關於轉基因食品的起源及發展

世界上最早的轉基因作物即菸草於1983年誕生。

轉基因植物技術始於20世紀70年代初，最早進行轉基因食品研究的是美國，始於20世紀80年代初，世界上第一例進入商品化生產的轉基因食品是1994年投放美國市場的可延緩成熟的轉基因番茄。進入21世紀以後，全世界轉基因作物種植髮展異常迅速，1998年全球轉基因植物種植面積僅2780公頃。

20世紀80年代發展較快的一種生物技術是用轉基因手段培育新品種。其主要技術是，從目的供體物種體內獲得帶有特定優良遺傳性狀的DNA片段，即目的基因，直接或透過載體匯入被改造物種即“受體物種”的胚胎內，培養出優良的新品種。截至2013年，基因工程已能將許多酶、蛋白質、氨基酸和香精以及其他多種物質的基因克隆入合適的微生物宿主細胞中，利用細菌的快速繁殖來大量生產，這使得人們對於自然界“微量”產品的依賴性有所下降。