幹鹿角菜用冷水還是熱水泡發

幹鹿角菜用冷水和熱水泡發都可以。

用熱水泡發時溫度不宜過高，通常泡一小時左右即可。

用冷水泡發所需時間更久，大約需要2-3小時。

也可以用熱水煮10秒後撈出，再放入涼水中浸泡10分鐘。

鹿角菜是涼拌菜，泡發後建議再用涼開水洗一下，比較乾淨衛生。

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鹿角菜涼拌要用開水燙。

鹿角菜是常見海藻，藻封體二叉分枝來自，在食用前需要先將其清洗乾淨，這樣能去除一派沙官部分雜質，然後將其放入開石果笑研水中浸泡1分鐘左右，殺滅鹿角菜上的細菌後即可涼拌食用。

鹿角菜中人體必需的Fe、Ca、Zn、Mn的含量都較高，特別是Fe和Ca的含量很高，錳的含量也很高。

由於鹿角菜生長地域的原因，Cu、Cd、Pb的含量都很低，鹿角菜也沒有重金屬蓄積現象。

不同產地的鹿角菜礦物質不相同，這可能與其生長的地域環境有一定關係。

幹鹿角菜怎麼泡不開啊

用涼開水泡發，再涼開水清洗即可，下面介紹做法：

準備材料：鹽幹鹿角菜30克、鹽2克、 生抽一小勺、芝麻油5克、醋小半勺、大蒜子四瓣、沙茶醬一勺、沙茶醬油一勺、姜一小塊、辣椒醬(或幹辣椒粉)一勺、苦菊一小顆，製作步驟：

1、把鹽幹鹿角菜洗乾淨，用涼開水泡半個小時

2、泡發後變好多了，再用涼開水洗一下，因爲這個是涼拌的，所以用涼開水比衛生

3、姜、蒜切碎

4、用小碗把姜蒜調料放入，加入一勺沙茶醬

5、再加入沙茶醬裏面的紅油一勺，拌勻備用

6、鹿角菜切斷一下，不然太長了吃時不方便

7、苦菊也用涼開水洗淨切斷一下

8、大盆裏放入鹿角菜苦菊和調好的調料，拌勻

9、最後淋上芝麻油

10、成品圖

幹鹿角菜用冷水還是熱水泡發

幹鹿角菜用冷水和熱水泡發都可以。用熱水泡發時溫度不宜過高，通常泡一小時左右即可。用冷水泡發所需時間更久，大約需要2-3小時。也可以用熱水煮10秒後撈出，再放入涼水中浸泡10分鐘。鹿角菜是涼拌菜，泡發後建議再用涼開水洗一下，比較乾淨衛生。

幹鹿角菜用冷水和熱水泡發都可以。用熱水泡發時溫度不宜過高，通常泡一小時左右即可。用冷水泡發所需時間更久，大約需要2-3小時。也可以用熱水煮10秒後撈出，再放入涼水中浸泡10分鐘。鹿角菜是涼拌菜，泡發後建議再用涼開水洗一下，比較乾淨衛生。

鹿角菜怎樣泡發

鹿角菜泡發步驟如下：

對於乾的鹿角菜吃之前先取一定量的清水，燒開，加少許鹽，然後再放入乾製的鹿角菜，煮大概10分鐘，然後撈出，放入冷水中泡1小時左右，就可以食用了。

鹿角菜分爲新鮮與乾貨兩種。新鮮的鹿角菜可以直接用來涼拌，用清水洗淨鹿角菜後，拌以醋，便膨脹起來，像剛從海里撈出的一樣，味道極其滑美。鹿角菜的食用方法也是非常多的，我們可以把鹿角菜製作成涼菜吃，也可作炒菜或湯。味道香脆，且營養豐富，都是不錯的吃法，所以說我們在平時是可以多吃些鹿角菜的。

吃鹿角菜對我們健康是很有好處的，是非常不錯的一種藻類食物，在平時我們很多人都會愛吃鹿角菜，這對我們健康很有幫助，可以起到一個不錯的滋補作用，同時我們還可以吃鹿角菜來補充營養，這樣對我們健康也是會有一定好處的。

鹽幹鹿角菜怎麼清洗泡發

直接用溫開水泡，泡發就可以了。

鹿角菜中蛋白質和脂肪的含量較低，灰分和膳食纖維含量較高。而膳食纖維具有延緩碳水化合物消化吸收，促進腸道蠕動，降低膽固醇的作用，有利於防止便祕、肥胖、糖尿病和心血管疾病等作用。

鹿角菜中人體必需的Fe、Ca、Zn、Mn 的含量都較高，特別是 Fe 和 Ca 的含量很高，錳的含量也很高。由於鹿角菜生長地域的原因，Cu、Cd、Pb 的含量都很低，鹿角菜也沒有重金屬蓄積現象。不同產地的鹿角菜礦物質不相同，這可能與其生長的地域環境有一定關係。

擴展資料：

鹿角菜，生長在高山積雪中，不怕嚴寒，不腐爛變質，乾菜用水浸泡後變新鮮翠綠，晶瑩剔透，具有很強的離子交換功能和吸附作用，改善人體消化功能，對腸胃道疾病、糖尿病有一定的食療作用，有扶正祛邪之功效，久食可增強體質，防止男女腎氣虧損，精力不佳以及潰爛等病。

常見海藻，藻體二叉分枝，高6-7cm新鮮時呈橄欖綠色或，乾燥後黑色，基部有圓錐狀固定器，成熟時具有棒狀生殖託，雌雄同體，生長於中潮帶岩石上，在我國分佈於北部沿海，可供食用。

參考資料來源：百度百科-鹿角菜

鹿角菜要如何去泡發 這些技巧幫你

鹿角菜是非常不錯的一種藻類食物，在平時我們很多人都會愛吃鹿角菜，這對我們健康很有幫助，可以起到一個不錯的滋補作用，同時我們還可以吃鹿角菜來補充營養，這樣對我們健康也是會有一定好處的，但是烹飪鹿角菜的時候也要小心泡發才行，一起看看如何處理鹿角菜比較好。

選擇吃鹿角菜對我們健康是很有好處的，不過在烹飪的時候也要學會泡發的方法才行了，首先對於新鮮的鹿角菜來說，我們可以直接用溫水清洗一下就好了的，比較困難的是超市買的幹鹿角菜。超市買回來的幹鹿角菜，經常是怎麼泡也泡不開，用水煮也不好吃，而如果購買的是乾製的鹿角菜，那麼需要先取一定量的清水，燒開，加少許鹽，然後再放入乾製的鹿角菜，煮大概10分鐘，然後撈出，放入冷水中泡1小時左右。我們也可以是直接用溫開水泡，至於泡多久就要具體情況具體分析了，總之是泡發就可以了。

而且由於鹿角菜分爲新鮮與乾貨兩種。新鮮的鹿角菜可以直接用來涼拌，用清水洗淨鹿角菜後，拌以醋，便膨脹起來，像剛從海里撈出的一樣，味道極其滑美。對於乾的鹿角菜吃之前先取一定量的清水，燒開，加少許鹽，然後再放入乾製的鹿角菜，煮大概10分鐘，然後撈出，放入冷水中泡1小時左右，就可以食用了。鹿角菜的食用方法也是非常多的，我們可以把鹿角菜製作成涼菜吃，也可作炒菜或湯。味道香脆，且營養豐富，都是不錯的吃法，所以說我們在平時是可以多吃些鹿角菜的。

上面介紹了鹿角菜的一些情況，可以發現我們在吃鹿角菜的時候必須要學會烹飪的方法才行，我們學會處理鹿角菜的方法才健康，上面介紹了鹿角菜的一些情況，如果能夠學會烹飪的方法，這樣是可以幫助我們更好的泡發鹿角菜，讓鹿角菜味道更好。

幹鹿角菜怎麼泡脆而好吃（鹿角菜泡好了用不用煮）

1、取一定量的清水，放鍋裏燒開，再加少許鹽，然後放入幹鹿角菜，煮大概10分鐘左右撈出，放入冷水中泡1小時左右即可！

2、直接用溫開水泡，至於泡多久要看情況了(有的半個小時有的1-2個小時)，溫度高點就泡的快點，總之能泡發好就可以了。

3、涼拌鹿角菜的做法：將泡好的鹿角菜用水焯一下，不可過久。焯好後，控幹水。將蒜切成小丁，備用。把控好水的鹿角菜放到盆裏，將蒜丁放在鹿角菜上面，不要撒開，放成一團。開火，放鍋，倒入菜籽油，將油燒過後，澆到蒜丁上，就有蒜香味飄出來啦！

鹿角菜用焯水嗎

鹿角菜不用焯水。買回鹿角菜後直接用清水將它清洗乾淨，並瀝乾水分就可以涼拌食用了，要是焯水會導致鹿角菜裏面的膠質以及其它營養成分大量流失，還會影響到口感。

將買回來的鹿角菜提前放到水裏進行泡發即可。泡發可以用溫水也可以用冷水，但是使用溫水泡出來的口感偏軟，等泡發好之後將上面的雜質清洗乾淨，然後再搭配其它配菜，加上調料攪拌均勻就可以食用了。

幹鹿角菜怎麼泡開

把水燒開，加少許食用鹼，下幹鹿角菜，煮10分鐘，撈出後，冷水泡1小時左右

幹鹿角怎麼吃法與做法

涼拌鹿角菜的做法

主料

鹿角菜

150g

黃瓜1根

冰糖蘿蔔半個

大蒜4瓣

花椒1把

鹽4g

白醋15ml

糖20g

芝麻油10ml

辣椒油5ml

1幹鹿角菜用冷水。

2泡開。

3洗去髒東西，分成適合食用的小塊。

4黃瓜、冰糖蘿蔔切絲。

5黃瓜絲、冰糖蘿蔔絲放進鹿角菜中，大蒜剁碎加入。 放鹽、糖、醋、芝麻油、辣椒油。

6花椒在熱油中炸香，去掉花椒，把油淋在上面。

鹿角菜爲什麼開水一燙就化了？

鹿角菜   的主要成分是  多糖類物質

在熱水中很溶液就  溶解了

就類似於   肉皮凍    不能熱的