瑪格麗特餅乾的故事

瑪格麗特餅乾的故事始於1902年，當時一位名叫Sir Alexander Grant的蘇格蘭人被任命爲麥昆（McVitie）公司的總裁。麥昆公司是一家著名的糕點製造商，但Sir Alexander Grant認爲他們應該生產一種全新的餅乾，這種餅乾應該是堅硬、薄片狀的，並可長時間儲存。

Sir Alexander Grant僱用了一位名叫John Edmond的烘焙師來協助研製這種新餅乾。經過多次嘗試和實驗，他們終於發現了一個材料組合，可以生產出他們所想要的完美餅乾。這種餅乾現在被稱爲瑪格麗特餅乾，它是一種雙層小餅乾，中間有夾心，外層裹着一層細砂糖。

瑪格麗特餅乾在英國和世界各地都非常流行，成爲了一種標誌性的餅乾品牌。這種餅乾被廣泛用於下午茶、小吃、零食等場合。它的口感香脆、口味濃郁，深受人們的喜愛。

自1902年以來，瑪格麗特餅乾一直是英國最受歡迎的餅乾品牌之一，而且在全球範圍內也備受稱讚。許多人都喜歡將其送給自己的親朋好友作爲伴手禮或小禮物。而Sir Alexander Grant所創建的這種餅乾，也成爲了英國烘焙工藝的代表之一。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

瑪格麗特餅乾的寓意 瑪格麗特餅乾的寓意是什麼

1、瑪格麗特餅乾的寓意是浪漫的愛情。

2、故事起源：一個意大利的糕點師在做餅乾的時候，心裏一直默默地念着自己心愛女孩的名字，並將自己的指紋印在了餅乾上，於是就有了這款口感酥脆、入口即化的瑪格麗特餅乾。

3、瑪格麗特餅乾一般指瑪格麗特小餅。 瑪格麗特小餅（Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies），發源於意大利，是新手級餅乾，它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。

有故事的餅乾名字

瑪格麗特 餅乾

瑪格麗特餅乾的全稱爲“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，據說在很久以前，有一個糕點師在做餅乾時，心中默默的念着他情人的名字，並將自己的手印按在餅乾上。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”餅乾的由來。    

瑪格麗特餅乾的歷史是什麼？

瑪格麗特有個相當長的學名:住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐，據說是一位麪點師愛上了一位小姐，於是他做了這種甜點，並把這位小姐的名字作爲這款法式甜點的名稱。瑪格麗特是絕對的新手級餅乾，它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。

1、將回溫後的黃油切丁，加細砂糖打發，多打幾下，這是體力活，需攪拌器幫忙。(用打蛋器打發，到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨鬆狀)

2、蛋黃過篩成粉(熟蛋黃不好過篩，其實在過篩的時候，用手指用力按壓蛋黃，將蛋黃擠壓透過篩網，就可以了)，篩入打發的黃油中，攪拌均勻

3、篩入混合好的低粉+玉米澱粉

4、揉成團(揉好的麪糰的狀態應該是略微偏幹，不過分溼潤，也不會因爲乾燥而散開)，入冰箱鬆弛一小時(將麪糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室)

5、分成小團，揉成球狀(太需要耐心了，也需要一定手掌力量)

6、每個小球用手掌壓成餅乾狀(按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋)

7、入箱，150度.15分鐘，因爲沒有經驗，我們多次觀察成色並討論，如果厚點就多烤一下(邊緣稍微焦黃即可)

瑪格麗特餅乾：在口中化開的濃濃蛋香味

這兩天特別想吃點小餅乾配奶茶，翻看了一下僅存的材料，半塊黃油、半包低筋麪粉，做點啥好呢？

一看還有倆雞蛋，那就做點瑪格麗特餅乾吧！

瑪格麗特餅乾，其實有個很長的名字，叫“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”，名字很長，故事很短，據說是一位麪點師愛上了一位小姐，於是他做了這種甜點，就把這位小姐的名字作爲這款甜點的名稱了。

材料不復雜，只需要：黃油85g、低筋麪粉 85克、玉米澱粉 85克、糖粉 40克、熟蛋黃 2個、鹽 1克。

1、先將雞蛋煮熟，然後晾在那裏，之後取出熟蛋黃，在碗裏碾碎。

2、將黃油室溫軟化或者隔水軟化均可，之後放入白糖和鹽，用打蛋器狂打，打到黃油蓬鬆、變白。

3、將蛋黃過篩與黃油混合，再篩入低筋麪粉和玉米澱粉的混合粉，然後用刮刀輕輕翻拌，等麪粉吸足了油脂，開始下手捏，直到成團。

4、將麪糰用保鮮膜封好，放冰箱冷藏30分鐘左右。將麪糰從冰箱拿出來後，均勻的分成小球，用大拇指輕輕的一個個按扁，這時就會自然的出現漂亮的裂紋了。

5、放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤15分鐘，定時看一下烘焙的狀態，當餅乾表面稍稍變暗時，表明餅乾已然烤熟，就可以出爐啦~

瑪格麗特餅乾是新手級餅乾，製作簡單，失敗率低，但味道特別香酥可口，因爲有蠻多澱粉的緣故，咬開酥脆的餅乾後，餅乾會粘在嘴裏，讓舌頭充分的品味到濃郁的蛋黃香和黃油香，有些像旺仔小饅頭的口感~一個接一個根本停不下來！*^o^*

瑪格麗特餅乾剛烤出來是軟的嗎

瑪格麗特餅乾剛烤出來是軟的。

瑪格麗特餅乾的全稱爲“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，英文名爲ItalianHard-boiledEggYolkCookies。很久以前，有一個糕點師在做餅乾時，心中默默的念着他心中情人的名字，並將自己的手印按在餅乾上。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來。和中國的老婆餅一樣，背後隱藏着一個美麗的愛情故事。瑪格麗特餅乾的配方和其他餅乾的配方有所不同，裏面加了一半的玉米澱粉，所以會出現漂亮的裂口，有這樣漂亮的裂口才算是真正的瑪格麗特餅乾。正是由於加了澱粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即化。

瑪格麗特怎麼做？

這就是住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐小餅的由來和中國的老婆餅一樣，背後隱藏着一個美麗的愛情故事

姐在百般思念中發明了這款小點心他邊默唸着她的名字邊用拇指將餅乾一個一個地按扁

瑪格麗特餅乾的全稱爲住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐英文名爲Italian Hard-boiled Egg Yol Cookies

很久以前有一個糕點師在做餅乾時心中默默的念着他心中情人的名字並將自己的手印按在餅乾上

因這美好的過程瑪格麗特餅乾也被浪漫的人們稱爲情人的指紋

黃油軟化後，與糖粉和鹽混合打發。雞蛋煮熟後，利用小篩網和勺子將蛋黃製成蛋黃茸。

然後與黃油混合。低粉和玉米澱粉篩入黃油中。

和成麪糰，要混合至看不見白色的麪粉。整形後放入冰箱冷凍45分鐘左右。

從冰箱裏取出後，分成10克一份，揉成圓球。

用手指在上面輕輕按壓後，入烤箱。

藍色瑪格麗特

藍色瑪格麗特

No.164

瑪格麗特是小花 ，又叫蓬蒿菊或木春菊。十六世紀時，挪威的公主Marguerite十分喜歡這種清新脫俗的小白花，所以就以自己的名字替花卉命名。在西方，瑪格麗特也有 “少女花” 的別稱，被許多少女喜愛。

瑪格麗特是餅乾 ，又叫“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”，據說最早是一位麪點師愛上了一位小姐，在百般思念中發明了這款小點心。他邊默唸着她的名字，邊用拇指將餅乾一個一個地按扁。因這美好的過程，瑪格麗特餅乾也被浪漫的人們稱爲 “情人的指紋” 。

瑪格麗特是公主 ，享年71歲。在不算很長的一生中，充滿了她的精神與王室戒規的衝突和爭鬥，她反叛，她剋制， 她的一生隱藏着很多的謎 。

藍色瑪格麗特是雞尾酒 ，被稱作 “雞尾酒之後” ，它是除馬天尼以外世界上知名度最高的傳統雞尾酒之一。

離我最近的是——藍色瑪格麗特，這是我第一次喝到的雞尾酒，被這個美麗的名字吸引。水果的風味，漂亮的藍色，鹹鹹細碎的鹽，在一種淺碟香檳杯改造而成的雞尾酒杯裏緩緩綻放，難怪它曾經是1949年全美雞尾酒大賽的冠軍。

卻是一個悽美的愛情故事。它的創造者是洛杉機的Jean Durasa，Margarita是他已故戀人的名字。1926年，Jean Durasa去墨西哥，與Margarita相戀，墨西哥成了他們的浪漫之地。然而，有一次當兩人去野外打獵時，瑪格麗特中了流彈，最後倒在戀人Jean Durasa的懷中，永遠離開了。於是，Jean Durasa就 用墨西哥的國酒Tequila爲雞尾酒的基酒，用檸檬汁的酸味代表心中的酸楚，用鹽霜意喻懷念的淚水。

所以這並不是一款意味深長、情意綿綿的酒，反而帶了淡淡的憂傷和無限的哀思。這，也是我第一次點這杯酒時候的心情。一點在風中搖擺的燭火，映着那嗚咽的藍色，細長的杯腳被一隻手握着、旋轉，耳邊是清雅的鋼琴曲，心中無限情思。

有人問如何喝瑪格麗特?

我說： 一種纏綿悱惻細細的抿；一種利落豪爽一口乾。 入口時，龍舌蘭的火辣極快便會被檸檬汁的清爽沖淡，那感覺就好像一顆明亮的彗星，彗頭帶着火從天空劃過時，彗尾是蕩氣迴腸的清爽以及若隱若現。

喜歡瑪格麗特，因爲它是一種可以預測戀愛的花朵。相傳只要手持瑪格麗特，當一片片摘下花瓣時，口中念着“喜歡、不喜歡、喜歡、不喜歡……”待數到最後一片時，就可以對戀情作出占卜，因此被稱爲占卜之花。

喜歡瑪格麗特，因爲她兼具反叛與剋制兩方面個性，年輕時非常美麗，對衣着很有品位，還具有幽默感，是一位迷人的公主。她天性浪漫，無拘無束，曾經愛上一名離過婚的男子，這在當時引起了英國王室上下的一片震驚。浪漫率真的瑪格麗特公主最終選擇的是王室的責任，而放棄的是愛情。

喜歡瑪格麗特，是因爲四個字裏有故事裏，也有故事外，有傳說，也有現實，有幻想，也有未來。

在家如何自制酥香可口的瑪格麗特餅乾？

瑪格麗特餅乾不僅僅是名字浪漫，它背後還有個浪漫的故事。據說在很久以前，有一位糕點師愛上了一位叫瑪格麗特的女子，所以這個糕點師在做餅乾的時候就一直心裏面想着她，默默的念着她的名字，並且將手按在了餅乾上面，這就是瑪格麗特餅乾的由來，帶着這樣浪漫的故事來品嚐這個餅乾，就讓我覺得這個餅乾更加的香甜了。

【瑪格麗特餅乾】

——所需食材——

低筋麪粉100克，奶粉2勺，黃油100克，玉米澱粉100克，熟雞蛋黃2個，鹽1克，糖粉50克。

製作步驟：

1、先把所有的材料都準備好了，奶粉，低筋麪粉黃油之類的，最好是可以按照我的要求來準備，具體的克數已經讓我寫在了所需食材裏面，大家可以參考一下。

2、黃油提前隔水融化好，狀態就是可以軟化到用手指就可以輕鬆的戳入。軟化好了的黃油加入適量的糖粉還有鹽攪拌均勻。

3、用電動打蛋器打發至蓬鬆發白的狀態。雞蛋要提前在水裏面煮熟了，取雞蛋裏面的蛋黃。蛋白可以吃掉。打發黃油的容器一定要深一點，不然打發的時候就會四處的飛濺了。

4、把取出來的蛋黃放進篩網裏面用勺子按壓過篩，將蛋黃壓成細膩的粉末狀，然後放進打發好的黃油裏面，繼續用電動打蛋器打發，讓蛋黃還有黃油混合均勻，直到看不見蛋黃即可。

5、再將低筋麪粉，玉米澱粉還有奶粉混合在一起，然後一同篩入到黃油裏面。

6、用刮刀麪糊攪拌均勻，再用手揉成麪糰。揉好了以後的麪糰蓋上一層保鮮膜，拿過來放進冰箱裏面冷藏一個小時，切記是冷藏不是冷凍。

7、冷藏好了以後取出來，將麪糰分爲大約10克一個的小麪糰，在手裏面揉圓以後放在烤盤上面，之間要留出來一點空隙，依次的都排列好。

8、然後用拇指將圓球按扁，這樣餅乾的邊緣就會有裂痕，看我下面的圖片，就保持這樣的狀態就可以了。不要太過用力了，把麪糰壓的醜了就不好看了。

9、最後將壓好的餅乾送進烤箱裏面，放入中層，上下火170度烘烤個15分鐘左右，等餅乾的邊緣微微的有一些上色就可以出爐了。烤好的餅乾個個都酥脆好吃，還有淡淡的奶香，當成小零食來吃真的是很不錯呢。

【小貼士】：

1、做好的餅乾晾涼以後就可以吃了，吃不了的也要記着密封好了，放進罐子裏面或者保鮮袋都可以的。

2、烤箱具體的溫度還有是煎還是要以自家的烤箱爲準，要適當的做出調整。

3、麪粉類的都要過一遍篩，這樣做出來的餅乾纔會細膩好吃呢。

瑪格麗特餅乾（君之版）怎麼做

烹飪時間: 30分鐘    難度: 中級    口味: 家常味

瑪格麗特餅乾的全稱爲“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，英文名爲Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。據說在很久以前，有一個糕點師在做餅乾時，心中默默地念着他心中情人的名字，並將自己的手印按在餅乾上。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來。這款餅乾後來也被人叫做“愛人的印記”。正是有了這些浪漫元素，人們深深記住了這款製作簡單的小餅。 七夕快到啦！這麼美麗浪漫的故事，有沒有打動親呢！打動就趕緊帶上“愛人的印記”去和情人或愛人約會吧！！！



小米穎兒媽咪

用料

黃油 

120克

低筋麪粉

120克

玉米澱粉

120克

熟蛋黃

3個

鹽

1.5克

糖粉

80克

做法

1.

準備食材

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2.

提前融化黃油，加入鹽和糖粉拌均勻，糖粉我是用料理機打的

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3.

拌勻再用電動打蛋器把黃油打發至有些乳白

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4.

篩入熟蛋黃，蛋黃提前煮好剝去蛋白

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5.

篩入蛋黃後拌均勻

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6.

低筋麪粉和玉米澱粉混合後再篩入步驟5去

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7.

用硅膠棒翻拌均勻，再用手揉成團，用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏一小時

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8.

拿出來用手揉成10克左右的小丸子，此時烤箱180℃預熱

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9.

再用大拇指從中間按壓下去，壓出自然紋裂

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10.

送進下層烤箱，以180℃烤15分鐘

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11.

時間到滿屋子飄香，拿出來晾涼已經等不及了先嚐一個！

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12.

再擺美美一張，寶貝一下不知道吃了多少個！！！太香酥了我都忍不住何況小朋友！

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小貼士

糖粉加入黃油後要先拌均勻以防後面用電動打蛋器打得四處濺出來。烤箱溫度請根據自家脾氣調節。

中間有黃色的奶油,入口即化。然後兩邊夾了餅乾是什麼餅乾

瑪格麗特餅乾。瑪格麗特餅乾不僅是背後的故事動人，做出來的口感也十分美味香甜，中間有的奶油，薄薄奶油夾心入口即化。餅乾，是以穀類粉爲主要原料，添加糖、油脂及其他原料，經調粉、成型、烘烤等工藝製成的食品。