阿薩姆紅茶起源

阿薩姆紅茶起源於印度阿薩姆地區，是衆多印度紅茶中最有名的一種。據傳說，阿薩姆紅茶的起源可以追溯到1823年，當時一位名叫Robert Bruce的英國軍官在阿薩姆省的一次探險中發現了一種茶樹。這種茶樹的樹葉和其他類似的茶樹不同，具有強烈的花香和濃郁的麥芽味，後來被證實是一種新品種。

爲了培育和推廣這種新茶品種，當地政府和中國茶農合作，引入了一些中國茶農和茶樹，開始對這種新品種進行耕種和試驗。經過多年的努力，阿薩姆地區育出了一系列優質的阿薩姆紅茶種植品種，並逐漸成爲印度茶葉生產的重要產區之一。

如今，阿薩姆紅茶已經成爲了世界茶市場上備受追捧的茶葉之一，不僅在印度本土廣泛消費，在國際市場上也贏得了高度評價。

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四大紅茶是哪四大紅茶？

四大紅茶是祁門紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。

四大紅茶之一是中國安徽祁門縣的祁門紅茶簡稱祁紅，祁門紅茶，依其品質高低分爲17級。傳統功夫紅茶的珍品。再有就是印度的大吉嶺紅茶被譽爲紅茶中的香檳大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號茶多爲青綠色的OP二號茶爲金黃顯露的FOP其湯色橙黃，氣息芳香。另外還有斯里蘭卡錫蘭高地紅茶，其中以烏沃茶最著名烏沃和印度西南阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶的阿薩姆紅茶。

世上最早發現並利用茶的人據說是神農氏。相傳在公元前2737年時，他意外地喝到加了野生茶樹的葉子所煮沸的水，覺得神清氣爽。另有一說是他嘗百草中了毒，當藉嚼茶樹葉化解，從此中國人日漸懂得對茶的藥用，食用及飲用。

到了唐朝，飲茶的風氣已經遍及民間。在公元780年左右，陸羽將他對茶相關的考察和經驗集結成茶經，這是世上第一部茶書。而在此之前，人們對茶的名稱不一，陸羽在書裏則統一用其中的茶字，對於後世確立茶爲總稱是一大關鍵。

紅茶起源的確實年代已不可考。成書於明朝中期約16世紀的多能鄙事，曾提及紅茶這一名稱，是最早的記載。據推測，在17世紀時，已經開始製作紅茶，最先出現的是福建小種紅茶。以小種紅茶的製作工序爲基礎，18世紀中期在福建又演變產生工夫紅茶，製作加工更爲精細。

紅茶的起源地在哪裏？

紅茶的發源地在我國的福建省武夷山茶區。儘管世界上的紅茶品種衆多，產地很廣，但多數紅茶品種都是由我國紅茶發展而來。世界四大名紅茶分別爲祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶和錫蘭高地紅茶。

盛產紅茶聞名的是哪個亞洲國家

如今，紅茶已經成爲世界銷量第一的茶類。國際上著名的紅茶生產國除了印度、斯里蘭卡、以外還有非洲國家肯尼亞。如今，肯尼亞已經成爲全球第三大產茶國，同時也是非洲地區最大的茶葉生產國。茶業在肯尼亞經濟中佔有重要地位，是肯尼亞的三大創匯產業之一。

01.

非洲肯尼亞的製茶史：

❶1903年由英國人凱納兄弟引進：

1903年, 英國人凱納兄弟將阿薩姆的雜交種 “馬尼坡茶” 引入至肯尼亞, 種植於肯尼亞首都內羅畢西北部的Limuru地區。到了1920年英國開始殖民統治肯尼亞後，纔在這裏大規模的種植茶葉。殖民統治者爲了獲取利益，並滿足本國日益增長的茶葉需求。1963年肯尼亞獲得，茶園收回國有，而當時的茶葉種植技術、所使用的製茶設備、茶園的管理方法、等一直沿用至今。

❷ 得天獨厚的地理環境：

肯尼亞位於非洲東部橫貫赤道，熱帶草原氣候，海拔在1500~2700米之間，全年氣溫在14~26℃之間。這裏常年雨量充沛、光照充足、氣候溫暖溫差小、河湖衆多灌溉便利、全年都適宜植物的生長。尤其是境內東非大裂谷兩側的弱酸性火山灰土壤，最適宜茶樹的生長。優越的地理條件，爲肯尼亞紅茶的生產提供了有力保障。

02.

優良的茶樹品種：

肯尼亞是一個新興的產茶國。如今成長爲世界第三大產茶國、第一大出口國。這麼快速的發展，主要還是因選育及推廣了一大批優良的茶樹品種。

世界名茶葉排行榜前10名

世界名茶葉排行榜前10名有阿薩姆紅茶、玉露茶、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音、錫蘭高地紅茶、武夷大紅袍、祁門紅茶、大吉嶺紅茶、玄米茶、西湖龍井。

1、阿薩姆紅茶

阿薩姆紅茶是來源於印度動部的茶葉品種，其以濃稠，濃烈，麥芽香，清透鮮亮而出名。茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

2、玉露茶

玉露茶是來自湖北恩施的國家地理標誌產品，玉露茶是中國傳統蒸青綠茶，在唐朝時期就很知名，是當時的清代名茶之一，歷來也曾被評爲“湖北省第一歷史名茶”。

3、洞庭碧螺春

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，有一千多年曆史，碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱洞庭碧螺春。

4、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是安溪烏龍茶類代表品種，安溪鐵觀音按照國家標準可分爲兩大品類，即清香型和濃香型兩大項內，按市場可細分爲清香型，韻香型，濃香型，陳香型，其中清香型鐵觀音根據製作不同又細分爲正位型和酸香型兩種。

5、錫蘭高地紅茶

是世界三大紅茶之一，歷來也憑藉卓越的品質，純正的口感，在中國得到越來越多的人的瞭解和認可。

6、武夷大紅袍

這個被稱之爲是茶中狀元之美譽的武夷大紅袍是中國名苑中的奇葩，巖茶之王，堪稱國寶，其主要產於福建武夷山，生於武夷峭壁懸崖之間。

7、祁門紅茶

祁門紅茶簡稱起紅，主要分佈在安徽祁門，是中國歷史名茶，著名紅茶精品，七紅產區，自然條件優越，山地林木多，溫暖溼潤，土層深厚，雨量充沛，人物多，很適宜於茶樹生長。

8、大吉嶺紅茶

大吉嶺紅茶是產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山尼的大吉嶺高原一帶的著名茶品種，作爲世界三大高香紅茶之一，歷來就因爲獨特的氣候和地理位置，使得該茶具有清雅的麝香葡萄酒的風味和奇異的花果香，優質的大吉嶺茶葉被稱爲茶中“香檳”。

9、玄米茶

玄米茶是起源於日本和韓國的一種綠茶飲品，其以糙米爲原料，經浸泡，蒸熟，滾炒等工藝製成的懸疑與日式監察平而成，不僅外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，而且有茶葉的自然香氣。

10、西湖龍井

產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山的茶旗，發展至今也具有1000多年的歷史，西湖龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，內置清香味醇，泡在杯中牙葉色綠。

以上內容參考百度百科-西湖龍井百度百科-玄米茶百度百科-大吉嶺紅茶

紅茶的種類

紅茶種類有哪些

紅茶的種類

祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地四大世界名茶。

中國紅茶的種類

除了知名名茶福建的正山小種、福建的閩紅、安徽的祁紅、雲南的滇紅、廣東的英德單一品種的紅茶以外，還有把不同品種紅茶的搭配起來製成的混合茶（blended tea）和調味茶（flavored tea）。我國紅茶的種類較多，產地較廣，除了有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。

中國國特有紅茶種類

小種紅茶：開創了中國紅茶的紀元。起源16世紀。最早爲武夷山一帶發明的小種紅茶。1610年荷蘭商人第一次運銷歐洲的紅茶就是福建省崇安縣星村生產的小種紅茶（今稱之爲“正山小種”）。至18世紀中葉，又從小種紅茶演變爲工夫紅茶。從19世紀80年代起，我國紅茶特別是工夫紅茶，在國際市場上曾佔統治地位。小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於崇安縣星村鄉桐木關一帶，也稱“桐木關小種”或“星村”小種。政和、但洋、古田。沙縣及江西鉛山等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，統稱“外山小種”或“人工小種”。在小種紅茶中，唯正山小種百年不衰，主要是因其產自武夷高山地區，崇安縣星村和桐木關一帶，地處武夷山脈之北段，海拔1000~1500米，冬暖夏涼，年均氣溫18C，年降雨量2000毫米左右，春夏之間終日雲霧燎繞，茶園土質肥沃，茶樹生長繁茂，葉質肥厚，持嫩性好，成茶品質特別優異。

工夫紅茶：是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統出口商品。當前我國十九個省產茶（包括試種地區新疆、 *** ），其中有十二個省先後生產工夫紅茶。我國工夫紅茶品類多、產地廣。按地區命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮樑工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫（含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分爲大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉製成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉爲原料製成的工夫茶。

知名紅茶品種有哪些？

烏巴-斯里蘭卡 錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產於斯裏蘭卡山嶽地帶的東側，是世界四大紅茶之一。

斯里蘭卡山嶽地帶的東側常年雲霧瀰漫，由於冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量（11月~次年2月），不利茶園生產，所以以7~9月所獲得的茶品質最優。西側則因爲受到夏季（5—8月）西南季風送雨的影響，所產的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1~3月收穫的最佳。

阿薩姆紅茶-印度 阿薩姆紅茶，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹爲茶樹適度遮蔽；由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。

以6-7月採摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的 麥芽 香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。

紅茶有哪些品種？

在中國，紅茶分爲小種紅茶，工夫紅茶和紅碎茶三種。

世界上的名茶主要包括： 祁門紅茶（中國）、 阿薩姆紅茶（印度：阿薩姆邦）、 大吉嶺紅茶（印度：西孟加拉邦的大吉嶺）、 錫蘭高地紅茶（斯里蘭卡）、 尼爾吉利茶（印度：尼爾吉利邦及泰米爾納德邦）、川紅工夫（六合茗居）、 臺茶18號（臺灣南投縣魚池鄉） 南亞紅茶中，以印度西孟加拉的大吉嶺紅茶最爲上等。 中國是紅茶的原產地，中國知名名茶有： 福建的正山小種、福建的閩紅、安徽的祁紅、雲南的滇紅、廣東的英德紅茶、四川的馬邊功夫紅茶。

除了單一品種的紅茶以外，還有混合茶（blended tea）和調味茶（flavoured tea）。混合茶是把不同品種紅茶的搭配起來製成的。

擴展資料：1、祁門紅茶 簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹"櫧葉種"（又名祁門種）製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。

產於安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。 "祁紅特絕羣芳最，清譽高香不二門。

"祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱"羣芳最"、"紅茶皇后"。 2、川紅 川紅工夫產於四川省宜賓等地，是本世紀50年代產生的工夫紅茶。

30多年來，川紅的代表有"林湖"牌、"宮殿"牌、 "節日之夜"牌產品。川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤，內質香氣清鮮帶橘糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。

葉底厚軟紅勻。 川紅問世以來，在國際市場上享有較高聲譽，多年來暢銷蘇聯、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國，堪稱中國工夫紅茶的後起之秀。

3、越紅工夫茶 是浙江省出產的工夫紅茶，產於紹興，諸暨嵊縣等縣。越紅工夫以條索緊結挺直，得實勻齊，鋒、苗、顯，淨度高的優美外形稱著。

越紅工夫茶索緊細挺直，色澤烏潤，外形優美，內質香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。

4、英紅 英紅，中國茶葉品牌，主要產品爲紅茶。英紅紅茶外形金毫顯露，勻淨優美，加奶、加糖飲用，色、香、味俱佳。

1950年代，廣東英德茶場試製成功"英紅"牌紅茶，歷史雖不長，卻已揚名四海，據稱，"英紅"牌紅茶的外形和內質，堪與印度，斯里蘭卡等國家同類產品相媲美，其紅碎茶，加奶、加糖飲用，色香味俱佳。

紅茶有哪些品種？

在中國，紅茶分爲小種紅茶，工夫紅茶和紅碎茶三種。

世界上的名茶主要包括：

祁門紅茶（中國）、 阿薩姆紅茶（印度：阿薩姆邦）、 大吉嶺紅茶（印度：西孟加拉邦的大吉嶺）、 錫蘭高地紅茶（斯里蘭卡）、 尼爾吉利茶（印度：尼爾吉利邦及泰米爾納德邦）、川紅工夫（六合茗居）、 臺茶18號（臺灣南投縣魚池鄉） 南亞紅茶中，以印度西孟加拉的大吉嶺紅茶最爲上等。

中國是紅茶的原產地，中國知名名茶有：

福建的正山小種、福建的閩紅、安徽的祁紅、雲南的滇紅、廣東的英德紅茶、四川的馬邊功夫紅茶。

除了單一品種的紅茶以外，還有混合茶（blended tea）和調味茶（flavoured tea）。混合茶是把不同品種紅茶的搭配起來製成的。

擴展資料：

1、祁門紅茶

簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹"櫧葉種"（又名祁門種）製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產於安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。

"祁紅特絕羣芳最，清譽高香不二門。"祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱"羣芳最"、"紅茶皇后"。

2、川紅

川紅工夫產於四川省宜賓等地，是本世紀50年代產生的工夫紅茶。30多年來，川紅的代表有"林湖"牌、"宮殿"牌、 "節日之夜"牌產品。川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤，內質香氣清鮮帶橘糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。

川紅問世以來，在國際市場上享有較高聲譽，多年來暢銷蘇聯、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國，堪稱中國工夫紅茶的後起之秀。

3、越紅工夫茶

是浙江省出產的工夫紅茶，產於紹興，諸暨嵊縣等縣。越紅工夫以條索緊結挺直，得實勻齊，鋒、苗、顯，淨度高的優美外形稱著。 越紅工夫茶索緊細挺直，色澤烏潤，外形優美，內質香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。

4、英紅

英紅，中國茶葉品牌，主要產品爲紅茶。英紅紅茶外形金毫顯露，勻淨優美，加奶、加糖飲用，色、香、味俱佳。

1950年代，廣東英德茶場試製成功"英紅"牌紅茶，歷史雖不長，卻已揚名四海，據稱，"英紅"牌紅茶的外形和內質，堪與印度，斯里蘭卡等國家同類產品相媲美，其紅碎茶，加奶、加糖飲用，色香味俱佳。

茶葉的種類及特點

我國所產的茶葉分紅、綠、青（烏龍）、黃、黑、白六大類.1.綠茶 綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點.2.紅茶 紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80%）.紅茶的名字得自其湯色紅.3.黑茶 黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種.普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的.普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及.不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶.4.烏龍茶 烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶.烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱爲喝工夫茶.5.黃茶 著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天； 6.白茶 白茶則基本上就是靠日曬製成的.白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的.將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分爲：基本茶類和再加工茶類兩大部分：基本茶類：綠茶----這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位.綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點.其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程.由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分爲炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶.綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶.我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70%左右.我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎.紅茶----紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同.紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物.這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉.紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類.青茶（烏龍茶）----屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類.它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇.因其葉片中間爲綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱.白茶----是我國的特產.它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來.白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種.黃茶----在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯.分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的潙山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類.黑茶----原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色.是藏、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品.有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種.再加工茶---- 以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱爲再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等.藥茶----將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味.這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等.花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種.它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡.一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的.它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的.所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多.從世界上來看，在以上類茶中，以紅茶的數量最大，其次是綠茶，最少的是白茶.。

我國六大種類茶：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶和黑茶各自有什麼特

綠茶----不發酵的茶（發酵度爲零） 龍井茶，碧螺春.這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位.綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點.其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程.由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分爲炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶.我國18個產茶省（區）都生產綠茶.我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70%左右.我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎. 紅茶----全發酵的茶（發酵度爲80-90%） 如祁門紅茶，荔枝紅茶.紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同.紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物.這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉.紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類. 青茶----半發酵的茶（發酵度爲30-60%），鐵觀音，文山包種茶，凍頂烏龍茶 屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類.它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇.因其葉片中間爲綠色，葉緣呈紅色，故有""綠葉紅鑲邊""之稱. 黃茶----徽發酵的茶（發酵度爲10-20%），如白牡丹，白毫銀針，安吉白榮.在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯.分""黃芽茶""（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、""黃小茶""（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的潙山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、""黃大茶""（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類. 黑茶----後發酵的茶（發酵度爲100%） ，如六堡茶，普洱茶.原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色.是藏、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品.有""湖南黑茶""、""湖北老青茶""、""廣西六堡茶""、四川的""西路邊茶""""南路邊茶""、雲南的""緊茶""、""扁茶""、""方茶""和""圓茶""等品種. 白茶屬輕微發酵茶類，基本工藝過程是晾曬、乾燥.白茶的品質特點是幹茶外表滿披白色茸毛.色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇.白茶是我國特產.它的品質特點是：白茶最主要的特徵是 色銀白，真有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻. 白銀針 全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針.在衆多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛.湯色淺黃，鮮醇爽口.。

紅茶的種類及特點有哪些

   紅茶的種類較多，產地較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，主要可以分爲三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。比較有名的有以下幾種：

        1、祁門紅茶簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部。經過嚴格的加工，祁門紅茶形緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更具有蘭花香，號稱祁門香，馥郁持久；湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚。

        2、阿薩姆紅茶產於印度東北阿薩姆。其茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香，滋味濃，屬烈茶，最適合冬季飲用。適合沖泡爲奶茶，但不宜沖泡冰紅茶，因爲易容易出現“冷後渾”。

       3、大吉嶺紅茶產於印度西孟加拉。該谷地常年瀰漫雲霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素，有“紅茶中的香檳”之稱。

       4、錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產于山嶽地帶的東側。錫蘭的高地茶通常製爲碎形茶，上品的湯麪環有金的光圈；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。

紅茶怎麼取名？

茶翎羽，你好。好的名字有好的心情，其實你看看周圍的名字就知道了，都有值得借鑑的地方，可以學習一下，不知道您有沒有注意過，其實很多古人的名字讀起來特別有詩意，格調還很高，因此家長們可以嘗試取古人名字中的某一個字，來參考到自己名字。比如東晉的名將謝玄，字幼度，不僅好聽，還有一股“仙風道骨”的感覺，和普通的名字相比，格調瞬間高了不止一個檔次。

日月潭紅茶和阿薩姆紅茶味道一樣嗎?

都屬於紅茶，工藝都起源中國福建的武夷山。味道有差異一個來自中國臺灣的紅茶屬於一個來自印度。原料跟加工有區別，日月潭屬於芽葉的小種功夫紅茶，口味花果香清雅適合清飲。阿薩姆屬於紅碎茶，滋味濃郁適合加糖 奶等調飲。

你知道世界上第一款紅茶是什麼嗎？

茶按照加工工藝的不同，可以分爲六大類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶。每一種茶類當中，又因爲產地、樹種和製作工藝的差別，往下細分爲多種分類。比如紅茶當中又包含小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。小種紅茶中包括正山小種紅茶。 正山小種是世界上第一款紅茶，創制於明朝嘉靖年間，距今有300多年的歷史，被稱爲“紅茶的鼻祖”。它的產地是福建省武夷山市星村鎮桐木關。關於正山小種的發明，有一個廣爲流傳的傳說。傳說的大意是說當年茶農採完茶後正準備炒制，不想因爲一隊軍隊的到來耽誤了時辰。軍隊走後，茶農不捨得扔掉已經發酵變色的茶葉，繼續對它們進行加工。加工出來的茶葉品質優異，呈現出紅湯紅葉的特徵，所以命名爲紅茶。又因爲此款茶葉採摘自小樹種茶樹，所以又稱爲小種紅茶。後來市場競爭激烈，有其他產地的茶葉冒充小種紅茶，當地茶農爲了體現自己的茶產自正山最爲正宗，又在小種紅茶前面加了正山兩字，這就是正山小種紅茶的由來，簡稱正山小種。

正山小種的加工工藝有萎調、揉捻、發酵、乾燥四個基本程序，其中最關鍵的一個工藝是發酵。這一步驟雖名爲發酵，但實際上是一個氧化的過程。是茶葉中的多酚類物質和酶，在外部介質氧的催動下發生的一種酶促氧化反應。這一過程會使多酚類物質進行氧化，慢慢的生成新物質。紅茶中的茶多酚氧化成了茶黃素和茶紅素，使紅茶呈現出紅湯紅葉的品質特徵。

沖泡紅茶可以選擇白瓷蓋碗或者玻璃材質的紅茶專用泡茶器具。白瓷潔白如玉，與紅茶紅豔透亮的湯色相稱，正如皚皚白雪中一點紅梅，宜賞宜贊，令人心生喜悅。玻璃材質的泡茶器具也可以很好的觀察紅茶漂亮的湯色，另外專用的紅茶泡茶器具也比較便於新手進行操作。

紅茶中所獨有的茶黃素，具有很高的保健養生價值，它被稱爲人體軟黃金。它對人體具有確切的藥理作用，在保護心腦血管和調節血脂方面表現突出，並且沒有任何副作用。

紅茶幹茶烏黑油潤，條索緊結。開湯後香氣襲人，有花果香和焦糖香等等。茶湯紅濃透亮，口感飽滿順滑，茶性溫和，具有養胃養身的保健效果。秋冬季節多喝紅茶是個不錯的選擇。

誰知道紅茶的歷史

一杯紅茶曾經引發一場戰爭，一杯紅茶的背後就是一段深遠的歷史。

中國是紅茶的故鄉

現在紅茶已經遍佈世界，但是紅茶最早的原產地實際上在中國的雲南與交界處的山嶽地帶。中國從公元4世紀開始種植茶樹，到公元7世紀時茶葉已經成爲人們的日常飲品，但是那時候茶葉很珍貴，人們把綠茶當作不老藥飲用，並沒有出現紅茶。

後來茶種植業開始盛行，飲茶的習慣流傳開來。公元10——13世紀的宋朝，出現了紅茶的前身——發酵茶。

現在已經無從探究那時候人們是用什麼方法發酵紅茶。也正是此時亞洲貿易盛行，茶作爲一種特殊的飲品在亞洲各地迅速流傳開來。

 紅茶傳入歐洲

紅茶的歷史是從17世紀西方的大航海時代開始的。從那時候起歐洲從中國進口紅茶，這樣才真正有了紅茶。據史載，歐洲進口紅茶的確切時間是1610年，荷蘭東印度公司壟斷了以東南亞爲中心的整個亞洲貿易，他們最先把紅茶帶到了歐洲，隨後飲用不發酵的綠茶的習慣傳到了法國和英國。

說到紅茶人們自然會想到英國。實際上，荷蘭是歐洲最先開始飲茶的國家，他們從17世紀30年代就開始有飲茶的習慣，而英國人則是從17世紀50年代纔開始飲茶。雖然那時英國已經開始了和亞洲的貿易往來，但是重點在印度，而當時的印度並沒有飲茶的習慣，直到19世紀人們才發現了印度的阿薩姆紅茶。

 紅茶在英國的發展

1662年，西班牙公主凱瑟琳嫁入英國王室，公主嫁中有許多當時非常珍貴的紅茶和砂糖，她每天都要在紅茶里加入大量砂糖飲用，受凱瑟琳的影響這種飲茶方式開始在貴族流行，至此紅茶盛行開來。

後來，英國不滿荷蘭東印度公司壟斷所有紅茶貿易，便悍然發動了對荷戰爭。在戰爭達到白熱化的1669年，英國制訂了禁止從荷蘭在進口紅茶的法律。最終英國取得該場戰爭的勝利。從此英國奪取了荷蘭在亞洲的紅茶貿易權，並以中國福建、廈門爲根據地開始紅茶貿易。1689年中國的紅茶被直接透過海運送到英國。那時紅茶剛從船上卸下，倫敦大街小巷便傳來叫賣聲，往往家裏藏有紅茶顯示了主人的身份和地位。爲什麼許多貴族家裏是主婦來烹茶呢？原因有二：一是顯示了主人的熱情好客，其二便是防止某些客人的“順手牽羊”，可見紅茶之重。

當時英國從廈門購入的紅茶近似於現在紅茶中的半發酵茶—武夷茶。因爲紅茶呈黑色，又名烏茶。這樣，人們的喜好漸漸從不發酵的綠茶轉移到半發酵茶，紅茶文化也最終在歐洲開花結果。

 波士頓傾茶事件

到了18世紀下半葉，紅茶遠渡重洋來到美國，並深受喜愛。當時對美國施行殖民統治的英國，垂涎於美國這個巨大的新興紅茶消費市場，特別制定了徵收高額紅茶貿易稅的法律——《印花稅法》，並於1765年開始執行。此法案一經頒佈就受到了美國人民的抵制，並在美國掀起了抵制英貨的運動。最後，英國雖然迫於壓力取消了法案，但依然保留了很高的茶稅。英國的這種做法更加激化了美國的反高稅收運動。終於，在1773年爆發了波士頓傾茶事件。一些美國青年襲擊了停泊在波士頓港的英國商船，把商船上堆放的342箱紅茶傾倒進大海里。以波士頓傾茶事件爲開端，美國的各個港口也紛紛效仿，發生了類似的事件，最終導致了美國戰爭的爆發。

 發現阿薩姆紅茶

1823年，揭開紅茶歷史新的一頁。英國探險家羅伯特•布魯斯在印度的阿薩姆地區發現了野生茶樹。這就是現今的阿薩姆紅茶，這是完全不同於中國紅茶的新品種。1839年，全新的阿薩姆紅茶正式誕生。

隨後在1845年，英國人發現阿薩姆紅茶葉片較大，比現在的中國紅茶更適合批量生產。於是他們把阿薩姆紅茶和中國紅茶進行雜交後在當時英國的殖民地——印度和斯里蘭卡人工種植這一新品種。自此，英國的茶文化廣泛地流傳開來。