白菜是鹼性食物嗎

鹼性食物是含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。

白菜中含有豐富的鈣、鐵、鋅等元素，根據《中國食物成分表2017完整改進版》，每100克脫水的大白菜鈣含量約爲100毫克；並且人食用白菜後的代謝產物中有碳酸鹽、碳酸氫鹽等略呈鹼性的鹽。所以白菜是鹼性食物。