洞庭碧螺春沖泡

洞庭碧螺春是一種名優綠茶，採用洞庭湖畔的新鮮嫩芽製成。其茶香清香高雅，口感鮮爽柔和，是家庭沖泡及送禮的佳品。以下是洞庭碧螺春沖泡的步驟：

1. 準備好潔淨的玻璃杯或茶杯，用熱水潤溼茶具。

2. 取適量洞庭碧螺春茶葉（建議每人茶葉量約爲3克），放入杯中。

3. 使用80℃左右的溫水沖泡，首先將水沿着杯邊緩慢倒入杯中，不直接澆在茶葉上。

4. 等待10-15秒鐘，讓茶葉和水充分融合，然後將杯中的茶水倒入茶杯中。

5. 新鮮的洞庭碧螺春茶泡製出來，茶香清新，口感鮮爽。可以根據個人喜好加入適量的蜜糖或者檸檬汁。

小貼士：

1. 使用高品質的洞庭碧螺春茶葉，沖泡效果更佳。

2. 避免水溫過高或過低，影響茶葉的品質和口感。

3. 茶葉不建議反覆沖泡，第一泡茶湯品質最好。

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洞庭碧螺春的沖泡方法

洞庭碧螺春的沖泡方法

　　碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。那麼，洞庭碧螺春的沖泡方法有哪些呢?下面大家就隨我一起去了解一下吧!

　 　方法：

　　洞庭碧螺春爲歷史名茶，屬綠茶類，創制於明韋青初，主產區位於江蘇省太湖之東、西洞庭山和鄰近的光福、天平等地。洞庭碧螺春是我國十大名優茶之一，因具有形美、色豔、香濃、味醇的“四絕”而聞名中外。碧螺春原名“嚇煞人香”。相專青代康熙三十八年(公元1699年)四月，康熙皇帝下江南時巡視浙江回京，途徑蘇州太湖，當地巡撫用“嚇煞人香”進獻，此茶受到康熙的讚譽，但覺得此名不雅，便賜名改爲“碧螺春”。

　　碧螺春的品質猶如其名，“碧”是指碧綠色，“螺”是指外形捲曲如螺，“春”是指採於早春時節。碧螺春茶必須當天採摘、當天炒制，並以春分至清明採製的“明前茶”最爲名貴，碧螺春以一芽一葉初展，芽長1.6一2釐米，葉形卷如雀舌者又稱爲“雀舌”。採製1千克高品質碧螺春需採13.6萬一14.8萬裸茶樹的芽頭。碧螺春外形條索纖細，捲曲如螺，滿身披毫，色澤銀白隱翠;沖泡後，內質香氣青香幽雅，滋味鮮醇甘厚，湯色清澈明亮，葉底明綠柔勻，有“一嫩(芽葉)、三鮮(色、香、味)”之稱。當地茶農形容碧螺春爲:“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。

　　碧螺春的沖泡和品飲方法與衆不同，是用上投法，先注開水再投茶葉.品飲時須選用潔淨的透明玻璃杯，川等70℃的開水注入杯中至七八分滿，再投入3克茶葉，茶葉即沉杯底，瞬時間可欣賞到“白雲翻滾，雪花飛舞”，且清香襲人。芽葉在杯中形成雪浪噴珠、春染杯底、綠滿晶宮三大奇觀.品飲其味，頭酌色淡幽香雅鮮，二酌翠綠芬芳味醇，三酌碧清香郁回甘.三酌過後回味無窮，猶如置身於洞庭東山、西山的茶園果圃之中，領略那“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉“的意境。文章出自茶業聯盟。

　 　歷史發展介紹：

　　碧螺春茶已有1000多年曆史，當地民間最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，於是題名“碧螺春”。關於此茶名稱的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時親賜之外，也有碧螺春在明代時就已有茶名的傳說，還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠，捲曲如螺，春季採製，又採自碧螺峯這些特點，因而命名爲碧螺春。此茶有悠久歷史，在清代康熙年間就已成爲年年進貢的貢茶。

　　洞庭碧螺春產區是中國著名的'茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品質。正如明代《茶解》中所說：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。” 茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。

　　碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列爲貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產於早春。

　　外形條索纖細，茸毛遍佈，白毫隱翠;泡成茶後，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲後有回甜之感。人們讚道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因爲它生長在果園之中，並且接受了洞庭特有水土的滋養。其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。

　　洞庭碧螺春是中國名茶的珍品，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名於中外。碧螺春始於何時，名稱由來，說法頗多。據清代《野史大觀》(卷一)載：“洞庭東山碧螺峯石壁，產野茶數株，土人稱曰：‘嚇煞人香’。康熙己卯……撫臣朱犖購此茶以進……，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。自地方有司，歲必採辦進奉矣。”又據相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東後山陸巷人，“碧螺春”名稱系他所題。

　　據《隨見錄》載“洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱‘嚇煞人’，產碧螺峯者尤佳，名‘ 碧螺春’”。若以此爲實，則碧螺春茶應始於明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。

　　清代王應奎《柳南隨筆》記載：清聖祖康熙皇帝，於康熙三十八年(1699)春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當地製茶高手朱正元處購得精製的“嚇煞人香”進貢，帝以其名不雅馴，題之日“碧螺春”。這即是碧螺春雅名由來的故事之一。後人評曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採製，又得自洞庭碧螺峯等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名於世，成爲清宮的貢茶了。

　　2009年起，洞庭碧螺春茶將實施新的國家產品質量標準，新標準的實施，將統領碧螺春茶產業發展的核心，調整茶葉種植、加工生產、銷售消費及監管的各個領域。

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洞庭碧螺春怎麼沖泡

洞庭碧螺春怎麼沖泡

　　洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山，碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成;進階的碧螺春，0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。那麼洞庭碧螺春怎麼沖泡呢，一起來學習學習!

　　最佳沖泡的步驟：

　　觀茶聞香;燙杯;放置茶葉;浸潤;品茶。

　　準備工作：

　　茶盤1只;無色透明玻璃杯3～5只;茶葉罐1只;賞茶碟1只;茶巾1塊;水盂1只;茶匙組1副;開水壺1只;沸水。

　　碧螺春的最佳沖泡方法

　　1、觀茶聞香。用茶匙撥出少許茶樣入於賞茶碟中，供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。

　　2、燙茶杯。取開水壺，往每個杯中沖人約佔杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。

　　3、水溫。 沖泡時以純淨山泉水最好，它不會破壞碧螺春茶的營養成分，泡茶水溫度不宜太高，以80℃爲宜。

　　4、放茶葉。茶與水的比例一般爲1：50或根據個人的需要而定。

　　5、浸潤。倒入l/4的開水，讓茶葉在水中浸潤，使芽葉吸水膨脹慢慢舒展，便於可溶物浸出，初展清香。這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。

　　6、沖泡。手提水壺高衝低斟反覆3次，利用水的'衝力，使茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻，沖水量爲杯容量的七分左右，意爲“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。

　　7、聞香。把鼻子輕輕靠近碧綠的茶水，氤氳的蒸汽瞬間鑽進鼻孔，可謂茶香四溢，清香襲人。

　　8、品茶。一嘗二酌三回味。一嘗指的是初嘗玉液，頭一口感到色淡、香幽、湯味鮮雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，滿口生津。三品碧清、香郁、回甘;再細品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品人生的百味。

碧螺春怎麼泡最好

泡碧螺春用80℃水溫、茶和水的比例1比50、高衝低斟泡法最好。

1、用80℃水溫

在沖泡碧螺春的時候，最好是可以用純淨山泉水，這是最好的選擇，而且這時候的溫度也不能太高，控制在80℃左右是最佳的選擇。

2、茶和水的比例1比50

放入碧螺春的時候，需要保持茶和水的比例一般是1比50，當然也可以根據自己的需要和喜愛來決定。之後就可以開始浸泡的工作，需要我們在杯中倒入1/4的開水，然後讓茶葉在水中保持浸潤的狀態，之後讓茶葉吸水膨脹，然後慢慢的舒展開。這時候就可以聞到碧螺春的香味了。

3、高衝低斟泡法

沖泡的時候需要採用高衝低斟的方法進行，需要反覆進行3次，而且一定要讓碧螺春在杯中上下的翻動，而且沖水的量需要控制在杯子容量的一多半就可以了。

碧螺春的等級標準

國家標準對洞庭碧螺春茶按產品質量分爲特一級、特二級、一級、二級、五個等級，其中特一級、特二級最爲名貴。芽葉隨1-7級逐漸增大，茸毛逐漸減少。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加，即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。

碧螺春茶每年春分前後採摘，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前碧螺春茶品質最爲上乘。通常採一芽一葉初展，芽長1.6-2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。 一般過了4月20日的茶葉，當地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

碧螺春的沖泡方式

碧螺春的沖泡方式：

1、溫杯，準備一個玻璃杯或白瓷蓋碗，先用沸水衝淋溫杯。

2、投茶，準備5~7g碧螺春，用水以礦泉水或純淨水爲佳。

3、沖泡，碧螺春不經過發酵，茶葉較爲細嫩，沖泡水溫控制在80℃左右即可，先倒入沸水，浸潤茶葉，再沿着杯壁將剩餘的水注入，浸泡一兩分鐘後飲用。飲用時要留底，待茶湯剩餘三分之一時便可添水。

碧螺春茶的沖泡事項：

沖泡碧螺春綠茶應該選用無蓋的茶杯，或者可以茶壺先別蓋蓋，讓壺中的沸水隨着水汽的蒸發而自然降溫，這樣你會看到更加美好的景象，壺中蒸汽氤氳，這種現象有個美麗的名字叫做“玉壺含煙”。

 一般泡正宗的洞庭山碧螺春都需要優質的水，然後將水一般燒製到70到80度這樣炮茶爲最佳狀態。碧螺春茶沖泡方法與其它茶沖泡不同，碧螺春茶是先倒水，然後將茶葉擱在水中，然後你會發現茶葉如螺旋一般在水中打轉，直至沉入水中。

洞庭碧螺春的沖泡方法

　　碧螺春芽多、嫩香、湯清、味醇，碧螺春的沖泡方法十分講究. 碧螺春屬於綠茶，綠茶一般都是在穀雨或者清明前後採摘的，綠茶都是採用嫩葉製作而成，其沖泡法有別於其他綠茶。

　　碧螺春葉面較嫩，所以碧螺春最佳的`泡法應採用上投法(即先沖水至七分滿，再投茶)。碧螺春因爲毫多，泡茶之後會有“毫渾”，而其他綠茶湯色都應清明透亮。

　　準備茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

　　洞庭碧螺春的沖泡方法

　　溫杯：清潔並提高杯的溫度。

　　滾燙杯身：慢轉杯身使杯身的上下溫度一致。

　　倒水：將洗杯水到入水盂。

　　涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。

　　投茶：用茶匙把幹茶輕輕撥入杯中。

　　賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱“茶舞”。

碧螺春正確的泡茶方法

碧螺春正確的泡茶方法：首先準備好熱水壺，倒入500ml左右的涼水，並將其燒開備用，同時用茶匙將適量茶葉撥入茶壺中。

向玻璃杯中注入少量熱水，手持杯底，緩慢地旋轉杯子，使杯子上下溫度一致，再將水倒進水壺中。泡碧螺春的水溫不宜太高，一般80~85℃即可，開水晾置3~5分鐘左右。

沖泡碧螺春，我們一般採用上投法，即先將準備好的水注滿玻璃杯七分滿的位置。用茶匙將茶盒中的5g碧螺春輕輕撥入玻璃杯中，靜置3分鐘左右即可飲用。

一般人喝茶都是要看你喜歡喝濃或淡，其次再看茶葉的質量好壞。一般按茶葉的口味都是泡三泡左右的滋味纔是最好的。碧螺春一般都是茶袋裝的比較多，所以一樣也是三泡左右口味爲佳。

碧螺春的等級劃分

洞庭碧螺春等級是根據國家標準確定的。國家標準對洞庭碧螺春茶按產品質量分爲特一級、特二級、一級、二級、五個等級，其中特一級、特二級最爲名貴。

碧螺春茶每年春分前後採摘，穀雨前後結束，以春分至清明採製的明前茶品質最爲上乘。通常採一芽一葉初展，芽長1.6—2.0釐米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。一般過了4月20日的茶葉，當地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

沖泡洞庭碧螺春茶的方法

沖泡洞庭碧螺春茶的方法

　　碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。下面，我爲大家分享沖泡洞庭碧螺春茶的方法，希望對大家有所幫助!

　　洞庭碧螺春產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山。碧螺春茶條索纖細，捲曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠。

　　香氣清爽持久，滋味鮮爽香醇，湯色嫩綠明亮。

　　泡茶工具

　　陶瓷蓋碗一個、碧螺春茶(這裏以特級爲例)、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、竹節茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)

　　沖泡方法

　　1、燒水，涼溫大概到75-80度，用燒開的水溫杯。

　　2、上、中、下皆可，我們選擇上投法，首先，蓋碗倒入2/3的水，然後用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗。

　　3、洗茶，好的碧螺春的.茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。

　　4、倒掉洗茶的水，沿着蓋碗壁沿四周將溫水注入。

　　5、最後，觀察茶葉在水中沖泡的模樣。

碧螺春多少度水泡茶好 碧螺春可以冷泡嗎

每一種茶都有適合它的水溫來沖泡的，碧螺春茶用多少度的水沖泡才能體現出茶香？要是用冷水來泡碧螺春茶的話可以嗎？

碧螺春多少度水泡茶好

碧螺春的最佳沖泡水溫爲80~85℃,碧螺春保留了鮮葉中的大部分營養物質及綠色格調,若是沖泡水溫過高,就會讓碧螺春的滋味變得苦澀。

碧螺春可以冷泡嗎

碧螺春是可以冷泡的,由於碧螺春屬於不發酵茶類,茶葉細嫩,透過冷泡之後可以更好的避免苦澀味,喝起來會更加鮮醇清甜,但沖泡的時間適當延長,否則容易泡不開,影響最佳的品茶樂趣。

碧螺春要茶水分離嗎

碧螺春分離水喝優點： 如果碧螺春分離水喝，那沒泡一開的碧螺春都能是一個味道了，不會變的太濃或者變苦了。

碧螺春泡在水裏喝優點： 在品味正宗洞庭碧螺春的時候，茶葉由開始的清淡回甜，慢慢到濃悠回甜，一個個的過程，能夠深深的品味到每個時間段的感覺口感，能夠真正的品味到正宗洞庭碧螺春的價值。

碧螺春的味道口感

碧螺春入口香幽鮮雅、順滑清涼、口感鮮醇甘厚、回甘持久、清甜香郁。碧螺春具有條索緊結、白毫顯露、色澤銀綠、翠碧誘人、捲曲成螺的特點,沖泡後湯色碧綠清澈、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津、飲後回甘。

碧螺春用多少度的水來泡

碧螺春泡茶的水溫宜爲80~85℃。

碧螺春是採用鮮嫩芽頭爲原料，並經殺青，揉捻製成，不經發酵，茶葉細嫩度高，沖泡時禁忌高溫，其沖泡水溫爲80~85℃，此溫度利於物質與滋味的平衡釋放，同時又不至於燙傷和悶黃茶葉，此外，還需要注意投茶量不宜過多。

碧螺春保留了鮮葉中的大部分營養物質及綠色格調，若是沖泡水溫過高，就會讓碧螺春的滋味變得苦澀。在品味正宗洞庭碧螺春的時候，茶葉由開始的清淡回甜，慢慢到濃悠回甜，一個個的過程，能夠深深的品味到每個時間段的感覺口感，能夠真正的品味到正宗洞庭碧螺春的價值。

品級分類

洞庭碧螺春的國家標準碧螺春茶分爲五級，分別爲特一級、特二級、一級、二級、。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。碧螺春分7級，芽葉隨1～7級逐漸增大，茸毛逐漸減少。當地茶農對碧螺春描述爲銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。

上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，捲曲成螺，身披白毫，沖泡後湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。僞劣的碧螺春則顏色發黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡後無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。

以上內容參考百度百科-碧螺春

碧螺春怎麼泡最好 碧螺春第一泡可以喝嗎

碧螺春是市面上非常常見的一種茶葉，喜歡喝茶葉的人也是非常多的，但是我們在泡碧螺春的時候也是要注意一定的方法的，那麼碧螺春怎麼泡最好？碧螺春第一泡可以喝嗎？

碧螺春怎麼泡最好

1、溫杯：向玻璃杯中注入少量熱水，手持杯底，緩慢地旋轉杯子，使杯子上下溫度一致。浸潤完畢之後，將玻璃杯中的水倒掉，濾幹濾淨。

2、注水：泡碧螺春的水溫不宜太高，一般80~85℃即可，沖泡碧螺春，我們一般採用上投法。提起水壺，向玻璃杯注入七分滿的水。

3、投茶：用茶匙將3g碧螺春茶，輕輕撥入玻璃杯中，靜置3~5分鐘左右即可飲用。

每次飲用至茶杯1/3處時，即可再次續水泡飲，一般可連續沖泡三次。沖泡三分鐘左右開始飲用，沖泡時間過長，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁而且有股苦澀的味道。

碧螺春第一泡可以喝嗎

可以喝。談到“洗茶”一詞，恐怕每個喜歡喝茶的人都不陌生，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意。洗茶，是人們對某些茶沖泡過程想當然的理解。在茶文化領域，洗茶的標準稱呼是“溫潤泡”。它是把茶泡得更好喝的一種技術手段，而不是爲了“洗去茶葉中的髒東西”。所謂髒，無非怕灰塵、微生物和農殘。空氣中本身就有灰塵顆粒，我們吃飯說話呼吸都會有灰塵進入身體，與這比起來，茶葉上的灰塵算不了什麼。微生物生存需要水分，乾燥的茶並不利於微生物附着生長。若茶葉中真有農殘，想透過“洗茶”有效地去除，那只是一種自我安慰。簡言之，合格的茶用不着“洗”，不合格的茶“洗”了也起不到什麼作用。容易出湯的茶，反而是第一泡好喝，如綠茶、紅茶。殊不知，我們洗掉的可能是味道最好的一泡。

碧螺春屬於什麼茶

碧螺春屬於綠茶，距今已有1000多年的歷史。其主要產地是江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山和西洞庭山一帶，所以碧螺春又稱之爲“洞庭碧螺春”。碧螺春在唐朝時期就被列爲貢品，該茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，原葉於早春採摘，故稱之爲“碧螺春”。碧螺春泡成茶湯後，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲後有回甜之感。人們讚道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因爲它生長在果園之中，並且接受了洞庭特有水土的滋養。因此，洞庭湖碧螺春是中國名茶中的珍品，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名於中外。

碧螺春產地

碧螺春主要產於江蘇省蘇州市吳縣(今蘇州市吳中區)、太湖洞庭山，故又稱“碧螺春洞庭”。碧螺春茶產於洞庭東西兩山，碧螺春茶芽多，香氣細嫩，湯清，味美。碧螺春是一種有着一千多年曆史的中國傳統茶。它也是中國十大名茶之一，屬於六大名茶之一的綠茶。碧螺春茶起源於蘇州東西兩山，但碧螺春有許多美麗動人的傳說。傳說：碧螺春興起於唐代，興盛於宋代，明清時期遍及南方。因其顏色如藍色，形似蝸牛，又因其價值而得名。