冠突散囊菌是一種益生菌，可以促進腸道健康和增強免疫力。其主要功效包括：
1. 改善腸道菌羣平衡：冠突散囊菌可以抑制有害菌的生長繁殖，促進益生菌的生長繁殖，從而調節腸道菌羣平衡。
2. 增強免疫力：冠突散囊菌能夠產生抗菌物質、酸性物質、生長酸、氨基酸、酶等對人體有益的物質，增強免疫細胞的活性，提高人體免疫力。
3. 緩解腹瀉、便祕等腸道問題：冠突散囊菌可以促進腸道蠕動，改善腸道通暢，緩解腹瀉、便祕等腸道問題。
4. 輔助治療消化系統疾病：冠突散囊菌可以調節胃腸道環境，緩解胃口不適、消化不良、腸炎等消化系統疾病。
5. 幫助營養物質吸收：冠突散囊菌能夠分解食物中的複雜碳水化合物、蛋白質等，轉化爲人體易於吸收的物質，促進營養物質的吸收。
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冠突散囊菌的九大功效介紹
黑茶裏面的金花冠突散囊菌是中外微生物學家在地球上新發現不到三十年的微生物，大量生長於安華茯茶中的冠突散囊菌是所以茶葉中所獨有的神奇饋贈。下面我們來看看冠突散囊菌有什麼功效吧。
一 補充膳食營養
黑茶中含有較豐富的營養成分，最主要的是維生素與礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。對主食牛羊肉和奶酪飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。
二 助消化 解油膩 順腸胃
黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的作用更能提高胃液的分泌量。從而增進食慾，幫助消化。日本學者透過科學檢驗以證明，黑茶具有很強的解油膩消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。另外，黑茶還能改善腸道微生物環境，具有順腸胃功能，我國民間有利用黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統。
三 降脂 減肥 軟化血管 預防心腦血管疾病
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用，還能是血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成，達到降壓、軟化血管、防治心血管疾病的目的。
四 抗氧化 延緩衰老 延年益壽
有關衰老的自由基礎論認爲，在正常生理條件下，人體內的自由基不斷生產，也不斷被清除，處於平衡狀態，黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質，如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D、胡蘿蔔素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅和硒等。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖、尤其是含量較多的複雜類黃銅等都具有清楚自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
五 抗癌 抗突變
自20世紀70年代後期，世界各國的科學家先後發現茶葉或茶葉提取物對多種癌症的發生具有抑制作用，湖南農業大學採用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤具有明顯的抑制作用。
六 降血壓
黑茶具有降血壓的作用醫學界早有報道，此外，還發現茶葉中是咖啡鹼與兒茶素類能軟化血管，透過軟化血管舒張而使血壓下降。樓福慶教授等權威專家發現茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板粘附聚集、抑制動脈平滑肌細胞增生的作用，還能顯著降低高脂動物血清中的甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中的高密度脂蛋白，並對ACE酶具有顯著的抑制作用，具有降壓效果。
七 改善糖類代謝 降血糖 防治糖尿病
對幾種茶的茶多糖含量進行測定結果表明，黑茶的茶多糖含量最高，而且其組分活性也比其他茶類要強，這是因爲在發酵茶中，由於糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的唐蓮和肽鏈的緣故，段肽鏈較長肽鏈更易被吸收，而且生物活性更強，這就是發酵黑茶茶多糖降血糖效果優於其他茶類的原因之一。
八 殺菌 消炎
研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒牙桿菌、腸內桿菌、金葡萄球菌、英膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用，此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。
九 利尿解毒 降低菸酒毒害
茶水利尿，並可分解菸草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的影響。
1.冠突散囊菌可以分泌茶一種澱粉酶和氧化酶，這是一種可以催化茶葉中的澱粉快速地轉化爲單糖，可以讓茶葉變成棕紅色，同時也可以去除一些粗青的味道，這樣吃起來也是特別的爽口的，還有一種甜 滑的感覺。
2.冠突散囊菌可以促進消化，同時也可以降低血脂，冠突散囊菌可以溶解人體中的脂肪，這樣就可以調節糖類的代謝了。所以說冠突散囊菌有很好的減肥作用，同時也可以補充多種維生素和微量元素。
3.有很多少數民族地區是以牧業爲主的地區，人們吃的是肉和奶酪這些高脂肪食物，在這些地區是很少有水果和蔬菜的，所以說他們就會吃一種黑茶，這是一種含有冠突散囊菌的一種物質，這樣就可以幫助消化了。
4.冠突散囊菌同時還有一種黃花般的一種淡淡的清香，這種清香氣融入了茶湯之中，寧產吃起來是特別好的，這樣是有很好的保健作用的。
冠突散囊菌有什麼功效？
金花，是“冠突散囊菌”，是對人有益的酵素類菌。“金花”能分泌澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質、澱粉轉化爲單糖，催化多酚類化合物氧化，轉化成對人體有益的物質，使茶葉的口感等特性提高和優化。
只有黑茶類茯茶，纔會在製作過程中刻意培植“冠突散囊菌”羣落，這需要極獨特的加工工藝才能製成。
茯茶裏面的冠突散囊菌有什麼作用？
茯茶中特有的“金花”學名冠突散囊菌，具有促消化、暖胃、控制體重、調理腸道菌羣等多個作用。
黑茶裏面的黃點是什麼
黑茶裏面的黃點是一種真菌，學名叫“冠突散囊菌”，在顯微鏡下就像是一朵朵金色的小花，非常的美麗，故又被叫做金花菌，而且經過研究證實，這種真菌能夠改變茶葉香氣。
黑茶裏面的黃點學名是冠突散囊菌也叫金花，在高倍放大鏡下，金花呈金，形狀如球形蘑菇，大量的研究和臨牀數據表明，冠突散囊菌的功效與千年靈芝孢子粉非常的類同，能夠有效的提升人體免疫能力。
黑茶金花的功效作用很多，除了能夠提高茶葉品種香氣外，還有超強的抗氧化能力，能延緩衰老預防疾病。還可以減少有害菌對人體的傷害，對腸道菌還有維持平衡的作用。
茯茶中的金花是什麼，有什麼功效？你知道嗎？
"茯茶內發生的一種共同的金顆粒，俗稱“金花”，即“冠突散囊菌”，是一種對人體有利的益生菌體。茯茶中的“金花”含量與茶葉質量呈正有關，並有“茶好金花開，花多茶質好”之說。茯茶裏邊的金的菌體並不是“發黴”
，
金的菌體俗稱“金花”，學名爲“冠突散囊菌”，是一種益生菌體。茯茶中的金花能有用調理人體推陳出新，並有較強的降脂降壓調理糖類代謝的成效，有望開發成天然的“降三高”保健品。爲何新茯磚茶“金花”旺盛而有些老茶“金花”較少？這是由於“金花”是在加工過程中構成的，剛製成的新茯磚茶，磚內成長很多的“金花”。跟着陳放時代的延伸及陳放條件的改變，金花菌體的出現形狀也在改變，有的會萎縮乃至變白，有些時代久遠的茯茶已看不到金花，僅僅隱約可見白色的斑駁。因而，新茶“金花”旺盛而有些老茶“金花”較少乃至看不到。不一樣時代金花色澤不一樣：剛出烘房的新茯茶，磚身內着生很多的金顆粒，形似“米蘭”。跟着陳放時代的延伸，金花逐漸萎縮變白，三十年的茯茶已根本見不到金花留下的痕跡，隱約可見白色欠均勻的斑駁。茯茶之所以有與其它茶類不一樣的特色，且比市面上減肥茶成效優勝無副效果，是由於它是百分百用茶葉深加工而成，不含任何其它添加物。好像酸奶的益生菌，茯茶的冠突散囊黴使茶葉中的茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶多糖、生物鹼等衍成爲茯茶素等物質，對人體推陳出新發生了活躍的效果。千百年來遊牧民族用前史和日子也證明了茯茶的安康效果。西北諺語“一日無茶則滯，三日無茶則痛；寧可三日無糧，不行一日無茶。”，即是其真實寫照。參考資料：《茯茶：茯茶的“金花”變化過程》http://www.futeacn.com/hangye/shi/201401082272.html
有知道涇渭茯茶裏面黃色的顆粒是什麼？
茯茶裏的金花 放大
茯茶在其加工過程中經過了一道獨有的“發花”程序，生成一種有益菌——“冠突散囊菌”，它一方面吸收茶葉中的有效成分作爲自身生長髮育的營養，一方面透過自身的代謝，產生一系列有益於人體健康的各類小分子化合物，使其內裏金花茂盛，獨具菌花香和松煙香，茯茶的特殊口感和功效便由此而生，這正是它不同於其它茶類或其它黑茶茶品的獨特之處。
冠突散囊菌（Eurotium
Cristatum）——微生物學界定爲：屬於真菌類，子囊菌科，麴黴菌屬，是有益酵素類菌，能分泌澱粉酶和氧化酶，促進有益物質形成，使茶葉口感優化。茯磚茶加工的發花過程是透過控制外界條件，促進冠突散囊菌自然的生長、發育、繁殖、成熟，它的含量直接影響茯茶的品質，被作爲評判茯茶品質的優劣標準，有“茶好金花開，花多茶質好”的說法。
茯茶裏的金花
“金花”有極強的護茶作用。研究發現，它在一定的條件下，有很強的“霸王性”，抑制各種菌株無法生存。正因爲這個特徵，茯茶能長期存放，且歷時愈久香更濃、質更佳。茯茶香氣濃郁，古有“茯茶駝隊十里外，茶香已入牧人家”。
六堡微刊｜解密六堡茶中的“金花”
六堡茶上的“金花”是通俗的叫法，更爲專業的稱呼是 冠突散囊菌 ，而冠突散囊菌是一種對人體有益的有益菌，在茶葉中一般呈現爲類似“米蘭花”一樣的金色、的菌落。冠突散囊菌較多出現於黑茶之中，“金花”數量是衡量黑茶品質優劣的一個指標，“金花”的含量越高說明黑茶的品質和保健功效越好。
金花的形成主要是兩個因素：溫度、溼度。
六堡茶的主產區集中在梧州地區，這裏地理條件優越，氣候溫和溼潤，每年的10月到次年的3月，很適合“冠突散囊菌”的生長繁殖。經過緊壓加工的六堡茶，無需過多幹預的常規放置，基本都可以自然形成金花。在這個過程中，“冠突散囊菌”迅速成爲優勢菌種，參與六堡茶色、香、味物質的形成，爲什麼說有金花的六堡茶是好喝，醇厚，這就是其祕密所在。
稍微瞭解六堡茶的茶友都知道，六堡茶的後期存儲轉化是要有相應的微生物參與，冠突散囊菌也是其中一種，而且是特定條件之下才會出現的較爲稀少而珍貴的一種有益菌。
冠突散囊菌在茶葉中生長的同時，會分泌一些酶，而這些酶透過酶促作用又會將茶葉中的物質進一步轉化， 進而提升茶葉的滋味、香氣、口感 。如纖維素酶能促進茶葉中的粗老纖維轉化爲可溶性糖類， 提升茶湯的滋味 ；多酚氧化酶能夠催化兒茶素類物質氧化爲茶紅素、茶黃素和其他氧化物，優化茶湯的湯色；同時伴隨着兒茶素的氧化，茶葉內的氨基酸等物質也發生氧化，產生各種香氣化合物， 從而使得茶香更爲豐富 。
據湖南農業大學、西北農林大學的相應研究報告指出，冠突散囊菌催化茶葉轉化所產生的多種物質，具有較強的 降血脂、降血壓，以及調節人體糖類代謝、新陳代謝，增加人體免疫力功效 ，冠突散囊菌能夠使得茶葉的保健功效更爲顯著。所以六堡茶上的“金花”不僅能喝，而且還對人體有諸多助益。
六堡茶上的“金花”需要在特定的因素與條件下才會形成。首先，在原料方面要求六堡茶的茶菁相對粗老，內含物質豐富。並且在茶菁的加工過程中，要求茶葉內的豐富的內含物質要充分溢出，以便利於形成“金花”的冠突散囊菌生長。
其次，也是最爲關鍵的， 要求要麼茶茶菁身就存在冠突散囊菌，要麼是在六堡茶製作過程中偶然有冠突散囊菌依附在茶菁上 。而這一點也是最爲困難的，因爲微生物極爲微小，肉眼根本看不到，難以人爲操控，是在極爲巧合的情況下才會發生的偶然事件。
再者，茶品存儲時，要求茶品溫度外冷內熱、溼度外幹內溼，只有在這樣的環境中冠突散囊菌才能生長。
如上所述，冠突散囊菌的生長，原料、菌種、存儲環境三者缺一不可，所以 六堡“金花”極爲稀少。
六堡茶有多種的養生保健功能，如 護肝、降脂、抗氧化、調節免疫力、防治Ⅱ型糖尿病、降血壓 等功效都是我們喜聞樂見的。帶有“金花”的六堡茶呢，是否還有其他功效呢？
有專家研究發現，不同發酵時期的金花能顯著提高蛋白酶的活力，促進澱粉酶對澱粉的酶解、胃蛋白酶和胰蛋白酶對蛋白質的酶解，有利於澱粉、蛋白質消化吸收，改善人體腸道功能；此外，還能抑制脂肪在消化系統中的降解、吸收。
所以，對比普通六堡茶， 帶金花的六堡茶具有更強的促消化、降血脂、溶解脂肪、調節糖類代謝等功效 。喝“金花”六堡茶，能更好地滋養腸胃、減肥降脂。
長在茶上的金花（冠突散囊菌）對人體都有哪些保健作用或益處？大宋官茶有了解的嗎
金花茶的營養成分
金花茶中含有茶多糖、茶多酚、總皁甙、總黃酮、茶色素、咖啡因、蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、葉酸、脂肪酸、B-胡蘿蔔素、維生素A、鉀元素、鈣元素、鎂元素、鍺元素、硒元素、鉬元素、鋅元素、釩元素，以及茶氨酸、蘇氨酸等幾十種氨基酸。
2.降血糖
金花茶中含有茶多糖成分，茶多糖能有效控制餐後血糖上升幅度及改善葡萄糖耐量，並可改善脂類代謝紊亂，有明顯的降血糖效果。
3.緩解細胞衰老
金花茶中含有豐富的茶多酚，茶多酚可以清除自由基，能降低DM血糖的升高，從而改善其糖耐量，穩定血糖。
4.止渴生津
金花茶中華油金花茶皁苷，有強心、舒張血管、抗疲勞、減慢心率及雙相性血壓的作用，還能促進DNA和蛋白質及脂質的生物合成、止渴生津、排膿消腫、利咽止痛、解熱鎮痛等。
5.強心
金花茶中的金花茶總黃酮含量也較高，能擴張冠狀血管、降低高血壓、增強心臟收縮、減少心臟博動數、抗毛細血管脆性和異常透過性，非常適合高血壓人羣食用。
6.解毒
金花茶中含有硒元素，有抗氧化、保護細胞膜、保護心血管的作用。硒元素還是治療克山病和大骨節病的有效藥物，此外，硒還有解毒功能，降低黃曲B1的毒性，對某些化學致癌物質有減毒作用，還能減輕毒素對肝細胞的損害。
華萊健黑茶的五寶！
一金花菌學名冠突散囊菌，俗稱霸王菌，就是這種菌的周圍其它菌種不能存活，是身體的有益菌，殺死有害菌，有消炎殺菌的功效，而我們的金茯茶，千兩茶金花生長茂密，這是安化黑茶獨有的益生菌種。
二硒元素，硒是抗癌之王，人酸性體質缺硒三到五年必得癌症而我們華萊健黑茶含硒量最高，每公斤含硒量三點八到六點四毫克，所以喝我們的黑茶一年以上患癌症的機率下降到最低。
三鍺元素。鍺是人體的清道夫，它能使血液中的膽固醇，粥樣硬化斑塊，乳化分解，隨着大量喝茶排出體外，能洗刷血液，洗刷腸胃，洗刷細胞。給人體五臟六腹洗澡。
四茶多糖符合物，熟稱茶多糖，能激活壞死胰島，代替胰島工作，修復健康正常的胰島。
五就是鍶元素，鍶是長壽的一種元素，過去皇帝練的長壽單，就是練的這種元素。所以能延年益壽，還有美容的功效。…………健康從一杯黑茶開始。
請問：黑茶中的冠突散囊菌（也稱金花 ）和黃麴黴是屬同一菌種嗎？對人體有害嗎？
冠突散囊菌（金花 ）和黃麴黴同屬於真菌界-子囊菌門-盤菌亞門-散囊菌綱-散囊菌亞綱-散囊菌目-發菌科。冠突散囊菌屬於散囊菌屬，黃麴黴屬於麴黴屬。黃麴黴是一種常見的有害腐生菌，冠突散囊菌是一種罕見的自然益生菌。學術界做過很多藥理研究和毒性、安全性研究，均證明冠突散囊菌具有非常顯著的藥理功效且未發現任何毒副作用。
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