安溪人蔘烏龍茶

安溪人蔘烏龍茶是福建安溪特產的茶葉之一，它以其獨特的人蔘花香、鮮美的香氣和甘甜的口感而知名。安溪人蔘烏龍茶採用優質烏龍茶葉作爲基礎，加入滋補的人蔘、龍眼、山藥等藥材，配製而成。此茶作爲滋補品，有明顯的補益效果，尤其適合女性和老年人飲用。同時，它也是一款美容養顏、清除疲勞的好茶。

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鐵觀音烏龍茶和人蔘烏龍茶有什麼區別？

人蔘烏龍茶與一般的烏龍茶外形有很大的差異，外形光滑，泡不開。由於其泡製手法獨特，需要一定的“功夫”，故稱“功夫茶”。人蔘茶湯色橙黃明亮、滋味醇厚甘潤、喉韻強勁、參味濃郁、回甘力強，是高山烏龍茶中之佳品。

鐵觀音是烏龍茶的一種，原產於福建安溪縣。鐵觀音屬介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，且被認爲是中國十大名茶之一。

鐵觀音是烏龍茶的一種，原產於福建安溪縣。鐵觀音屬介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，且被認爲是中國十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名，由於它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名爲鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶，亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。在臺灣，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定製法制成的烏龍茶，所以臺灣鐵觀音茶的原料，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。

"蘭貴人"是人蔘烏龍茶的通稱，，由傳入內地，由於其具有品位的名稱，被茶界通用。人蔘烏龍茶是用上等烏龍茶，與西洋參加工，精緻而成，既保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補性和甘甜，入口清香撲鼻，舌底生津，回味無窮。且具有提神醒腦、美容減脂、延年益壽和預防冠心病等功用。

人蔘烏龍茶是用上等烏龍茶，與西洋參加工，精緻而成，既保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補性和甘甜，入口清香撲鼻，舌底生津，回味無窮。且具有提神醒腦、美容減脂、延年益壽和預防冠心病等功用。是一款不可多得的天然健康飲品。它的口味甜美獨特，令人回味無窮。烏龍茶口味甘醇，加以人蔘的滋養功效，常飲此茶既可品到茶的清香，又可達到保健益壽的作用。

烏龍茶和什麼茶搭配好飲

1、烏龍茶搭配菊花茶、桂花、白桃、蜂蜜柚子、人蔘等泡茶，如桂花烏龍茶、蜂蜜柚子茶、白桃烏龍茶茶、人蔘烏龍茶等，此類茶品是經過一定的搭配、再加工製成，既具有茶味，又富含營養價值，因此適宜日常開水沖泡飲用。

2、烏龍茶中的極品，產自福建安溪縣。形如螺旋體，茶葉捲曲，柳綠般的色澤，湯色如琥珀般金黃濃豔，有天然的蘭花香，有“七泡有餘香”的美名，口感甘爽醇厚，三泡之後口感更爲特殊，酸中有甜，甜中有香。有明顯的“觀音韻”，喝後喉頭十分爽朗。

烏龍茶製作技藝

烏龍茶製作技藝

　　烏龍茶製作技藝是福建省安溪縣的漢族傳統手工技藝。大家對這項技藝都瞭解嗎?下面，我就爲大家詳細地講講烏龍茶的製作技藝。快來看看吧!

　　 技藝淵源

　　烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。

　　烏龍茶的產生，還有些傳奇的色彩，據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉南巖村裏有一個茶農，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉射擊但負傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨後緊追不捨，終於捕獲了獵物，當把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙於宰殺、品嚐野味，已將製茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天採回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，並散發出陣陣清香，當茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，並經心琢磨與反覆試驗，經過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於製出了品質優異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉了。

　　烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“健美茶”。

　　形成烏龍茶的優異品質，首先是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料，嚴格掌握採摘標準;其次是極其精細的製作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同，分爲“跳動做青”、“搖動做青”、“做手做青”三個亞類。商業上習慣根據其產區不同分爲：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。烏龍茶爲我國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省、四川、湖南等省也有少量生產。

　　 製作技藝傳承

　　中國烏龍茶製作萌芽於16世紀，完善於17世紀，它吸收並傳承了中國各類茶製作精華，是劃時代的偉大發明。烏龍茶既保留了綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，是半發酵的茶葉，其製作技藝工序複雜、條件要求高，被譽爲世界最精湛的製茶技術。

　　作爲一項傳承歷史悠久的傳統技藝，烏龍茶製作技藝已發展成爲廣大茶農脫貧致富的惠民技藝。縣委、縣在推動發展茶葉加工新工藝的同時，注重保護好傳統制作工藝，千方百計採取各種保護措施，保護安溪鐵觀音地理標誌知識產權。

　　魏月德在展示他在創業之初開辦的茶葉加工廠的牌匾。 在介紹鐵觀音茶樹的種植技術。自鐵觀音始祖魏蔭在1723年發現鐵觀音以來，魏蔭家族秉承傳統的製茶工藝，將烏龍茶(鐵觀音)傳播於世。魏月德作爲魏蔭第九代傳人，是國家級非物質文化遺產烏龍茶(鐵觀音)製作技藝代表性傳承人。從十五、六歲接觸茶葉開始，魏月德從事烏龍茶(鐵觀音)的製作和銷售已有30多個年頭。除了創辦茶葉企業之外，他還斥巨資建造全國首個鐵觀音文化園，現已成爲了傳播中國茶文化的重要視窗。

　　 製作方法

　　烏龍茶的製作工藝，爲萎凋→搖青→炒青→揉捻→烘焙。

　　萎凋：分日光萎凋和室內萎凋兩種。日光萎凋又稱曬青，讓鮮葉散發部分水分，使葉內物質適度轉化，達到適宜的發酵程度;室內萎凋又稱涼青，讓鮮葉在室內自然萎凋，也是烏龍茶萎凋中常見的一種方法。

　　搖青：是烏龍茶(青茶)做青的關鍵。將萎凋後的茶葉經過4~5次不等的搖青過程，使鮮葉發生一系列生物化學變化，形成烏龍茶葉底獨特的“綠葉紅鑲邊”特點，以及烏龍茶獨特的芳香。

　　炒青：以炒青機破壞茶中的茶酵素，防止葉子繼續變紅，使茶中的青味消退，茶香浮現。

　　揉捻：屬造型步驟，即將茶葉製成球形或條索形，形成烏龍茶的外形結構。

　　烘焙：即乾燥，去除多餘水分和苦澀味，焙至茶梗手摺斷脆，氣味清純，使茶香高醇。

　　 技藝應用

　　鐵觀音茶是烏龍茶中的珍品，產於福建省安溪縣，至今已有二百多年的歷史，在安溪這片飄香的`土地上，自然環境得天獨厚，氣候溫和，雨景充沛，四季長青，雲霧繚繞，十分有利於鐵觀音生長。製作鐵觀音工藝嚴謹，技藝精巧。一年分四季採製，穀雨至立夏爲春茶;夏至至小暑爲夏茶;立秋至處暑爲暑茶;秋分至寒露爲秋茶。製茶品質以春茶爲最好，品嚐香氣以秋茶爲最佳;鐵觀音條形捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹晴蜓頭狀;色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜，湯色金黃，濃傃清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味;香氣馥郁持久，有“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”之譽。

　　鐵觀音的品飲，仍沿襲漢族傳統的“功夫茶”品飲方式。用陶製小壺、白瓷小盅、宜興紫砂壺爲最佳。沖泡按其程序可分爲八道：

　　1、百鶴沐浴(洗杯)：用開水洗淨茶具;

　　2、觀音入宮(落茶)：把鐵觀音放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分;

　　3、懸壺高衝(沖茶)：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動。

　　4、春風拂面(亂泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨;

　　5、關公巡城(倒茶)：把泡一、二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯;

　　6、韓信點兵(點茶)：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯;

　　7、鑑賞湯色(看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色;

　　8、呂啜甘霖(喝茶)：乘熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣;確乃一種生活藝術享受。

　　(如在用玻璃杯等品飲鐵觀音時，請按個人口感放置適量茶葉，比正式功夫茶具泡出的口感、香氣相對會差一些)

　　鐵觀音茶一向爲福建、廣東、臺灣茶客及海外僑胞所珍愛。此茶一經品嚐，輒難釋手。並且鐵觀音具有一定的減肥、消血脂和降低膽固醇的作用。50年代以來，鐵觀音茶逐漸爲華北人民所喜愛，美名遍及全國各地，消費量不斷增長。在日本，鐵觀音幾已成爲烏龍茶的代名詞。

　　 沖泡技藝

　　如今流行喝烏龍，人蔘烏龍、凍頂烏龍在茶市裏熱得燙手。其實，烏龍的“板眼”還是蠻多的，把烏龍喝“到位”也是不容易的事。

　　烏龍茶製茶的工藝大致步驟可分爲：曬青、晾青、搖青、揉捻、乾燥和揀梗。泡好一壺烏龍茶的必要條件如下：

　　 一、好茶好水好茶具

　　俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”(宜興的陶器，景德鎮的瓷器)爲佳。

　　 二、壺型與茶葉投放量

　　根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較鬆散，則需佔到壺的一半。

　　 三、水溫要求

　　由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。

　　 四、開湯時間

　　閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

　　 五、沖泡次數

　　綠茶一般三次爲最佳，烏龍茶則有“七泡有餘香”的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。

　　市面上的烏龍茶按茶的原產地可分爲閩南、閩北、廣東潮州以及臺灣。

　　閩南烏龍茶也稱溪茶，代表性的名茶有鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹;閩北烏龍茶也稱巖茶，主要產於福建武夷山一帶，代表名茶有大紅袍、肉桂、鐵羅漢、水仙等;廣東潮州烏龍茶則以鳳凰單樅著稱;臺灣烏龍茶主產於臺灣，因爲發酵工藝的不同分爲臺灣烏龍和臺灣包種兩大類。凍頂烏龍、青心烏龍以及文山包種名氣很盛，但金萱、翠玉等臺茶也開始流行。

　　烏龍茶香氣濃醇而馥郁，滋味醇厚，鮮爽回甘;葉底邊緣呈紅褐色，中間部分爲淡綠色，形成奇特的“綠葉紅鑲邊”。但從湯色上區分，閩北茶和閩南茶有所不同：閩北烏龍茶湯色較深而閩南烏龍茶湯色清澈明亮。

　　 特別提醒：

　　從嚴格意義上說，人蔘烏龍茶不屬原味茶。它是一種再加工茶，以西洋參的葉子碾碎以及其他一些輔料加入茶葉中製造而成，優質的人蔘烏龍茶有一定的保健功效。

　　鑑別人蔘烏龍茶好壞有一個簡便的方法———即沖泡時茶的葉底散開越快相對來說茶質越優。市面上的人蔘烏龍多是陳茶所制，消費者選購時要留心。

　　結語：以上就是我爲大家分享的烏龍茶製作技藝，大家看完都瞭解了嗎?希望我這篇文章對大家有所幫助!

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人蔘烏龍茶的製作

加工方式源於臺灣，屬於再加工茶。取人蔘之溫補配合烏龍茶的清逸，達到陰陽調和、平衡養生的作用。品茶感覺:口味獨特，甘甜可口，常飲能益氣養顏，生津止渴，寧神清心；給品飲者同時享受到烏龍茶及人蔘的味道。級數高的人蔘烏龍茶，其質數是在於烏龍茶的選用。頭一二泡品嚐人蔘的味道，隨後便是享受烏龍茶的韻味。所以級數高的人蔘烏龍茶是比較耐泡的，不要只品嚐一二泡便算茶香：口味獨特，甘甜可口，常飲能益氣養顏，生津止渴，寧神清心茶量：建議茶放5克要說人蔘烏龍茶的好壞就得先從製法說起：人蔘烏龍是採用制好的烏龍茶再加人蔘粉，甘草粉製成；成團狀物。機械的加工過程大都差不多，所以人蔘烏龍的好壞差別就差在這源材料上。差別之一：上等人蔘烏龍選用上等烏龍茶，而一般的人蔘烏龍則只能選擇普通的烏龍茶。作爲人蔘烏龍的主要源料，烏龍茶的質量可以影響整體質量。差別之二：人蔘粉和甘草粉的用量。這個就不用說了，上等的人蔘烏龍加入的量當然會相對較多。當然香精的量不多，單喝還是感覺不出來的

人蔘烏龍茶有什麼好處?

人蔘烏龍茶在龍忠堂貢品名茶生態園設有中國唯一的人蔘烏龍茶中國研究中心，色味清香、回味悠長，喝後口舌之中產生一種莫名其妙的香味，故也稱爲“蘭貴人”，原產地爲中國臺灣省、福建省安溪縣，安溪龍忠堂貢品名茶生態園設有（人蔘烏龍茶中國研究中心），今在海南省也可以見到。

上好的龍忠堂人蔘烏龍茶，是用上等烏龍茶，與西洋參加工，精緻而成，即保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補性和甘甜，入口清香撲鼻，舌底生津，回味無窮。

龍忠堂人蔘烏龍茶 ：1、具有祛風除溼、強筋骨、活血脈的功效。 2、對失眠多夢，神經衰弱、睡眠淺等有很好的功效。 3、調節內分泌功能紊亂，提高骨髓造血功能。 4、對高血壓有很好的降壓作用，清淨血液降低膽固醇。 5、清熱降火，防治目赤、牙齦腫痛，扁桃體發炎，支氣管炎。 6、對於尿路感染、水腫利尿有非常好的效果。

怎樣鑑別烏龍茶品質

怎樣鑑別烏龍茶品質

　　怎樣鑑別烏龍茶品質，人蔘烏龍茶是近來幾年最熱銷的保健茶品，它是以西洋參以及烏龍茶爲重要質料加工而成的，然而市場上出售的人蔘烏龍茶質量參次不齊，那麼怎樣鑑別烏龍茶品質？

　　怎樣鑑別烏龍茶品質1

　　 1、看外觀

　　鑑別烏龍茶時可以看它的外觀，質量好的烏龍茶芽大粗壯，白毫明顯，而且紅、黃、綠三色相同，色彩鮮豔，形狀略短，條索堅結，而那些質量差的烏龍茶，則是條索粗大無白毫，茶葉多爲深綠色。

　　 2、嘗口感

　　鑑別烏龍茶時可以嘗口感 ，如果湯水入口以後濃厚甘潤而且不澀，讓人感覺圓潤爽口，回甘深厚，那就說明它是質量好的真正烏龍茶，如果滋味苦澀而且回甘現象淺淡，則說明這種烏龍茶的質量差或者根本是假的烏龍茶。

　　 3、看茶湯

　　鑑別烏龍茶時可以看茶湯，它在沖泡以後得到的茶湯明豔，能呈現出琥珀般的橙，就說明它是質量好的烏龍茶，如果湯色不鮮豔，是黑褐色或者深金的樣子，就說明這種烏龍茶的質量並不好。

　　 4、聞茶香

　　鑑別烏龍茶聞茶香也是一個好辦法，質量好的烏龍茶沖泡以後湯水會帶有天然的濃郁熟果香，而且芬芳宜人，而那些質量差或者假的烏龍茶在沖泡以後香氣稀薄，有時會伴有其他異味。

　　 外形特徵

　　 條索

　　閩北烏龍茶外形條索的共同特徵爲條形狀，按品種不同分爲緊結、壯結、肥壯、緊實。閩南烏龍茶外形條索的共同特徵爲捲曲形，按品種不同分爲緊卷、圓結、捲曲、細結。

　　兩地烏龍茶外形均以沉重、重實的爲優，粗鬆、鬆扁、輕飄、斷碎的爲次。

　　 色澤

　　閩北烏龍茶的外形色澤按品種、地域、工藝不同分爲綠褐油潤、灰褐油潤、青褐帶砂綠、鐵青帶褐油潤等。閩南烏龍茶的外形色澤同樣可以分爲砂綠油潤、翠綠油潤、黃綠潤、砂綠蜜黃等。

　　兩地烏龍茶以外形色澤來看，以油潤有光澤爲優；以紅點、紅邊的顏色來看，硃紅色、鮮紅色的爲優，暗綠、灰綠、灰暗、枯紅、枯黃、褐紅色的爲次。

　　 勻整度

　　南、北兩地烏龍茶外形應該以完整、均勻的爲優，斷碎、不均勻的爲次。

　　 內質特徵

　　 香氣

　　香氣是鑑別烏龍茶品質的主要方面。福建烏龍茶的香氣一般可以分爲清香、辛香、蜜香、乳香、花香、果香以及特殊香型，但大多數爲花香、果香及特殊香型。

　　香氣以馥郁、濃郁、清高銳長、清幽的爲上品，以低、短、粗、濁、飄、沉的爲次。鑑別的時候還應注意品種香和地域香。

　　 滋味

　　滋味也是鑑別烏龍茶品質的主要方面。福建烏龍茶的滋味一般可分爲清醇、醇厚、醇濃、醇和、回甘、鮮爽。

　　鑑別時應注意品種味、地域味、季節味、巖韻。滋味苦、澀、雜、陳、淡的爲次。

　　 湯色

　　閩北烏龍茶毛茶的湯色爲金和橙，成品茶（精製產品）的湯色視火候程度的輕重分爲橙和橙紅色。

　　閩南烏龍茶毛茶的湯色爲金和淺金，成品茶的湯色視火候程度分爲橙紅色和橙。兩地烏龍茶的湯色均以清澈、明亮的爲優，渾濁、青濁、暗濁的爲次。

　　 葉底

　　葉底主要看葉張的形態、紅邊程度、品種純度，還要用手捏一捏葉張，看其鮮葉的老嫩程度。葉張硬挺、粗大、無彈性、葉張不展開（泡不開）的爲次品。

　　紅邊程度主要看是否均勻，是硃紅色還是鮮紅色。一般硃紅色和鮮紅色的'爲佳，暗紅、褐紅色的爲次。

　　 其他特徵

　　 韻味

　　福建烏龍茶中武夷巖茶和安溪鐵觀音特別講究韻味，韻味是指茶樹品種栽培種植的地域環境所造就的品種香、味特徵。

　　武夷巖茶具有獨特的巖韻，巖韻是武夷巖茶各茶樹品種種植在特定生態環境條件下所形成的本底物質，經加工所形成的香和味。

　　它是巖茶特有的地域味，俗稱“巖骨花香”。一般正巖的巖韻明顯，半巖和偏巖的巖韻較明顯，洲茶沒有巖韻。

　　安溪鐵觀音具有音韻，音韻是安溪鐵觀音茶樹品種固有的本底物質經加工所形成的香和味，是其特有的品種香和滋味的綜合體現。

　　 火候程度

　　茶葉在焙火工藝中吃火的程度，專業上稱火候程度。一般進階茶火候較輕，低級茶火候較重。烏龍茶的火候程度與各品種香、地域香是融爲一體的。

　　不能把火香當成是巖韻或音韻，在品質鑑定時應區分開來。如出現熱火味、焦味、老火味、硬火味，均爲焙火工藝掌握不當所致，這會影響烏龍茶的品質。

　　怎樣鑑別烏龍茶品質2

　　 人蔘烏龍茶怎麼鑑別

　　 人蔘烏龍茶鑑別看味道

　　人蔘烏龍茶的優劣起首要從味道上去辨別，要是人蔘烏龍茶的味道有很強的澀味，那末就不要購置，闡明這種人參烏龍茶的質量欠好，質量好的人蔘烏龍茶應該先澀後甘，有很可以回味感。

　　 人蔘烏龍茶看茶湯

　　平常辨別人蔘烏龍茶的優劣時，可以看它的茶湯是否有濁感，質量好的人蔘烏龍茶是沒有濁感的，並且杯底的殘渣會尤其少，險些沒沉澱物存在，要是泡製之後發明茶湯渾濁，並且杯底有殘渣，那末就闡明這種人參烏龍茶的質量欠好。

　　 人蔘烏龍茶看茶型顆粒

　　人們購置人蔘烏龍茶時茶型顆粒也是果斷人蔘烏龍茶質量的一個首要尺度，質量好的人蔘烏龍茶，顆粒略大，並且緊結，掛粉的茶粒不會涌現失粉，不掛粉的茶粒則會尤其豐滿，並且幹香誘人，有人蔘的味道，火味較足，味道香醇，達不到這些在請求，便是質量對比差的人蔘烏龍茶。

人蔘烏龍茶應該用多少度的水來沖泡？

最喜歡飲人蔘烏龍了，特別喜歡那種回味生津的感覺，這麼好的茶不能糟蹋，最好用山泉水（怎麼也不能用自來水）泡，洗一次後就可以衝了，根據我的經驗，茶只要佔杯的1/5，水4/5，而且水溫90~95度，衝出來是最好的，當一粒粒的茶80%都開啟了，就不能再衝了

與烏龍茶的沖泡方法相同。

人蔘烏龍茶是用上等烏龍茶，與西洋參加工，精緻而成，即保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補性和甘甜，入口清香撲鼻，舌底生津，回味無窮。且具有提神醒腦、美容減脂、延年益壽和預防冠心病等功用.是一款不可多得的天然健康飲品.它的口味甜美獨特,令人回味無窮。烏龍茶口味甘醇，加以人蔘的滋養功效，常飲此茶既可品到茶的清香，又可達到保健益壽的作用。

人蔘烏龍茶適用於花茶的愛好者以及女性朋友或兒童飲用。其甘甜爽口的味是會另大家喜歡的。

人蔘烏龍茶怎麼辨別好壞，價格多少？

鑑別 人蔘烏龍茶 好壞有一個簡便的方法 2009年國內多流行喝烏龍茶，人蔘烏龍茶、凍頂烏龍茶在茶市裏熱得燙手。其實，烏龍茶的“板眼”還是蠻多的，把烏龍茶喝“到位”也是不容易的事。 從嚴格意義上說，人蔘烏龍茶不屬原味茶。它是一種再加工茶，以西洋參的葉子碾碎以及其他一些輔料加入 茶葉 中製造而成，優質的人蔘烏龍茶有一定的保健功效。 鑑別人蔘烏龍茶好壞有一個簡便的方法———即沖泡時茶的葉底散開越快相對來說茶質越優。市面上的人蔘烏龍多是陳茶所制，消費者選購時要留心。 烏龍茶也稱青茶，是介於綠茶(不發酵)和紅茶(完全發酵)之間的一類半發酵茶葉。因此，它具有綠茶清香的氣味和紅茶甘甜的口感，並且巧妙地抑制了紅茶之澀和綠茶之苦。 烏龍茶製茶的工藝大致步驟可分爲：曬青、晾青、搖青、揉捻、乾燥和揀梗。泡好一壺烏龍茶的必要條件如下： 一、好茶好水好茶具 俗話說：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則“宜陶景瓷”(宜興的陶器，景德鎮的瓷器)爲佳。 二、壺型與茶葉投放量 根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1／3—1／4；若茶葉較鬆散，則需佔到壺的一半。 三、水溫要求 由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。 四、開湯時間 閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。 五、沖泡次數 綠茶一般三次爲最佳，烏龍茶則有“七泡有餘香”的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。 市面上的烏龍茶按茶的原產地可分爲閩南、閩北、廣東潮州以及臺灣。 閩南烏龍茶也稱溪茶，代表性的名茶有鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹；閩北烏龍茶也稱巖茶，主要產於福建武夷山一帶，代表名茶有大紅袍、肉桂、鐵羅漢、水仙等；廣東潮州烏龍茶則以鳳凰單樅著稱；臺灣烏龍茶主產於臺灣，因爲發酵工藝的不同分爲臺灣烏龍和臺灣包種兩大類。凍頂烏龍、青心烏龍以及文山包種名氣很盛，但近年來金萱、翠玉等臺茶也開始流行。 烏龍茶香氣濃醇而馥郁，滋味醇厚，鮮爽回甘；葉底邊緣呈紅褐色，中間部分爲淡綠色，形成奇特的“綠葉紅鑲邊”。但從湯色上區分，閩北茶和閩南茶有所不同：閩北烏龍茶湯色較深而閩南烏龍茶湯色清澈明亮。 人蔘烏龍茶 鑑別 人蔘烏龍，色味清香、回味悠長，喝後口舌之中產生一種莫名其妙的香味，故也稱爲“蘭貴人”，原產地爲中國臺灣省，今在海南省也可以見到。 上好的人蔘烏龍，是用上等烏龍茶，與西洋參加工，精緻而成，即保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補性和甘甜，入口清香撲鼻，舌底生津，回味無窮。 茶具有養顏駐容，生津止渴，使人神清氣爽之功效，既能吸收西洋參之滋養，又有烏龍茶的優雅清香，且香氣持久，實乃現代茶飲之佳品。 加工工藝:曬青——搖青——涼青——殺青——初揉——復烘——烘乾 1注意有無很強的澀味,人蔘烏龍的原料一般是低檔的色種,至於顆粒的大小和色澤不應作爲質量評判的標準；倒要注意是參味還是甘草味； 2高質量的人蔘茶湯色無濁感，杯底殘渣教少，無沉澱物； 3茶型 顆粒稍大，緊結，掛粉的應不太掉粉，不掛粉的顆粒。幹香 有參味，火味較足，火香醇，茶湯 偏紅，一二衝兌飲，香氣不尖銳爲好。回甘自然/ 沖泡時茶的葉底散開越快相對來說茶質越優。市面上的人蔘烏龍多是陳茶所制，消費者選購時要留心。

人蔘烏龍茶和烏龍茶哪個更好？有什麼區別？適合什麼季節喝？

製做人蔘烏龍茶的原料，大多是不太好的茶葉原葉，再揉上人蔘粉，對於平時不太愛喝烏龍茶的人來說，喝起來味道清甜容易接受。但製作這種茶，無論是茶葉還是人蔘粉甚至其他附加材料都不會用最好的，因爲最好的茶葉原葉一定會去做烏龍茶，而不會去做人蔘烏龍茶。你比較一下，最貴的烏龍茶是多少錢一斤，而最貴的人蔘烏龍茶，是多少錢一斤，就很容易明白了。

秋季喝烏龍是因爲烏龍茶的味道秋茶要比春茶更好喝，葉片中營養成分含量更高，功能是一樣的，主要是降火、解毒、消食、防老。如果你想秋季補身，建議你直接吃人蔘含片，而不必繞道去喝人蔘烏龍茶。如果你體寒，就不易喝當年新產的最好等級的綠茶和烏龍茶，因爲功能太強，可以喝三年以上的老茶，如老茶鐵觀音、老茶烏龍等，臺灣的老茶最好。

福建泉州有什麼特產

福建泉州特產有安溪鐵觀音、永春老醋、永春蘆柑、金門高粱酒、安溪黃金桂。

一、安溪鐵觀音：安溪是中國烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。在衆多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數“鐵觀音”了。

二、永春老醋：永春老醋選用優質糯米、紅曲、芝麻、白糖爲原料，按一定配方精心釀製，其釀造技術獨特。

三、永春蘆柑：永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特。

四、金門高粱酒：酒香半世紀--金門古城之金門高梁酒金門高梁酒，素來以清澈透明、質地純浄、芳香濃郁。

五、安溪黃金桂：其“貴氣”主要顯示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、採製、上市早。