使海蔘營養流失。
4、隨後準備一盆礦泉水，把煮過的海蔘放入其中，再把它們一起放入冰箱裏面浸泡兩三天，注意中途要定時給海蔘換水，最後把海蔘撈出來放入開水裏煮五分鐘左右即可。如果透過這樣的操作海蔘個頭還是很小，說明購買的海蔘品質不好，漲發率不夠。
海蔘沒泡發好可以吃嗎 海蔘沒發起來怎麼補救
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可以吃，但口感和營養吸收率都不大理想。
乾製的海蔘只有充分泡發後達到鮮品的飽滿狀態，才具有軟彈厚實的口感，而且其中的營養物質也容易加工烹飪後被人體吸收利用，但如果沒泡發好的話，雖然不含有害物質，但食用口感生硬，中間部分可能帶有硬心，海蔘營養成分也不容易被身體吸收，吃後還不易消化，這一點和其他乾製木耳、腐竹是一樣的道理。
2可以將海蔘重新二次泡發進行補救，正確泡發步驟如下：
1、準備一盆清水，不要用自來水，最好是用礦泉水，然後把沒有發好的海蔘放入水中置於冰箱泡三十小時左右，泡發海蔘一定要注意溫度，0-5度最合適，而冰箱保鮮層是你最好的選，否則水溫高會促進海蔘蛻皮，是自溶的開始。
2、完成上一步後，接着把海蔘放入沸騰的清水中煮二十分鐘左右，這一步我們需要把海蔘放入沸水中煮兩次，並在每次煮完海蔘之後便將它放入涼水中降溫，期間不可以沾有油，因油能促使自溶酶加速分解蛋白質，使海蔘營養流失。
3、隨後準備一盆礦泉水，把煮過的海蔘放入其中，再把它們一起放入冰箱裏面浸泡兩三天，注意中途要定時給海蔘換水，最後把海蔘撈出來放入開水裏煮五分鐘左右即可。
如果透過這樣的操作海蔘個頭還是很小，說明購買的海蔘品質不好，漲發率不夠。
3一般海蔘泡發後和沒泡發對比，其體積會大很多，一般一斤幹海蔘泡發後重量可達11-13斤左右，如果低於漲發率的則證明海蔘質量有問題或沒泡發好，若明顯高過漲發率，在某種程度上就會破壞海蔘的細胞，會導致營養流失，也有可能是假海蔘。
海蔘泡好了其外觀通透，肉質軟彈、可明顯看到表面的紋理以及肉質層次，而沒泡發好的海蔘質地偏乾硬，外表光澤度不好，尤其是海蔘中間部分可能感覺更硬實。
將海蔘撈出後輕輕用手掐一下中段部分，若能掐透就說明海蔘已經泡好了，或者用筷子夾一下試試，看是否能夾住，感受海蔘是否有彈性，如彈性好，不容易夾住，則代表海蔘泡發好，反之則是沒有泡發好。
4不可以吃。
一方面沒有泡發直接煮熟的海蔘，在外觀上會比泡發後煮好的海蔘個頭更小，十分影響外觀和美食體驗；另一方面海蔘不泡發直接煮了之後，質地口感偏乾硬，營養成分也沒有析出，人吃後不僅覺得口感不好，而且營養吸收率也較低，還可能出現消化不良等腸胃不適現象，因此幹海蔘要透過正確的步驟泡發好才能放心烹飪食用。
海蔘沒有泡發好會怎麼辦
沒泡發好的海蔘需要重新泡發：
1，將沒泡發好的海蔘清洗後放入乾淨的鍋內，加適量的水。
2，點火煮制，大火燒開鍋後轉小火。
3，在煮制的過程中注意觀察，用筷子夾起海蔘中間部位，如果夾起海蔘後兩頭下垂約三十度角，那麼就是煮好的海蔘。
4，將煮好的海蔘舀出，自然涼透後清洗乾淨。
5，將清洗乾淨的海蔘放入保鮮盒，倒入適量純淨水後放入冰箱保鮮室靜置。
6，每天換兩次水，約三天左右即可食用。
注意事項：
泡發野生海蔘過程中一定注意避免沾到油，以免海蔘自溶。
泡發好的即食海蔘吃不完的話，需要冷凍後用保鮮袋密封，放冰箱冷凍室儲存，參當家海蔘建議儘量在四個月內食用完，以免時間過久，影響即食海蔘的口感品質。
沒泡發好的海蔘再怎麼弄?
要把海蔘用涼水泡軟，然後用過加水煮，真要看海蔘的的質量，有的要煮40分鐘，然後關火悶半小時，然後檢查海蔘煮軟沒，沒軟的話繼續煮，煮好以後涼透了加礦泉水放在冷藏室裏12小時換一次水，2天差不多能發好，
未發泡幹海蔘怎麼儲存？
常溫避光陰涼儲存即可。
原因：未發泡的幹海蔘，一般保質期爲2年左右，儲存時避免受潮曝曬即可。
海蔘泡發的方法如下，希望能幫助到您：
1.
泡：幹海蔘在純淨水中浸泡36-48小時，冰箱冷藏放置，每12小時換次水。
2.
清：把海蔘從開口處縱向剪開，清洗內壁、摳掉沙嘴。內筋營養豐富，建議保留。剪斷內筋，泡發效果更好。
3.
煮：處理後的海蔘，用純淨水煮30-100分鐘。（不同品種海蔘，煮的時間有差異。）
*30分鐘後陸續用筷子夾起海蔘，如兩端能自然下垂即煮好。
*煮好一頭撈出一頭，沒煮好的繼續煮。
4.
泡：繼續在純淨水中浸泡36-48小時（冰箱冷藏），每12小時換次水。
*泡的越久越軟，依據個人口味調節。
*吃不完的海蔘，建議單獨裝袋，冰箱冷凍儲存，最多可存90天。
沒發的海蔘怎樣儲存（沒發的幹海蔘怎麼儲存）
1、幹海蔘的儲存：將幹海蔘密封，放在通風、乾燥處，保質期可達2-3年。
2、幹海蔘泡發的注意點：幹海蔘泡水煮好密封后置於電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。需要注意的是，發好的海蔘不能久存，最好不超過3天，如是乾貨儲存，最好放在密封的木箱中防潮。
海蔘的正確泡發方法 海蔘怎麼正確泡發
1、先需要注意的是，泡發海蔘最好不要用自來水浸泡，這樣可能會讓泡出來的海蔘很黏，所以在我們泡發海蔘的過程中，要一直使用純淨水浸泡海蔘。
2、泡發海蔘需要先把它放入純淨水中浸泡一到兩天，我們可以給海蔘蓋上保鮮膜放入冰箱裏，期間還要給它換兩到三次水，海蔘泡好以後再把它剪開清理沙嘴、牙。
3、接着把海蔘放入水中加熱半小時左右，等海蔘都能掐透以後，再把它放入水中浸泡兩天左右。這一步同樣是使用純淨水蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，但是注意多給海蔘換水。
家庭發海蔘的正確方法 幹海蔘不泡發可以吃嗎
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1、在家中發海蔘的時候，可以將幹海蔘清洗以後放入裝滿清水的保鮮盒中，然後蓋好蓋子放入冰箱的冷藏室中冷藏儲存，並注意及時換水。
2、幹海蔘在冷藏室中浸泡三天左右以後就會變軟，體積也會明顯變大，這時將海蔘拿出，會看到海蔘腹部有個明顯的裂縫，用乾淨的剪刀沿着裂縫將腹部剪開，可以去除海鮮的內臟。
3、將處理好的海蔘再在鍋中用開水煮兩三個小時，然後取出重新放入保鮮盒中，再浸泡三天左右海蔘就會完全泡發了。
2不可以吃。
沒有泡發的幹海蔘是不建議食用的，因爲沒有經過浸泡的海蔘直接烹飪的話，會使做出來的海蔘質地偏乾硬，而且營養成分也難以被析出，人食用以後不僅口感不好，營養的吸收率也比較低，還可能出現消化不良的症狀。
而且沒有經過泡發的海鮮在體積上會比完全泡發的海蔘小很多，煮出來的海蔘也不容易入味，嚴重影響海蔘的觀感和口感。
31、要選用純淨水。在浸泡海蔘時最好選擇燒開的水或者純淨水，這樣可以減少雜質對海蔘泡發的影響。
2、及時換水。在對海蔘進行泡發的過程中，要及時對海蔘進行換水，以免水中的雜質影響海蔘。
3、不要接觸油。海蔘中含有一種自溶酶，會溶解海蔘中的蛋白質，如果在泡發的過程中接觸到油，那麼會加快自溶酶對蛋白質的溶解，降低海蔘的營養價值。
41、透過體積。一般泡發得比較好的海蔘體積和重量都會比干海蔘大很多，通常1斤幹海蔘泡發以後重量可以達到12斤左右。
2、透過彈性。泡好的海蔘往往比較有彈性，不容易用筷子夾住，而且用手指掐一下海蔘中段可以將其掐透。
3、透過質地。泡發得比較好的海蔘外表比較通透，可以看到明顯的紋理和肉質層次，而沒泡發好的海蔘質地比較乾硬，而且沒有光澤。
海蔘要怎麼泡發 海蔘要如何泡發
1、泡海蔘：將海蔘用水沖洗乾淨，裝進無油的容器中，倒入水沒過海蔘後，將容器密封，放入冰箱冷藏，泡發48小時，中途要換一次水。
2、洗海蔘：去除內臟沙嘴，剪開海蔘，去除雜質並沖洗，留下內臟並劃成小段，再次進行清洗。
3、煮海蔘：將海蔘放入無油的鍋中，加入純淨水沒過海蔘即可，大火燒開，小火煮20分鐘，燜30分鐘，小火再煮20分鐘，燜25分鐘。
4、當其呈現“筷子夾中間，兩頭自然彎”的狀態時即可撈出，未煮熟的海蔘要繼續燜煮。
5、再次泡海蔘：將煮好的海蔘放入乾淨無油的容器中，倒入充足的水，密封后在冰箱中冷藏，個頭較小的海蔘泡發24小時，個頭較大的海蔘，泡24小時後繼續換水泡24小時。
海蔘不會泡發等於零，你知道如何正確泡海蔘嗎？
海蔘是一種高蛋白食物、低熱量、少糖、高纖維素的海里佳品，含有大量的營養元素及各種對人體健康具有重要好處的活性成分，自古以來海叄便是“八珍”之一。海叄關鍵營養元素爲蛋白，帶有18種碳水化合物，並且身體所必須的氨基酸種類豐富多彩，成分也很高。海叄帶有維生素、維生素D、維生素b族片、維生素K1、維他命D等多種營養元素及鐵、鋅、鎂等多種氨基酸。
除此之外，海叄豐富多樣的海叄含糖量、海叄人蔘皁甙、腦苷脂、神經節苷脂等有效成分，對身體的作用也是難能可貴，可提高人體免疫能力，抗氧化性，是一種純天然的免疫調節劑。這一說起海叄，大家最先都會想到著名徽菜蔥爆海蔘。在家制作海叄菜餚，最經典莫過海蔘小米粥，還可以最大限度儲存海蔘的營養，純正的鮮美。傳統福建菜佛跳牆裏邊，海叄也是一種關鍵食物，也起到了畫龍點睛的功效。
一般市面上的野生海蔘有2種，一種是制幹海叄，一種是冷凍既食鮮海蔘。最常見的一種或是這類制乾的海叄，服用之前需要泡開，尤其是現在很多人，總是喜歡給爸媽選購幹海蔘，便捷儲存、簡易方便。可接踵而來就是海蔘泡發難題，給爸媽送海叄，不容易泡開等於零，共享海叄詳盡泡開全過程，要學習。今日，朋友們介紹一種詳盡的海蔘泡發方式，按這個方式泡開的幹海蔘，至少能做到5-6倍漲發。
1、選擇幹海蔘預，在自來水管下邊用水流清洗2遍，提前準備泡開。
2、把衝乾淨的刺蔘放進一正合適的碗內，倒進一定量礦泉水或冷水，表層遮蓋保鮮袋，放冰箱冷藏室，每8-12鐘頭魚缸換水一次，一次泡開72鐘頭。
3、這也是泡開72鐘頭後海叄，基本上達到4倍泡開。一隻只海叄摸起來綿軟富有彈性，捏起來肉質地也緊緻。
4、把一次泡發好的海蔘取下，剪刀剪開腹腔，裁掉前面過慮藻類的“沙嘴”，清理乾淨內臟器官及腸道。腹腔縱列的筋束，一定要用剪子或利刃每間距1cm弄斷或挑斷。不然，會影響到海叄漲發。
5、採用石鍋或煲湯鍋，倒進適當冷水，燒開後放入刺蔘，調爲最少火，煲煮1h，停戰後蓋板好蓋子，溫存再次泡開，室內溫度晾涼。
6、把海叄取下，放進一次泡開的碗內，倒進適當冷水，依照“一次泡開”的處理方式，表層遮蓋保鮮袋，放冰箱冷藏室，再次二次泡開24鐘頭。這時候，海蔘泡發至5-6倍漲發，便泡發好了，可進行下一步菜品的烹飪。一次吃不回來的泡發海蔘，用薄膜袋裝上，放冰箱冷凍儲存，吃時取出解除凍結便能既食。
海蔘泡發過一次後還能繼續泡嗎？
可以第二次！
可以將海蔘重新二次泡發進行補救，正確泡發步驟如下：
1、準備一盆清水，不要用自來水，最好是用礦泉水，然後把沒有發好的海蔘放入水中置於冰箱泡三十小時左右，泡發海蔘一定要注意溫度，0-5度最合適，而冰箱保鮮層是你最好的選，否則水溫高會促進海蔘蛻皮，是自溶的開始。
2、完成上一步後，接着把海蔘放入沸騰的清水中煮二十分鐘左右，這一步我們需要把海蔘放入沸水中煮兩次，並在每次煮完海蔘之後便將它放入涼水中降溫，期間不可以沾有油，因油能促使自溶酶加速分解蛋白質，使海蔘營養流失。
3、隨後準備一盆礦泉水，把煮過的海蔘放入其中，再把它們一起放入冰箱裏面浸泡兩三天，注意中途要定時給海蔘換水，最後把海蔘撈出來放入開水裏煮五分鐘左右即可。
如果透過這樣的操作海蔘個頭還是很小，說明購買的海蔘品質不好，漲發率不夠。
1、看漲發體積
一般海蔘泡發後和沒泡發對比，其體積會大很多，一般一斤幹海蔘泡發後重量可達11-13斤左右，如果低於漲發率的則證明海蔘質量有問題或沒泡發好，若明顯高過漲發率，在某種程度上就會破壞海蔘的細胞，會導致營養流失，也有可能是假海蔘。
2、看外觀質地
海蔘泡好了其外觀通透，肉質軟彈、可明顯看到表面的紋理以及肉質層次，而沒泡發好的海蔘質地偏乾硬，外表光澤度不好，尤其是海蔘中間部分可能感覺更硬實。
3、掐和夾檢測
將海蔘撈出後輕輕用手掐一下中段部分，若能掐透就說明海蔘已經泡好了，或者用筷子夾一下試試，看是否能夾住，感受海蔘是否有彈性，如彈性好，不容易夾住，則代表海蔘泡發好，反之則是沒有泡發好。
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