1、水果和蔬菜有酸性的,也有鹼性的。
2、比如:蘆筍、紫菜(幹)、柿子等爲酸性果蔬。
3、但是,絕大多數的果蔬均爲鹼性的。比如:大豆、菜豆、芸豆、菠菜、萵苣、蘿蔔、胡蘿蔔、馬鈴薯、藕額、洋蔥、南瓜、黃瓜、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、草莓等等的果蔬均爲鹼性的。