瑤柱泡發用熱水還是冷水

1、乾貝用溫水泡發。

2、乾貝食用注意事項：品質上好的乾貝，乾燥，顆粒完整、大小均勻、色淡黃而略有光澤。烹調前應用溫水浸泡漲發，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然後烹製入餚。

3、乾貝與香腸不能同食：含有豐富的胺類物質，香腸含有亞硝酸鹽，兩種食物同時吃會結合成亞硝胺，對人體有害。

4、乾貝富含多種營養成分，其中蛋白質含量是雞肉、牛肉、蝦的三倍，和很多食材搭配都很出彩，雞、冬瓜、娃娃菜、蘿蔔都是它的好搭檔。