怎麼做瑪格麗特餅乾

1、食材：低筋麪粉100克、玉米澱粉100克、黃油100克、熟蛋黃40克、鹽1克、糖粉60克、食用油5克、牛奶20克。

2、煮兩個水煮蛋，取其蛋黃。

3、黃油軟化以後，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發。

4、打到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨鬆狀。

5、把蛋黃放在篩網上，用手指按壓，使蛋黃透過篩網，成爲蛋黃細末加入。

6、低筋麪粉和玉米澱粉混合過篩入。

7、取出冷藏好的麪糰，取一小塊，揉成小圓球。

8、用大拇指壓扁，裂紋是正常的。

9、烤箱上火170℃，下火160℃，烤18-20分鐘即可。