自制耙豌豆怎麼做

耙豌豆的做法：

1、將新鮮的幹豌豆洗淨以後加水浸泡8個小時。

2、將泡好的豌豆撈出後下鍋快速燒開，煮豆子的水可以稍微多些。

3、加入1克左右的食用鹼，使豌豆煮出來更加細膩。

4、水開以後關到中小火慢煮2小時左右，中途需要攪拌一道兩次以免糊鍋，兩小時以後豌豆基本全部煮化，這個時候關火準備過濾。

5、盆上的筲箕內墊雙層紗布並將煮好的耙豌豆舀入筲箕內。這時將裝好耙豌豆的筲箕放在通風出自然過濾水份。

6、過濾幾個小時以後即可完成。做好的耙豌豆如果一次吃不完可以用保鮮袋按每次所需要的量分裝以後紮緊口袋放冰箱冷凍，以便日後食用。