1、玉米是鹼性食品。
2、對於酸鹼性食物的區分,大家可能都存在錯誤觀念,以爲靠舌頭品嚐,以味覺來判定是酸味或澀味;或取石蕊試紙,按理化特性,看其顏色的改變,變藍爲鹼性,變 紅爲酸性;或以平日飲食之經驗來區分,以爲檸檬、醋、橘子、蘋果等食物口味偏酸,因此屬於酸性食物,總之衆說紛紜。其實食物的酸鹼性,取決於食物中所含礦 物質的種類及含量。