1. 更濃郁的口感和香氣：陳年鐵觀音經過多年的儲存和發酵，茶味更濃郁，香氣更濃郁，滋味更醇厚。
2. 更佳的保健作用：陳年鐵觀音的化學成分會隨着時間的推移而逐漸變化，比如茶多酚、咖啡因等成分會逐漸分解，而新鮮的茶葉中含有較多的茶多酚和咖啡因，不過陳年鐵觀音中還會有更多的微量元素出現，如鎂、鈣、鋅、鐵等物質，它們在人體內有重要的作用。
3. 提高情緒：喝陳年鐵觀音，可以放鬆身心，緩解緊張的情緒，使心情更加愉悅。
4. 增強身體免疫力：陳年鐵觀音中含有豐富的天然抗氧化劑，可以對抗自由基，延緩細胞衰老，增強身體免疫力，避免疾病的發生。
5. 促進消化：陳年鐵觀音中含有大量的茶多酚和咖啡因，這些成分可以刺激胃液的分泌，促進消化，幫助排出體內的有害物質。
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陳年鐵觀音茶葉有什麼功效作用?
陳年老鐵觀音茶葉是一種放置很多年，期間經過不斷烘製而成的一種老茶。不僅口感好而且可以當藥來用。保健效果更佳。
陳年鐵觀音茶葉好處:
1、
陳年鐵觀音茶葉能使人化痣潤膚，增強思維和記憶力。
2、
陳年鐵觀音葉能消除疲勞，促進新陳代謝。
3、
陳年鐵觀音葉對防止齲齒有很大的好處。
4、
陳年鐵觀音葉有抑制癌細胞突變。
5、陳年鐵觀音葉能抑制細胞衰老，使人延年益壽。
6、
陳年鐵觀音葉能防止動脈硬化，高血壓和腦血栓。
陳年鐵觀音的功效與作用 陳年鐵觀音有如下功效作用
1、解毒。在陳年鐵觀音功效作用論述當中，其最有價值的功效作用就是幫助人們解毒促消化的功能。陳年的鐵觀音其中有一種黃酮的混合物質能夠起到殺菌解毒的功效。
2、助消化。陳年鐵觀音茶葉的另一大最有價值的功效作用就是幫助人們治療消化不良。有胃脹不止的朋友不妨試試其功效。
3、降三高。陳年鐵觀音同樣具有鐵觀音的降三高作用。而且陳年鐵觀音茶葉的降三高作用還更好出一般的鐵觀音茶葉。
4、清溫降火。中醫稱，陳年鐵觀音具有減肥、降脂、降壓、抗癌、助消化、清熱降火、抗動脈硬化等功效。但是，在陳年鐵觀音的銷售區，茶客更注重它的清熱降火保健作用，所以炎熱之夏成了陳年鐵觀音銷售的旺季。
陳年鐵觀音的功效與作用
陳年鐵觀音的功效與作用
陳年鐵觀音的功效與作用，中國是個飲茶的大國，茶的品種多種多樣，鐵觀音是人們平時最喜歡喝的茶葉品種之一，它滋味甘醇，味道清香，深受人們喜愛。以下了解陳年鐵觀音的功效與作用。
1、陳年鐵觀音能解毒
解毒是陳年鐵觀音的重要功效之一，它含有大量的黃酮類物質，這種物質進入人體以後可能抑制病毒再生，也能消滅人體內的多種細菌，人們平時飲用陳年鐵觀音也就可以減少一些常見細菌性疾病的發生。
2、陳年鐵觀音能促進消化
促進消化也是陳年鐵觀音的重要功效，這種茶品中含有一些咖啡鹼和茶多酚，這些物質進入腸胃以後能提高腸胃功能，也促進消化液分泌，能加快腸胃對體內食物的消化和吸收，從而也就起到了促進消化的重要功效。
3、陳年鐵觀音能保護心腦血管
陳年鐵觀音還是人類心腦血管的保護神，這種茶品中的茶多酚和鹼性物質進入人體以後，可以軟化血管，也能加快血液流動，清除血液中的膽固醇，另外它們還能提高胰島功能，預防血糖升高，經常飲用陳年鐵觀音就能有效減少心腦血管病變的發生，對冠心病和動脈硬化以及血栓等高發疾病都有良好的預防作用。
鐵觀音的沖泡過程
1、洗杯
先用開水將要用到的茶具沖洗乾淨，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的'效果。
2、置茶
用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般爲茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶
將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行衝燙，去除茶葉中的雜質，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然後將洗茶水倒掉。
4、沖泡
向蓋碗中衝入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。
5、出茶
將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分茶
取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處爲宜。
7、品茶
經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。
8、結束
喝完茶後將茶具沖洗乾淨，用茶巾搽拭乾淨。
喝鐵觀音注意事項
鐵觀音固然有着諸多的功效與作用，但如果飲茶不注意，好茶也會變成影響身體健康的廢茶，那麼我就給大家說說爲什麼吧。
鐵觀音的禁忌一忌
空腹飲茶，空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷憎惡愛好。
鐵觀音的禁忌二忌
飲燙茶太燙的茶水對人的喉嚨，食管和胃非常刺激較強。假如長時期飲用太燙的茶水，有可能引動這些個器官的病變。
鐵觀音的禁忌三忌
飲冷茶溫茶，熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮;冷茶對軀幹則有滯寒，聚痰的副效用。
鐵觀音的禁忌四忌
濃茶濃茶含咖啡鹼，茶鹼多，非常刺激強，易引動頭疼，睡不着。
鐵觀音的禁忌五忌
沖泡時間太久沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯過仔細辨別價值;並且因爲茶葉中的維他命C，維他命P，蛋白質等因氧氣化而減損，使茶湯營養價值大大減低;同時因爲茶湯閒置時間太久，遭受四周圍環境的污染，茶湯中的微有生命的物質(球菌和直菌)數目較多，很不衛生。
鐵觀音的禁忌六忌
飯前飲茶話會沖淡唾沫，使口腹沒有滋味，還能短時間之內使克化器官吸收氨基酸的功能減退。
鐵觀音的禁忌七忌
飯後立刻飲茶茶中包括鞣酸，能與食品中的氨基酸，鐵質發生凝結效用，影響人的身體對氨基酸和鐵質的克化吸收。
鐵觀音的禁忌八忌
用茶水吃藥茶葉中包括數量多鞣質，可分解成鞣酸，與很多藥物接合而萌生沉澱，阻攔吸收，影響藥效。所以，俗語說：“茶葉水分解藥”。
鐵觀音的禁忌九忌
飲隔夜茶因隔夜茶時間過久，維他命已失去，並且茶裏的氨基酸，糖類等會變成球菌，黴菌蕃息的養分。
鐵觀音屬於什麼茶
在生活中有人以爲鐵觀音屬於綠茶，有人以爲它屬於紅茶，實在它是一種介於綠茶以及紅茶之間的茶葉叫青茶，那種茶葉既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清香，無非按加工工藝來看，鐵觀音屬於烏龍茶的一種，它在加工過程中沒有經由完整發酵，製成之後擁有奇特的綠葉紅鑲邊。
鐵觀音的功效與作用美容減肥
鐵觀音養分富厚滋味誘人，人們飲用之後能吸取富厚的養分，也能起到美容以及減肥的首要作用，它含有的維生素以及礦物質之後能滋養細嫩肌膚，也能淡化色斑加強面板的抗氧化本領。此外鐵觀音可以清腸排毒也能加速脂肪剖析，時常飲用減肥結果尤其好。
延緩衰老
平常人們多喝一些鐵觀音，能進步身材的超氧化物歧化酶的活性，並且能進步身材的抗氧化本領，淘汰氧化反映產生，同時能清算身材內的自由基，可以淘汰它們對於人體組織細胞的損害，能讓人體各器官功效明顯提高，也能延緩身材朽邁，延伸壽命。
促進牙齒和骨骼發育
日常生活中，人們多喝一些烏龍茶，還能增進牙齒以及骨骼發育，，由於烏龍茶中含有富厚的微量元素鈣以及增進鈣吸取的磷，這些營養成分被人體吸取之後，能增進骨骼發育，也能進步骨密度防備骨質鬆散。而鈣也是人類牙齒髮育是必須的營養成分它與氟一塊兒被人體吸取之後可以牢靠牙齒，也能防備蛀牙涌現。
提神醒腦
鐵觀音這種茶葉中非但含有富厚維生素，它還含有多種礦物質，更含有富厚的咖啡鹼以及茶多酚，這些營養成分被人體吸取之後，能直接作用於人類的大腦以及中樞神經，能讓腦細胞活性明顯提高，並且可以讓神經維持愉快，它能提神醒腦也能讓人們的頭腦更新晰更活潑。
陳年鐵觀音的功效與作用有哪些？
1、延緩衰老
中西方一些科研反映，人的衰老與身體內不飽和脂肪酸的過多氧化作用有關係，而不飽和脂肪酸的過多氧化是與自由基的作用有關係。鐵觀音中的多酚類化合物能預防過多氧化，嘌呤生物鹼，可間接起着清除自由基的作用，進而實現延緩衰老的目的。
2、減肥瘦身
科學研究反映，鐵觀音中富含很多的茶多酚物質，這種物質不但可提升脂肪分解酶的作用，並且可推動組織的中性脂肪酶的新陳代謝活動。從而飲用鐵觀音能改進肥胖者的身型，有效降低肥胖者的人體脂肪和腰圍。
3、殺菌止痢
在較早的之前就有人用鐵觀音來醫治痢疾和肚子痛的做法。起作用的是茶裏邊的多酚化合物。因爲茶多酚進到胃腸道後，能使腸胃的緊張作用鬆弛，緩解腸胃運動。同時，又能使腸胃蛋白質凝固，因爲細菌的自身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相逢後，細菌即行身亡，起着了保護腸胃黏膜的作用，所以有醫治腸炎的作用。
4、清熱降火
茶葉是防暑降溫的好飲料。暑氣人的之前，飲上一杯清涼鐵觀音或者一杯熱鐵觀音，都會感受到身心清涼，生津消暑。這是由於茶湯中富含茶多酚類、糖原、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起着滋陰降火的作用。同時，因爲鐵觀音中的咖啡鹼作用，促進很多的能量從人體的面板毛孔裏散發。
5、預防齲洞
喝茶能夠護牙，鐵觀音中富含較充足的氟，而平常食物中含氟量非常少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解於開水，非常容易與牙齒中的鈣質結合在一起，在牙齒表層產生一層氟化鈣，起着耐酸鹼抗齲的作用。
6、提神益思
喝茶能夠提神益思基本上廣爲人知。鐵觀音可提神益思，其作用關鍵取決於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼有着興奮中樞神經、提高思維、提高效率的作用。所以，喝茶後能破睡、提神、去煩、清除疲憊、保持清醒頭腦、增進思維，能明顯地提升口頭答辯能力及數學思維的反應。
7、醒酒敵煙
茶能醒酒敵煙，這同樣是人人盡知的事實。酒的成分具體是酒精，一杯酒中包含10%～70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇(酒中具體成分)互相相抵，故喝茶能醒酒。
鐵觀音不但能醒酒，並且能敵煙。由於鐵觀音中包含一種酚酸類物質，能使香菸中的尼古丁沉澱，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡鹼能提升肝臟對藥品的新陳代謝能力，加快新陳代謝，把人體血液中的尼古丁自小便代謝出去，緩解和清除尼古丁帶來的負作用。
陳年鐵觀音的作用功效儘管比通常的鐵觀音更爲來的明顯。但孕婦不適合喝，由於陳年鐵觀音茶中含帶的咖啡鹼會提升孕婦的排尿和心跳次數與頻次，及其加劇孕婦的心與腎的負荷。
喝陳年鐵觀音的好處，不愧是老鐵
1、消炎殺菌治感冒 陳年鐵觀音湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。 2、消暑降火 陳年鐵觀音茶性溫涼，夏天飲陳年鐵觀音能止渴消暑，是因爲茶中的多酚類、糖類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感；同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也 *** 腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。 3、助消化功效 陳年鐵觀音中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的 *** 作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。日本學者透過科學檢驗已證明，陳年鐵觀音具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。 4、利尿消腫 在陳年鐵觀音中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。 5、美容減肥抗衰老 醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起「 ”烏龍茶熱”，安溪鐵觀音被譽爲「 ”美容茶”「 ”減肥茶”。 6、防癌益智 安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能 *** 免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。文中提到，英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。 7、健牙護齒 陳年老鐵茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用陳年鐵觀音健齒茶進行抑制變形球菌附着能力試驗，發現陳年鐵觀音健齒茶具有抗菌斑形成的作用，濃度1%時效果最佳。免責聲明：以上內容源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。
陳年鐵觀音的作用有什麼？
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌症、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。綜合來看，有五大功效效果顯著： 解毒消食去油膩 鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱爲中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認爲人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。 美容減肥抗衰老 文章說，醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽爲“美容茶”、“減肥茶”。 防癌增智人聰明 文中引用有關科學研究成果說，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。文中提到，英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外文章還說，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣爲科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。 交友養性心情好 文章還對安溪鐵觀音的社會屬性進行了評析，認爲安溪鐵觀音作爲優質茶，在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。文章說，安溪鐵觀音需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。 提神益思 飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國曆代醫載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩曰：“攜手池邊月，開襟竹下風。驅愁知酒力，破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈包居士，僧房戰睡魔。”他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，尤其爲一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。 鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷髮展的重要原因之一。
陳年鐵觀音的作用有什麼？
陳年鐵觀音作用
陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳着一個關於陳年鐵觀音的傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒有用。家裏人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢裏仙人的指點，家裏人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發黴的老茶，然後將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶於陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥。
從稀缺性來說，春草年年綠，新茶年年有，而陳茶屬於歷史遺留之物，數量有限，而且是越來越少。從市場營銷角度來講，只要市場認可有需求，產品越稀缺就越珍貴，儲存就有可能升值。十多年以前，空氣更加潔淨，土地很少受到農藥化肥污染，那時產出的安溪鐵觀音比現在的有機生態茶更加符合自然原則。
業界分析認爲，從目前市場推廣情況來看，陳年鐵觀音在功效品牌和稀缺性方面還缺少系統的包裝與宣傳。要讓泉州的陳茶從“局部復活”到“遍地開花結果”，單靠企業的宣傳或經營者的傳播顯然不夠，必須有整體的文化包裝與宣傳，才能加快營銷速度，提高營銷效率。
陳年鐵觀音作用
陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳着一個關於陳年鐵觀音的傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒有用。家裏人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢裏仙人的指點，家裏人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發黴的老茶，然後將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶於陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥。
從稀缺性來說，春草年年綠，新茶年年有，而陳茶屬於歷史遺留之物，數量有限，而且是越來越少。從市場營銷角度來講，只要市場認可有需求，產品越稀缺就越珍貴，儲存就有可能升值。十多年以前，空氣更加潔淨，土地很少受到農藥化肥污染，那時產出的安溪鐵觀音比現在的有機生態茶更加符合自然原則。
業界分析認爲，從目前市場推廣情況來看，陳年鐵觀音在功效品牌和稀缺性方面還缺少系統的包裝與宣傳。要讓泉州的陳茶從“局部復活”到“遍地開花結果”，單靠企業的宣傳或經營者的傳播顯然不夠，必須有整體的文化包裝與宣傳，才能加快營銷速度，提高營銷效率。
什麼是陳年鐵觀音？陳年老鐵爲何如此受歡迎？
什麼是陳年鐵觀音？
陳年鐵觀音從字面上也可以理解，就是年份比較久的鐵觀音。嚴格來說，陳年鐵觀音是一種收藏多年，經過不斷烘精製而成烏龍茶。從工藝角度來說，只有經過揀梗、篩分、拼配、烘焙、並且貯存五年以上鐵觀音才能稱得上爲陳年鐵觀音。陳年鐵觀音分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次，其中以十年至二十八年者最佳。
陳年鐵觀音爲何如此受歡迎？
在閩南地區，陳年鐵觀音被視爲藥理性飲品，早已不當當是茶那麼簡單了。很多人會問，陳年鐵觀音爲何如此受歡迎呢？主要是因爲以下幾個原因：
1、因爲健康養生
陳年老鐵，除了具備一般茶葉的功效之外，最突出的還是其特殊的藥用價值。陳年鐵觀音治個頭疼腦熱、腹痛腹瀉的都不在話下。到了夏天，喝點陳年老鐵更能清熱解暑，是防中暑的最佳飲品。
2、因爲有巨大的升值空間
別以爲就只有普洱茶有收藏價值，陳年鐵觀音也一樣，陳年老鐵也有巨大的升值空間。因爲收藏的年份越久，它的茶性就越溫和，相對的藥理價值也就越高了。市場上陳年鐵觀音的價格也一直高居不下，已經有很多茶友們從中發現商機了。
3、因爲前景向好
福建省茶產業研究會的有關專家分析認爲，陳年鐵觀音走進消費者的視野，改變了此前鐵觀音口感單一、產品種類少的現狀，解決了鐵觀音儲存期短的難題，多元化的產品格局讓鐵觀音更有市場競爭力。受普洱茶的啓示，以大紅袍爲領軍的閩北烏龍茶區已經開始推出陳茶。泉州市場已經有不少茶商開始推出陳年鐵觀音，有些企業正在醞釀向市場推出一系列陳年鐵觀音產品。不久的將來，陳年鐵觀音將會成爲開拓市場、吸引消費者的又一強勢產品，陳年鐵觀音市場前景看好。
如何辨別真假陳年鐵觀音？
受到的歡迎程度越高，市場上就越容易出現造假的情況。所以，茶友們要學會辨別哦！可以從外形、香氣、茶湯上來鑑別。陳年鐵觀音的外形更加烏黑潤澤，香氣除了鐵觀音獨有的蘭花香之外，也少不了有一股陳香。茶湯也多爲呈深黃或者褐色。
陳年鐵觀音的功效和作用有哪些
不管是不是愛茶人士相信都會聽說過鐵觀音的大名，鐵觀音不僅僅是中國的名茶，同時對人體也有意想不到的作用。下面我爲大家整理了陳年鐵觀音的功效和作用，希望大家能夠喜歡。
陳年鐵觀音的功效和作用1. 一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮，相當耐泡，是採用上等安溪鐵觀音加於傳統木碳烘培技術經過長時間烘培精製而成。並且每隔一、二年須再把它重新 烘焙 一次;每次茶師要用碳熔方式烘焙30-60小時;而後包裝儲存於瓦缶中。
2. 此茶水品爲醇厚，柔軟，並帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒，稱爲“天然保健品”。陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳着一個關於陳年鐵觀音的 傳說 ：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看症狀也沒改善。家裏人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢裏仙人的指點，家裏人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發黴的老茶，然後將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶於陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥.
3. 陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的進階茶品，經烘焙冷卻後密封，置於石木結構的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進其後熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉澱着大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。企業參照其內含物變化的週期特點，分爲五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年爲最佳。
4. 陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳着一個關於陳年鐵觀音的傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒有用。家裏人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢裏仙人的指點，家裏人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發黴的老茶，然後將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶於陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥。
5. 是什麼讓陳茶成爲茶界“新貴”呢?福建省茶產業研究會專家分析認爲，無論是已經成功進行市場運作的普洱茶，還是正在興起的武夷巖茶、安溪鐵觀音，其市場前景與 文化 包裝息息相關。從目前大多數陳茶採取的文化包裝方式看，主要打功效與稀缺兩大旗幟，普洱已經做得很成功，鐵觀音則剛剛起步。
6. 從稀缺性來說，春草年年綠，新茶年年有，而陳茶屬於歷史遺留之物，數量有限，而且是越來越少。從 市場營銷 角度來講，只要市場認可有需求，產品越稀缺就越珍貴，儲存就有可能升值。十多年以前，空氣更加潔淨，土地很少受到農藥化肥污染，那時產出的安溪鐵觀音比現在的有機生態茶更加符合自然原則。
7. 業界分析認爲，從目前市場推廣情況來看，陳年鐵觀音在功效品牌和稀缺性方面還缺少系統的包裝與宣傳。要讓泉州的陳茶從“局部復活”到“遍地開花結果”，單靠企業的宣傳或經營者的傳播顯然不夠，必須有整體的文化包裝與宣傳，才能加快營銷速度，提高營銷效率。
喝鐵觀音注意事項鐵觀音固然有着諸多的功效與作用，但如果 飲茶 不注意，好茶也會變成影響身體健康的廢茶，那麼我就給大家 說說 爲什麼吧。
鐵觀音的禁忌一忌
空腹飲茶，空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷憎惡 愛好 。
鐵觀音的禁忌二忌
飲燙茶太燙的茶水對人的喉嚨，食管和胃非常刺激較強。假如長時期飲用太燙的茶水，有可能引動這些個器官的病變。
鐵觀音的禁忌三忌
飲冷茶溫茶，熱茶能使人神思爽暢，心明眼亮;冷茶對軀幹則有滯寒，聚痰的副效用。
鐵觀音的禁忌四忌
濃茶濃茶含咖啡鹼，茶鹼多，非常刺激強，易引動頭疼，睡不着。
鐵觀音的禁忌五忌
沖泡時間太久沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳馨事物等可以半自動氧氣化，不止茶湯色暗，味差，香低，錯過仔細辨別價值;並且因爲茶葉中的維他命C，維他命P，蛋白質等因氧氣化而減損，使茶湯營養價值大大減低;同時因爲茶湯閒置時間太久，遭受四周圍環境的污染，茶湯中的微有生命的物質(球菌和直菌)數目較多，很不衛生。
鐵觀音的禁忌六忌
飯前飲茶話會沖淡唾沫，使口腹沒有滋味，還能短時間之內使克化器官吸收氨基酸的功能減退。
鐵觀音的禁忌七忌
飯後立刻飲茶茶中包括鞣酸，能與食品中的氨基酸，鐵質發生凝結效用，影響人的身體對氨基酸和鐵質的克化吸收。
鐵觀音的禁忌八忌
用茶水吃藥茶葉中包括數量多鞣質，可分解成鞣酸，與很多藥物接合而萌生沉澱，阻攔吸收，影響藥效。所以，俗語說：“茶葉水分解藥”。
鐵觀音的禁忌九忌
飲隔夜茶因隔夜茶時間過久，維他命已失去，並且茶裏的氨基酸，糖類等會變成球菌，黴菌蕃息的養分。
鐵觀音的沖泡過程1、洗杯
先用開水將要用到的茶具沖洗乾淨，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。
2、置茶
用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般爲茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶
將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行衝燙，去除茶葉中的雜質，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然後將洗茶水倒掉。
4、沖泡
向蓋碗中衝入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。
5、出茶
將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分茶
取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處爲宜。
7、品茶
經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。
8、結束
喝完茶後將茶具沖洗乾淨，用茶巾搽拭乾淨。
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三十年的老鐵觀音有什麼功效
鐵觀音茶屬於烏龍茶中的一種，是半發酵茶。產自於福建安溪縣，是中國十大名茶之一。 [1]
鐵觀音茶葉經烘焙、冷卻、密封后儲於特別倉窖中促其後熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年者最佳。
幹茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡後微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。茶葉經烘焙冷卻後密封，置於石木結構的特別倉窖中儲藏，促進其後熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。
茶葉經烘焙冷卻後密封，置於石木結構的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進其後熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉澱着大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。企業參照其內含物變化的週期特點，分爲五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年爲最佳。
陳年鐵觀音是一種收藏多年，經過不斷烘精製而成福建安溪烏龍茶，它保持了以前傳統的鐵觀音製作過程，口感好，茶湯呈淡，香氣呈現碳香型，回甘強，陳年鐵觀音對身體有一定的保健和疾病治療功效。
一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮，相當耐泡，是採用上等安溪鐵觀音加於傳統木碳烘培技術經過長時間烘培精製而成。並且每隔一、二年須再把它重新烘焙一次；每次茶師要用碳熔方式烘焙30－60小時；而後包裝儲存於瓦缶中。
此茶水品爲醇厚，柔軟，並帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒，稱爲“天然保健品”。陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳着一個關於陳年鐵觀音的傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看症狀也沒改善。家裏人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢裏仙人的指點，家裏人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發黴的老茶，然後將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶於陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥.
陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的進階茶品
場前景與文化包裝息息相關。從大多數陳茶採取的文化包裝方式看，主要打功效與稀缺兩大旗幟，普洱已經做得很成功，鐵觀音則剛剛起步。
從稀缺性來說，春草年年綠，新茶年年有，而陳茶屬於歷史遺留之物，數量有限，而且是越來越少。從市場營銷角度來講，只要市場認可有需求，產品越稀缺就越珍貴，儲存就有可能升值。十多年以前，空氣更加潔淨，土地很少受到農藥化肥污染，那時產出的安溪鐵觀音比有機生態茶更加符合自然原則。
業界分析認爲，從市場推廣情況來看，陳年鐵觀音在功效品牌和稀缺性方面還缺少系統的包裝與宣傳。要讓泉州的陳茶從“局部復活”到“遍地開花結果”，單靠企業的宣傳或經營者的傳播顯然不夠，必須有整體的文化包裝與宣傳，才能加快營銷速度，提高營銷效率。
陳年鐵觀音特點：
幹茶色澤枯暗，而且隨着年份的增加，色澤越發枯暗。
味道溫和，而且隨着時間的推移，越來越平和。
幹茶聞起清香，帶有微弱花香。沖泡後香味更加濃郁。
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