君山銀針茶的特點

君山銀針茶的特點：答案是湖南嶽陽洞庭湖中的君山。

君山銀針茶產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。

屬性：黃茶，輕發酵茶。

外形：芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮。

湯色：淺黃明亮，勻淨清澈。

香氣：嫩香馥郁持久。

滋味：鮮嫩甜爽，回甘明顯。

君山銀針茶是一種白茶，以其鮮嫩芽頭、白毫顯露、色澤銀白、香味高雅的特點著稱。具體來說，其特點包括：

1. 採摘時間短：君山銀針茶的採摘時間只有春季3-4月份，摘取的是茶樹嫩芽，因此品質非常嫩爽。

2. 白毫顯露：君山銀針茶的嫩芽上毫毛豐富，白茸茸的，乃至在快速浸泡茶湯的瞬間，這些白毫清晰可見，給人視覺上的美麗享受。

3. 清香高雅：君山銀針茶的香氣清幽高雅，入口後芳香四溢，各種香氣性質清怡，口感甘醇並透着淡淡的果香。

4. 茶湯鮮醇：君山銀針茶泡出來的茶湯色澤嫩黃，清亮透明，味道鮮爽濃郁，茶湯光澤度高，口感滑順。

總之，君山銀針茶是一種品質優良、口感美妙的白茶。其特點是鮮嫩、白毫顯露、香氣高雅、口感鮮醇。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

君山銀針茶產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。

屬性：黃茶，輕發酵茶。

外形：芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮。

湯色：淺黃明亮，勻淨清澈。

香氣：嫩香馥郁持久。

滋味：鮮嫩甜爽，回甘明顯。

君山銀針始於唐代，清朝時被列爲"貢茶"。據《巴陵縣誌》記載:"君山 產茶嫩綠似蓮心。"

"君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。""穀雨"前，知縣 邀山僧採製一旗一槍，白毛茸然，俗稱"白毛茶"。

又據《湖南省新通志》 記載:"君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。"古人形容此茶如"白銀盤 裏一青螺"。

清代，君山茶分爲"尖茶"、"茸茶"兩種。"尖茶"如茶劍，白毛茸然，納爲貢茶，俗稱"貢尖"。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針屬芽茶， 因茶樹品種優良， 樹壯枝稀， 芽頭肥壯重實， 每斤銀針茶約2.5萬個芽頭。

君山銀針風格獨特，歲產不多， 質量超羣， 爲我國名優茶之佼佼者。

其芽頭肥壯，緊實挺直， 芽身金黃， 滿披銀毫， 湯色橙黃明淨， 香氣清純，滋味甜爽， 葉底嫩黃勻亮。

根據芽頭肥壯程度， 君山銀針產品分特號、 一號、 二號三個檔次。

如果您覺得本文對您有幫助，請關注我們，暱茶網將持續輸出專業全面的茶知識。

君山銀針屬於什麼茶

屬於黃茶。

清代，君山茶分爲“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納爲貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃髮亮,着淡茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。

擴展資料

君山又名洞庭山，爲湖南嶽陽市君山區洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多爲砂質土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量爲1340毫米左右，相對溼度較大,三月至九月間的相對溼度約爲80%，氣候非常溼潤。春夏季湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍佈茶園。

君山銀針品質獨特，與君山島上的氣候、土質、植被密不可分：

小氣候

君山島四面環水，無高山深谷，太陽從早到晚照射全島，年均日照進間爲1740小時，空氣溼度大，年均相對溼度84%，陽光中含有較多的紅光和黃光，晝夜溼差較小，空氣溫度變化較平緩，而地面晝夜溫差大，這種小氣候特別有利於茶樹生長。

君山銀針屬於什麼茶類，湖南嶽陽君山銀針特點和功效作用

君山銀針屬黃茶，是一種賞景爲主的特殊茶類，講究在欣賞中飲茶，在飲茶中欣賞。剛剛泡好的君山銀針橫躺在水面上，配上玻璃片，茶芽吸水下沉，芽尖產生氣泡，如雀舌含珠，如春筍出土。之後沉入杯底的茶芽在浮力的作用下，再一次浮起，這樣上下漂浮，真是妙不可言。

君山銀針，是一種完全用芽頭製成的優質茶葉，茶體滿是絨毛，色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。而且君山銀針可以長期放置儲存，但味道不變。

君山銀針屬於什麼茶

君山銀針屬於黃茶，是黃茶中非常珍貴的品種，君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖的君山。君山又稱洞庭山，屬洞庭湖內的湖南嶽陽山區。

該島嶼土壤肥沃，多爲沙質土壤，年平均氣溫16~17度，年降雨量1340毫米左右，三九月份相對溼度高達80%，氣候十分溼潤。春夏湖蒸騰，雲霧繚繞，島上綠樹成蔭，自然環境適宜茶樹生長，山巒遍野，造就瞭如此珍貴的茶葉品種。

君山銀針茶特點

1、外形

君山銀針形狀如銀針般緊緻均勻，周身披滿白毫，茶芽內呈金，被雅稱爲“金鑲玉”，由此可見其外觀靚麗，精緻高雅。在清朝時期君山銀針就被列爲貢品，奠定了其十大名茶之一的重要地位。

2、茶湯

君山銀針沖泡後，香氣清鮮，滋味甜爽，湯色淺黃，葉底肥厚嫩黃。沖泡好的君山銀針茶就躺在水面上，再加上玻璃罩、茶芽吸水水槽、芽尖產生氣泡，如鳥舌含珠，如春筍出土。

3、製茶過程嚴格

君山銀針的採製要求十分嚴格，要求芽頭肥而厚實，長度約25~30毫米，寬3~4毫米，芽蒂2毫米。製作工藝主要包括：殺青、攤晾、初烘、初包、復烘、再攤晾、復包、焙乾等，整個過程需要72個小時才能製成。

君山銀針的功效與作用

1、消脂減肥

經常喝君山銀針茶對消化不良、食慾不振有一定的效果。而且君山銀針茶的消脂性能穿透脂肪層，讓脂肪細胞在消化酶的作用下，恢復代謝機能，促進脂肪燃燒，達到減肥的效果。

2、抗衰老

茶有一些養生功效，君山銀針也不例外。君山銀針能提高免疫能力，抑制某些衰老因子細胞的生長，並具有極強的抗氧化能力，可達到抗衰老的作用。

3、提神抗疲勞

君山銀針雖屬黃茶，但與綠茶一樣有提神抗疲勞的作用，且能清心明目加降火。對上班的人來說，在上班時喝點君山銀針是非常有益的。不但能消除火災，還能提高工作效率。

君山銀針屬於什麼茶

君山銀針屬於黃茶，是輕度發酵茶，是我國十大名茶之一，主要產於湖南的君山地區，它的外形看起來就像細針一樣，故因此得名，它的成品茶芽頭粗壯，長短大小均勻，裏面呈金，外表被白毫包裹。

君山銀針在我國具有悠久的歷史文化，在我國唐代就已經備受歡迎，在清朝時期被列爲“貢茶”，其香味獨特，且君山銀針的在製作過程中的工序比較複雜，一般是在每年清明前後的十天左右採摘。

優質的君山銀針茶在製作時特別注意殺青、包黃與烘焙的過程。根據芽頭的肥壯程度，君山銀針可以分外特號、一號、二號三個檔次，因而選擇個正宗的君山銀針品牌比較關鍵。

君山銀針的質量超羣，風格獨特，爲黃茶之珍品。它的外形，芽頭茁壯、堅實挺直、白毫如羽，芽身金黃髮亮，內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明淨，葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。

君山銀針的相關說明

君山銀針始於唐代，清朝時被列爲“貢茶”。據《巴陵縣誌》記載：君山銀針“君山產茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”

“穀雨”前，知縣邀山僧採製一旗一，白毛茸然，俗稱“白毛茶”。

又據《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤裏一青螺”。

清代，君山茶分爲“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納爲貢茶，素稱“貢尖”。

君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃髮亮,着淡茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。

沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針的採摘和製作都有嚴格要求，每年只能在“清明”前後七天到十天採摘，採摘標準爲春茶的首輪嫩芽。製作這種茶，要經過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復烘、復包、焙乾等八道工序，需78個小時。

以上內容參考：百度百科-君山銀針

君山銀針茶有什麼特點？

君山銀針是中國名茶之一。產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬於黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。據說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入。

全由芽頭製成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮；香氣 高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時可從明亮的杏茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之後，團聚一起立於杯底。其採製要求很高，比如採摘 茶葉的時間只能在清明節前後7-10天內，還規定了9種情況下不能採摘，即雨天、風霜天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發紫、不合尺寸等。

君山又名洞庭山，爲湖南嶽陽市君山區洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多爲砂質土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量爲1340毫米左右，相對溼度較大，三月至九月間的相對溼度約爲80%，氣候非常溼潤。春夏季湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍佈茶園。

芽頭茁壯，緊實而挺直，白毫顯露，茶芽大小長短均勻，形如銀針，內呈 金。 飲用時，將君山銀針放入玻璃杯內，以沸水沖泡，這時茶葉在杯中一根根垂直立起，踊躍上衝，懸空豎立，繼而上下游動，然後徐下沉，簇立杯底。軍人視之謂“刀林立”，文人讚歎如“雨後春筍”，藝人偏說 是“金菊怒放”。君山銀針茶汁杏黃，香氣清鮮，葉底明亮，又被人稱作“瓊漿玉液”。

君山銀針屬於什麼茶？黃茶中的珍品

君山銀針不僅僅是口感醇香，香氣宜人，並且顏值高也使它在不少愛茶人士的手中地位非凡。君山銀針也是中國十大名茶之一，在我們的印象中茶葉大多都只分爲紅茶跟綠茶，飲茶文化也是須知的，那麼你知道君山銀針是什麼茶嗎？

　　君山銀針是中國名茶之一。產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬於黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。據說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入。

　　我國着名黃茶之一。君山茶，始於唐代，清代納入貢茶。君山，爲湖南嶽陽市洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多爲砂質土壤，年平均溫度16~17度，年降雨量爲1340毫米左右，相對溼度較大。春夏季湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍佈茶園。

　　清代，君山茶分爲“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納爲貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，着淡茸毫。沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

　　君山銀針茶於清明前三四天開採，以春茶首輪嫩芽製作，且須選肥壯、多毫、長25~30毫米的嫩芽，經揀選後，以大小勻齊的壯芽製作銀針。製作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙乾等8道工序。

　　君山銀針始於唐代，清朝時被列爲“貢茶”。據《巴陵縣誌》記載：“君山產茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”“穀雨”前，知縣邀山僧採製一旗一，白毛茸然，俗稱“白毛茶”。又據《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤裏一青螺”。

　　君山銀針在沖泡技術上也與其他茶葉不同。茶杯要選用耐高溫的透明玻璃杯，杯蓋要嚴實不漏氣；沖泡用水必須是瓦壺中剛剛沸騰的開水；沖泡的速度要快，沖水時壺嘴從杯口迅速提至六、七十公分的高度；水衝滿後，要敏捷地將杯蓋蓋好，隔三分鐘後再將杯蓋揭開。待茶芽大部立於杯底時即可欣賞、聞香、品飲。

　　產於湖南嶽陽君山。由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如羣筍出土，又像銀刀直立。假銀針爲清草味，泡後銀針不能豎立。

　　成品茶按芽頭肥瘦、曲直，色澤亮暗進行分級。以壯實挺直亮黃爲上。優質茶芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披銀毫；湯色橙黃明淨，香氣清純，葉底嫩黃勻亮。實爲黃茶之珍品。

　　【結束語】君山銀針在觀賞時有名的三起三落也是不少茶樓中選擇飲用君山銀針的原因之一，黃茶或許不是茶葉愛好者都不是太清楚的，君山銀針便是黃茶中的珍品。

君山銀針茶產於哪裏？

君山銀針茶產於湖南省岳陽市洞庭湖中的君山。君山銀針屬於黃茶，微發酵，是採摘茶樹鮮嫩芽頭爲原料，經過悶黃等特殊工藝製成，其茶以色、香、味、形俱佳而著稱，其茶芽頭茁壯，茶汁杏黃，香氣清鮮，葉底明亮。

君山銀針的特點：

君山銀針，是中國十大名茶之一，形細如針，故名君山銀針，屬於黃茶。又因其成品茶芽頭茁壯，大小均勻，內呈橙，外裹一層白毫，故得雅號“金鑲玉”。君山銀針唐代就已生產、出名。據說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入。始貢於五代，宋、明、清代均爲貢茶。清代正式定名爲君山銀針。君山銀針參加德國萊比錫博覽會獲金獎，1957年被定爲全國十大名茶之一。

君山銀針有何特點？該如何儲存？

君山銀針是中國“十大名茶”之一，產於湖南省洞庭湖中的君山島上，屬於黃茶類針形茶，有“金鑲玉”之稱。君山茶舊時曾經用過黃翎毛、白毛尖等名，後來，因爲它的茶芽挺直，佈滿白毫，形似銀針而得名“君山銀針”。沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。中文名君山銀針所屬茶類黃茶特點形如銀針產地湖南嶽陽洞庭湖中的君山最先生產朝代唐朝儲藏方法瓦壇、冰箱、熱水瓶、塑料袋，君山銀針[1]始於唐代，清朝時被列爲“貢茶”。據《巴陵縣誌》記載：“君山 產茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”“穀雨”前，知縣 邀山僧採製一旗一，白毛茸然，君山銀針俗稱“白毛茶”。又據《湖南省新通志》 記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤 裏一青螺”。清代，君山茶分爲“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納爲貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽，芽身金黃髮亮，着淡茸毫，葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。 沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針屬於什麼茶

問題一：君山銀針屬於什麼茶 君山銀針屬於中國十大名茶之一，產於湖南省洞庭湖的君山，爲黃茶，此茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高芽壯多豪，條直勻齊，沖泡後三起三落，尤爲壯觀。製作工序爲殺青，攤涼，初烘，復攤涼，初包，復烘，再包，乾燥等8道工序。

問題二：君山銀針茶葉怎樣？ 君山銀針是中國十大名茶之一，含有人體所必須的豐富的微量元素，很值得品嚐和享用。君山銀針黃茶最好的價格一般在600-800元差不多。如果從陶寶網上買可能價格還會更低一些，但前提必須是你會買茶，網絡上的茶葉可以說是魚龍混雜。我以一個懂茶者（我研究品嚐君山銀針多年）的身份告訴你，你首先要會看網評，會看網評也是一門學問。我也在網上買過幾次君山銀針，其中最價廉物美的君山銀針網店是（劉鐵開的）君名茶（id:liutie2008)，最次的網店是湖心島網店，以次充好，以陳茶冒充新的明前茶，做茶如做人，茶如其人的道理一點也不假。――以茶會友 2015.11.12

問題三：君山銀針是什麼種類的茶？ 中國六大茶類中的黃茶類，黃茶類茶葉由於市場接受範圍小，所以正宗的黃茶一直銷售不是很好，現在市面上的可以買到的黃茶一般都偏向於綠茶類工藝。

問題四：君山銀針是綠茶嗎？ 不是綠茶，君山銀針屬黃茶類。

綠茶又稱不發酵茶。綠茶是未經發酵製成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡鹼，氨基酸，維生素等營養成分也較多。場茶中的這些天然營養成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，爲其他茶類所不及。以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。綠茶是未經發酵的，中國產量最多，飲用最爲廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠，營養豐富，可以防止疾病。

君山銀針屬黃茶類，以色、香、味、形俱佳而著稱。銀針茶在茶樹剛冒出一個芽頭時採摘，經十幾道工序製成。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，內呈橙，外裹一層白毫，故得雅號金鑲玉 ，又因茶芽外形很像一根根銀針，故名君山銀針。沖泡後，開始茶葉全部衝向上面，繼而徐徐下沉，三起三落，渾然一體，確爲茶中奇觀，入口則清香沁人，齒頰留芳。

君山銀針始於唐代，清朝時被列爲“貢茶”。據《巴陵縣誌》記載：

“君山 產茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”“穀雨”前，知縣 邀山僧採製一旗一，白毛茸然，俗稱“白毛茶”。又據《湖南省新通志》 記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤 裏一青螺”。

清代，君山茶分爲“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納爲貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃髮亮,着淡茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。 沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

問題五：君山銀針和白毫銀針有何區別? 茶分綠、紅、黃、白、青、黑六大類，君山銀針屬於黃茶，白毫銀針屬於白茶，白茶與黃茶無論是採摘還是發酵程度都有不同，當然口味也大不相同，唯一相同的就是泡好後都是白毫素裹。

問題六：君山銀針是什麼茶？哪裏產的？特點？ ----君山銀針是什麼茶？哪裏產的？

君山銀針是黃茶中的珍品。君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山。君山又名洞庭山，爲湖南嶽陽市君山區洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多爲砂質土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量爲1340毫米左右，相對溼度較大,三月至九月間的相對溼度約爲80％，氣候非常雞潤。春夏季湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍佈茶園。

----特點？

茶身銀毫滿披，色澤黃綠；香氣高爽，湯色杏黃明亮，滋味鮮醇。沖泡時推薦使用中投法，有3起3落的景象。水溫80度爲好！

問題七：君山銀針屬於什麼茶 屬於黃茶。

問題八：昭花集君山銀針屬於什麼茶葉，多少錢一斤？謝謝 君山銀針屬於六大茶類中的黃茶，是中國名茶，最便宜的都是2000一斤,特級的上萬;

但市面上大多是綠茶系的銀針,100多就能買到

問題九：君山銀針屬於綠茶還是黃茶? 君山銀針是中國“十大名茶”之一，產於湖南省洞庭湖中的君山島上，屬於黃茶類針形茶，有“金鑲、玉”之稱。君山銀針的質量超羣，風格獨特，爲黃茶之珍品。它的外形，芽頭茁壯、堅實挺直、白毫如羽，芽身金黃髮亮，內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明淨，葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。

問題十：君山銀針屬於黃茶，黃茶是什麼意思？ 信陽毛尖產於河南信陽大別山。是我國著名的內銷綠茶，以原料細嫩、制工精巧、形美、香高、味長而聞名。外姓細直圓光而多毫；內質香氣清高，湯色明淨，滋味醇厚，葉底嫩綠；飲後回甘生津沖泡四五次，尚保持有長久的熟栗子香。 欲得毛尖獨特風格，須知細採巧烘炒。採摘是制好毛尖的第一關。一般自四月中、下旬開採，分20~25批次採，每隔2~3天巡迴採一次。以一芽一葉或一芽二葉初展爲特級和一級毛尖；一芽二三葉制2~3級毛尖。芽葉採下，分級驗收，分級攤放，分別炒制。

鮮葉經適當攤放後，進行炒制。分生鍋和熟鍋兩次炒。炒生鍋的主要作用是殺青並輕揉。鮮葉投入斜鍋中，每次投葉750克，用竹茅紮成束的掃把，有節奏地挑動翻炒。經3~4分鐘，葉變軟時，用掃把末端掃攏葉子，在鍋中呈弧形地團團抖動，使葉子初步成條。炒熟鍋是用掃把呈弧形來回抖動，予以緊條和理條，使茶葉外形達到緊、細、直、光。然後將茶葉攤放在焙籠上，約經半小時，再放到坑竈上烘焙。

信陽毛尖外形細、圓、緊、直、多白毫；內質清香，湯綠味濃。1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲名茶優質獎狀；1959年被列爲我國十大名茶之一；1982年再次被評爲國家、部級優質名茶；1985年被選送到全國優質農產品展評會展出。銷往國內20個省區以及日本、德國、美國、新加坡、馬來西亞等10餘個國家，深受歡迎。

信陽地區優越的氣候與土地壤條風味件,是綠茶生產的理想環境，千百年一脈相承的手工製茶工藝,使“信陽毛尖”的獨特無與倫比.茶聖陸羽在其《茶經》中把光州茶（信陽毛尖）列爲茶中上品，宋代大文豪蘇東坡又有“淮南茶信陽第一”的千古定論。

君山銀針是什麼茶？哪裏產的？特點？

君山銀針是我國“十大名茶”之一，產於湖南省洞庭湖中的君山島上，屬於黃茶類針形茶，有“金鑲、玉”之稱。

湖南君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，着淡茸毫。沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針加工工藝

湖南君山銀針茶於清明前三四天開採，以春茶首輪嫩芽製作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經揀選後，以大小勻齊的壯芽製作銀針。湖南君山銀針的製作工藝非常精湛，需經過殺青、攤涼、復包、足火等八道工序，歷時三四天之久。優質的君山銀針茶在製作時特別注意殺青、包黃與烘焙的過程。

君山銀針產量少，但是質量高。你想買到真品還學要一定的鑑別能力啊

中國十大名茶的君山銀針

我國著名黃茶之一。君山茶，始於唐代，清代納入貢茶。君山，爲湖南嶽陽市洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多爲砂質土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量爲1340毫米左右，相對溼度較大。春夏季湖水蒸發，雲霧瀰漫，島上樹木叢生，自然環境適宜茶樹生長，山地遍佈茶園。 清代，君山茶分爲“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納爲貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，着淡茸毫。沖泡後，芽豎懸湯中衝升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針茶於清明前三四天開採，以春茶首輪嫩芽製作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經揀選後，以大小勻齊的壯芽製作銀針。製作工序分殺青、攤涼、初烘、復攤涼、初包、復烘、再包、焙乾等8道工序。 信陽毛尖主要產地在河南省信陽市溮河區西部的溮河港、董家河、吳家店鄉的深山區、南部東雙河、柳林、李家寨、譚家河、十三裏橋以及平橋區的平橋鎮等鄉鎮的部分高山區和淺山區。信陽毛尖素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。

唐代茶聖陸羽所著的《茶經》，把信陽列爲全國八大產茶區之一；宋代大文學家蘇軾嚐遍名茶而揮毫讚道：“淮南茶，信陽第一”；信陽毛尖茶清代已爲全國名茶之一，1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，1958年評爲全國十大名茶之一，1985年獲中國質量獎銀質獎，1990年“龍潭”毛尖茶代表信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質第一名的好成績，榮獲中國質量獎金質獎，1982年、1986年評爲部級優質產品，榮獲全國名茶稱號，1991年在杭州國際茶文化節上，被授予“中國茶文化名茶”稱號，1999年獲昆明世界園藝博覽會金獎。信陽毛尖不僅走俏國內，在國際上也享有盛譽，遠銷日本、美國、德國、馬來西亞、新加坡、香港等10多個國家和地區。 信陽的名茶，在唐代就有記載，唐代陸羽《茶經》和唐代李肇《國史補》中把義陽茶列爲當時的名茶。宋朝，在《寧史·食貨志》和宋徽宗趙佶《大觀茶論》中把信陽茶列爲名茶。元朝，據元代馬端臨《文獻通考》載：“光州產東首、淺山、薄側”等名茶。明朝，對名茶方面的記載很少。清朝，茶葉生產得到迅速恢復。清朝中期是河南省茶葉生產又一個迅速發展時期，製茶技術逐漸精湛，製茶質量越來越講究，在清末出現了細茶信陽毛尖。

清光緒未年（1903-1905），原是清住信陽緝私拿統領、舊茶業公所成員的蔡祖賢，提出開山種茶的倡議。當時曾任信陽勸業所所長、有雄厚資金來源的甘周源積極響應，他同王子謨、地主彭清閣等於1903年在信陽震雷山北麓恢復種茶，成立“元貞”茶社，從安徽請來一名余姓的茶師，幫助指導茶樹栽培與製作。1905-1909年甘周源又邀請陳玉軒、王選青等人在信陽駱駝店商議種茶，組織成立宏濟茶社，派吳少渠到安徽六安、麻埠一帶買茶籽，還請來六安茶師吳記順、吳少堂幫助指導種茶製茶。製茶法基本上是沿用“瓜片”茶的炒制方法，用小平鍋分生鍋和熟鍋兩鍋進行炒制。炒茶工具採用帚把，生鍋用把長0.5米、把粗0.1米的帚把2個，雙手各持1把，挑着炒。熟鍋用大帚把代替揉捻。這就是信陽毛尖的最初製作技術。

1911年，甘周源又在甘家衝、小孫家成立裕申茶社，在此帶動下，毗鄰各山頭茶園發展均具有一定規模。茶商唐慧清到杭州西湖購買茶籽並學習龍井炒制技術。回來後，在“瓜片”炒製法的基礎上，又把“龍井”的抓條、理條手法融入到信陽毛尖的炒制中去，改生鍋用小把炒製爲生熟鍋均用大帚把炒制。用這種炒製法製造的茶葉就是當今全國名茶信陽毛尖的雛形。

時期，茶葉生產繼清朝之後，又得到大力發展，名茶生產技術日漸完善。信陽茶區又先後成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社統稱爲“八大茶社”。由於“八大茶社”注重製作技術上的引進、消化與吸收，信陽毛尖加工技術得到完善，1913年產出了品質很好的本山毛尖茶，命名爲“信陽毛尖”。

爲了迎接1915年巴拿馬運河通航而舉行的萬國博覽會，1914年，信陽縣茶區積極籌備參賽茶樣，有貢針茶、白毫茶、已薰龍井茶、未薰龍井茶、毛尖茶、珠三茶、雀舌茶。1915年2月，在博覽會上，經評判，信陽毛尖茶以外形美觀、香氣清高、滋味濃醇的獨特品質，被授予世界茶葉金質獎狀和獎章。信陽毛尖從此成爲河南省優質綠茶的代表。1958年，信陽毛尖在全國評茶會上被評爲全國十大名茶。 信陽毛尖外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的爲捲曲形，葉片發黃。

一、信陽毛尖新茶陳茶鑑別 外觀：新茶色澤鮮亮，泛綠色光澤，香氣濃爽而鮮活，白毫明顯，給人有生鮮感覺；陳茶色澤較暗，光澤發暗甚至發烏，白毫損耗多，香氣低悶，無新鮮口感。 茶湯：新茶湯色新鮮淡綠、明亮、香氣鮮爽持久，滋味鮮濃、久長。葉底鮮綠清亮；陳茶湯色較淡，香氣較低欠爽，滋味較淡，葉底不鮮綠而發烏，欠明亮，保管不好的，5分鐘後泛黃。

二、真假信陽毛尖鑑別

真信陽毛尖：湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉着生部位爲互生，嫩莖圓形、葉緣有細小鋸齒，葉片肥厚綠亮。真毛尖無論陳茶，新茶，湯色俱偏黃綠，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。 假信陽毛尖：湯色深綠、混暗，有苦臭氣，並無茶香，且滋味苦澀、發酸，入口感覺如同在口內覆蓋了一層苦澀薄膜，異味重或淡薄。茶葉泡開後，葉面寬大，芽葉着生部位一般爲對生，嫩莖多爲方型、葉緣一般無鋸齒、葉片暗綠、柳葉薄亮。