扁桃仁怎麼炒

核桃仁做菜有糖汁核桃、核桃炒芹菜、核桃仁雞丁、核桃炒肉、核桃豆腐等。

一、糖汁核桃

材料：核桃仁、白芝麻、白糖、鹽、香油

做法：

1、將鍋燒熱，下入白芝麻炒香。

2、炒鍋上火，放入香油燒熱，倒入核桃仁，調入鹽，炒至金黃色撈出即可。

3、鍋留底油，下入白糖，用小火煮至糖汁濃稠，放入炒好的核桃仁，使糖汁緊包在覈桃仁外，撒上白芝麻即可。

二、核桃炒芹菜

材料：核桃仁、芹菜、胡蘿蔔、鹽、食用油

做法：

1、芹菜切段，胡蘿蔔切絲，芹菜段和胡蘿蔔絲焯水至斷生後盛出待用。

2、鍋內放油，倒入核桃仁翻炒焙香，再倒入芹菜和胡蘿蔔翻炒幾分鐘，放適量鹽，裝盤即可！

三、核桃仁雞丁

材料：核桃仁、雞胸肉、雞蛋、青椒、鹽、胡椒粉、醬油、食用油

做法：

1、雞胸肉切丁，加少許鹽、醬油、黑胡椒、雞蛋清拌勻醃製一會；青椒切小塊，蒜姜切末，核桃仁切小塊。

2、鍋內放油，小火，油熱後倒入核桃仁，炒至呈金黃色盛出。

3、鍋內下油倒入薑末，蒜末爆香，下醃製好的雞丁翻炒。

4、雞丁變色後，加入青椒，翻炒1分鐘，倒入核桃仁，加鹽，出鍋撒上蔥花即可。

四、核桃炒肉

材料：核桃仁、豬裏脊、雞蛋、甜麪醬、鹽、蔥、白糖、食用油

做法：

1、裏脊肉切肉丁，用料酒、鹽、蛋清醃製十分鐘。

2、小火將核桃仁焙香。

3、另起一鍋，油熱後倒入肉丁翻炒熟透後加入核桃仁，倒入少許甜麪醬、鹽、白糖翻炒3分鐘，出鍋撒少許蔥花即可。

五、核桃豆腐

材料：鮮青核桃仁（也可用幹核桃，但是乾的核桃仁要先炒熟而且要去皮比較麻煩）、瓊脂、牛奶、白砂糖

1、鮮核桃仁洗淨加少量清水用料理機打成汁備用。

2、瓊脂用少量清水小火慢慢攪拌融化，倒入核桃汁、牛奶、白砂糖慢慢攪拌均勻，倒入保鮮盒。

3、密封保鮮盒，放冰箱冷藏2-4小時至凝固，核桃豆腐就做好啦。

4、將做好的核桃豆腐小心倒出，切塊，根據個人喜好撒上蜂蜜或果醬都很美味哦。

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核桃仁做菜有糖汁核桃、核桃炒芹菜、核桃仁雞丁、核桃炒肉、核桃豆腐等。

一、糖汁核桃

材料：核桃仁、白芝麻、白糖、鹽、香油

做法：

1、將鍋燒熱，下入白芝麻炒香。

2、炒鍋上來自火，放入香油燒熱，倒入核桃仁，調入鹽，炒至金黃色撈出即可。

3、鍋留底油，下入白糖，用小火煮至糖汁濃稠，放入炒好的核桃仁，使糖汁緊包在覈桃仁外，撒上白芝麻即可。

二、核桃炒芹菜

材料：核桃仁、芹菜、胡蘿蔔、鹽、食用油

做法：

1、芹菜切段，胡蘿蔔切絲，芹菜段和胡蘿蔔絲焯水至斷生後盛出待用。

2、鍋內放油，倒入核桃仁來自翻炒焙香，再倒入芹菜和胡蘿蔔翻炒幾分鐘，放適衣略藝豐識量鹽，裝盤即可！

三、核桃仁雞丁

材料：核桃仁、雞胸肉、雞蛋、青椒、鹽、胡椒粉、醬油、食用油

做法：

1來自、雞胸肉切丁，加少許鹽、醬油、黑胡椒、雞蛋清拌勻醃製一會；青椒切小塊，蒜姜切末，核桃仁切小塊。

2、鍋內放油，小火來自，油熱後倒入核桃仁，炒至呈金黃色盛出。

3、鍋內下油倒入薑末，蒜末爆香，下醃製好的雞丁翻炒。

4、雞丁變色後，加入青椒，翻炒1分鐘，倒入核桃仁，加鹽，出鍋撒上蔥花即可。

四、核桃炒肉

材料：核桃仁、豬裏脊、雞蛋、甜麪醬、鹽、蔥、白糖、食用油

做法：

1、來自裏脊肉切肉丁，用料酒、鹽、蛋清醃製十分鐘。

2、小火將核桃仁來自焙香。

3、另起一鍋，油熱後倒入肉丁翻炒熟透後加入核桃仁，倒入少許甜麪醬、鹽、白糖翻炒3分鐘，出鍋撒少許蔥花即可。

五、核桃豆腐

材料：鮮青核桃仁（也可用幹核桃，但是乾的核桃仁要先炒熟而且要去皮來自比較麻煩）、得業瓊脂、牛奶、白砂糖

1、鮮核桃仁洗淨加少量清水用料理機打成汁備用。

2、瓊脂用少量清水小火慢慢攪拌融化，倒入核桃汁、牛奶、白砂糖慢慢攪拌均勻，倒入保鮮盒。

3、來自密封保鮮盒，放冰箱冷藏2-4小時至凝固，核桃豆腐就做好啦。

4、將做好的核桃豆腐小心倒存今反報景周粉出，切塊，根據個人喜好撒上蜂蜜或果醬都很美味哦。

生巴旦木怎麼炒

巴旦木（扁桃仁）海鹽做法

1、海鹽要稍多一些，不然可能會糊。鍋裏不要有水，放鹽，小火稍微加熱後放入巴旦木。

2、全程小火翻炒，我用的是最小火。巴旦木會有露出來的白色部分，等到白色部分發黃的時候就可以關火了。3用漏勺篩去鹽，將巴旦木裝進盒裏，晾涼後密封陰涼避光處儲存就可以了。

儲存在0攝氏度至5攝氏度，相對溼度小於65%情況下，整粒帶皮杏仁可以存放兩年,質量基本不會變。如果是油炸或烘烤杏仁產品，由於都是在高溫下生產，要避免陽光直接照射，因爲陽光直射會造成杏仁表面黯淡發黑。

此外，還要避免接觸氧氣，可選擇充氮氣或真空包裝。有的成品杏仁還要按照客戶要求，進行除外皮、切片、切碎等精加工。成品杏仁按照大小、形狀等標準可分8種等級，出售價格也不同。比如，糖果廠用杏仁做輔料，喜歡要小杏仁。

中東地區進口商喜歡要大的；中國喜歡中等的。經過消毒後，分級、質檢合格的成品杏仁被分裝進一噸的大包裝和50磅的小包裝等待運往奧克蘭口岸，出口到世界各地。

扁桃仁怎麼炒熟

鍋裏放上鹽或小石粒和桃仁一起米翻炒，火候不宜過大

巴旦木怎樣炒好吃

1.首先呢準備好巴旦木和海鹽。

2.第一步，鍋中放入海鹽，不要放其它的東西。

3.第二步，加熱一會兒放入巴旦木。

4.第三步，一直不停的翻炒，這樣巴旦木會裂開露出白色的部分。

5.然後等白色的部分變黃了就基本上炒好了。

6.最後把巴旦木拿出，裝起來就可以了。

1.首先呢準備好巴旦木和海鹽。

2.第一步，鍋中放入海鹽，不要放其它的東西。

3.第二步，加熱一會兒放入巴旦木。

4.第三步，一直不停的翻炒，這樣巴旦木會裂開露出白色的部分。

5.然後等白色的部分變黃了就基本上炒好了。

6.最後把巴旦木拿出，裝起來就可以了。

1.首先呢準備好巴旦木和海鹽。

2.第一步，鍋中放入海鹽，不要放其它的東西。

3.第二步，加熱一會兒放入巴旦木。

4.第三步，一直不停的翻炒，這樣巴旦木會裂開露出白色的部分。

5.然後等白色的部分變黃了就基本上炒好了。

6.最後把巴旦木拿出，裝起來就可以了。

扁桃仁薄脆的做法，扁桃仁薄脆怎麼做好吃，扁桃

用料

核桃仁

白糖

食用油

琥珀桃仁的做法

煮開一鍋水，把剝出的核桃仁放到鍋裏煮3分鐘，然後撈出來過幾遍冷水，目的是去除核桃皮的苦澀味道。撈出來瀝乾水份

炒鍋裏放一小碗水，加入白糖。一般500克桃仁用200克糖就可以了，多一些或者少一些都可以，看個人的口味。煮到白糖融化起大泡的時候，把核桃仁倒入，翻炒到糖汁濃稠後關火，倒入漏勺瀝乾多餘的糖汁

炒鍋刷洗乾淨，放油燒到四成熱，倒入部分桃仁。桃仁要全部沒到油裏，小火炸一會兒，注意火不要大，否則核桃仁很容易糊掉。待桃仁在油裏不再冒小泡，就可以撈出來，趁熱拌上炒香的白芝麻，攤開放涼後就脆了

生扁桃仁怎麼炒熟

可以拌點面油炸一下就可以了。

巴旦木怎麼炒

蓮藕1節、蒜2瓣、陳醋2勺、生抽1勺、白胡椒粉2克、香蔥1根、食用油適量、巴旦木適量。蓮藕洗淨切成丁，熱油，下蒜片炒香，可以加一些幹辣椒段煎出香味，最後入藕丁翻炒。然後加入巴旦木炒一下，調味，加生抽、白糖、陳醋和胡椒粉，翻炒均勻。裝盤即可。

蓮藕1節、蒜2瓣、陳醋2勺、生抽1勺、白胡椒粉2克、香蔥1根、食用油適量、巴旦木一把。

1、蓮藕洗淨切成丁，熱油，下蒜片炒香，可以加一些幹辣椒段煎出香味，最後入藕丁翻炒。

2、然後加入巴旦木炒一下，調味，加生抽、白糖、陳醋和胡椒粉，翻炒均勻。

3、裝盤即可。

椒鹽巴旦木在家怎樣炒

海鹽要加的稍微多一些，鍋裏不能放水，放入加椒鹽粉的海鹽，經過小火稍微加熱後放入巴旦木；整個過程均以小火翻炒。巴旦木在翻炒的過程中會有露出來的白色部分，等到白色部分發黃的時候就關火；用漏勺將海鹽篩掉，將巴旦木裝進盒裏晾上一段時間，然後在密封陰涼避光處儲存即可。

巴旦木別名甚多，古時稱偏桃、偏核桃、婆淡樹，世界上許多國家稱“扁桃”。新疆巴旦杏是從古波斯（現今伊朗）傳入。我國種植巴旦杏，從唐朝開始，有一千三百多年的歷史。巴旦杏營養價值很高，它的營養比同重量的牛肉高六倍。

選購巴旦木的注意事項和重點須知：

看顏色，純正的極品巴旦木的顏色非常自然，表皮粗糙，顏色和核桃殼的顏色差不多；一般顏色焦黃的巴旦木是經過加工的椒鹽巴旦木。看外觀，優質的巴旦木形狀飽滿，仁兒飽滿，精緻，會把外殼頂的鼓鼓的。經過加工好的巴旦木顆粒外露，給人的感覺非常好，使人食慾大振。

仔細聞，拿起一顆巴旦木聞一聞巴旦木的味道，炒制好的優質的巴旦木聞起來香甜可口，沒有雜味；加工過的巴旦木屬於炒貨類產品，儲存的條件要求是陰涼、乾燥，密封的地方保藏，千萬別放到潮溼、高溫的地方，否則，就會引起巴旦木的變質和變味。

以上內容參考：百度百科——巴旦木

巴旦木的吃法有哪些？

1、泡水。巴旦木也是具有一定藥用價值的，專家研究發現，巴旦木是能夠去一定去火的效果，尤其是在乾燥的秋冬季節，人體是特別容易上火的，這個時候可以利用巴旦木泡水喝，能夠起到非常好的去火的作用。

2、做湯羹調料。巴旦木也可以作爲一種輔料做菜或者是做成湯羹，其實巴旦木的營養是非常豐富的，還有各種各樣元素，有一些地區利用巴旦木來做菜，不僅能夠讓湯的味道變得更加的鮮美，而且還特別富有營養價值，所以受到大多數歡迎。

巴旦木最好的儲存方法是放在冰櫃冷藏（不要把巴旦木放到冷凍裏面去哦，冷藏即可）。如果沒有冰箱，建議一定要放在陰涼、乾燥、通風的地方存放，不得放在強陽光底下暴曬。

同時儲存的時候也不要放在密封的容器中，更不能放在塑料袋中，一定要放陰涼、乾燥通風的地方，這樣可以保持新鮮美味。不只是巴旦木，很多幹果都要注意這麼儲存。如果儲存恰當,乾果類一般都能存儲一年時間之久都不會變質。

扁桃仁和巴旦木有什麼區別

扁桃仁和巴旦木並沒有區別。

扁桃仁和巴旦木，是同至樣東西。

巴旦木，學名爲扁桃，是薔薇科桃屬植物的果仁。

扁桃仁的功效與作用及食用方法:

原產於西亞地區，是世界著名乾果，杏仁尖端偏歪是其特點。扁桃仁要比甜杏仁大許多，而且風味品質也要優於普通甜杏仁。

營養成分含量高且全面，是進階營養食品。蛋白質含量高於松子、核桃和棒子，脂肪中油酸、亞油酸油質好，易消化。此外，扁桃仁中還含有豐富的碳水化合物、維生素A、維生素BI、維生素BZ、維生素E、胡蘿 卜素及鈣、磷、鐵等常量和微量礦物質元素。

有潤肺止咳、化痰下氣、潤腸通便作用，可治療虛疹咳嗽、心腹逆悶、腸燥便祕等症。

扁桃仁含脂肪較多，大便稀薄、脾虛或有寒溼痰飲者不宜食用。扁桃仁有甜、苦兩種。苦扁桃仁含有較多的苦杏仁戒，在體內可水解產生氫氰酸引起中毒，通常7至10粒即可造成小兒中毒危及生命。所以，除入藥外，注意不要誤食苦扁桃仁。甜扁桃仁雖然含有較少量的苦杏仁戒，至般不會引起中毒，但也不可無節制過量食用，以免中毒。

怪味挑仁：

扁桃仁500克，白糖200克，甜麪醬25克，辣椒麪15 克，熟花椒粉巧克，精鹽2克，溼澱粉50克，水巧0克。將扁桃仁放入鍋內炒熟，晾涼，去皮。取鍋上火，放入水、白糖，再放入甜麪醬、辣椒麪、精鹽，炒成嫩糖漿。把炒熟的扁桃仁放入糖漿中，隨顛簸隨加入溼澱粉汁，再攪拌，待孫稠時離火，放入熟花椒粉拌勻，出鍋撥散晾涼即成。辣、麻、甜、鹹、香，各味俱全，故稱 “怪味”，食之開胃，增加食慾，健壯體魄。

副產品利用

外皮

成熟時，巴旦木外皮（果肉）開裂，其果肉纖維多、汁液少，不宜食用。可將巴旦木外皮配合大麥和苜蓿製作成奶牛的飼料，可顯著提高產奶率。巴旦木外皮中含有40%的鉀，1t外皮可生產70kg鉀鹽，可用於配製生產肥料和肥皂。

核殼

巴旦木殼表面積大、灰分含量少，是提取上等活性炭的最佳原料之一，被廣泛用作國防、化工、大型水廠等行業中清除雜質的淨化劑。有些品種的果殼可用於白蘭地酒及一些白葡萄酒的染色，以及作爲添加特殊味道的增味劑。巴旦木殼在工業中被廣泛用作緩衝物，製成不同規格的顆粒，在石油工業的油井鑽探中用作降低管道內部壓力的緩衝物質，也可用於填補汽車冷卻系統和潛水艇保溫系統中金屬緊密配件的微小空隙。另外，用巴旦木殼製成的牙膏，可以清潔牙齒。巴旦木也可生產低分子量的木糖和木糖醇。利用大量的巴旦木殼製造“假雪”，在非降雪季節進行滑雪運動。

樹體

巴旦木花期早，花有白色、粉紅色和紫色等，花色豔麗、花味濃香，是早春良好的木本花卉和蜜源植物。巴旦木樹冠開張，樹姿優美，具有一定的觀賞價值。巴旦木樹壽命長，蟲害少，是很好的城鄉園林綠化樹種，可淨化空氣、美化環境。巴旦木是速生樹種，具有耐寒、耐瘠薄、根系發達、固土性強等特點，而且對土壤要求不嚴，是綠化荒山、保持水土、治理荒漠的首選經濟林樹種。

巴旦木吃生的好還是吃熟的好 巴旦木怎麼吃

買回來一包巴旦木開啟之後才發現裏面是生的，這生的巴旦木還可以吃嗎？巴旦木是要是生的好還是熟的好？巴旦木具體應該怎麼吃？

巴旦木吃生的好還是吃熟的好

巴旦木還是建議吃熟的，因爲新鮮的巴旦木會有微毒，要是食用的話對人體會有一定的影響的，所以還是弄熟了吃比較好。在炒熟之後，巴旦木的毒素會降低很多，一般對於人體的危害性很小。

巴旦木怎麼吃

直接食用。

巴旦木是屬於非常多見的堅果，可以簡單地進行熱加工，直接放在鍋內炒熟即可，其實巴旦木含有微量元素以及植物的含量是非常高的，品種也比較多，有薄皮的又比較甜的，還有苦的，如果是食用巴旦木對神經衰弱，還有高血壓等病症都是具有非常好的保健效果的，但是大家也不會吃的太多，否則就會轉變成脂肪，所以大家一定要適量。

巴旦木生吃和熟吃的區別

當然是熟吃更好一些。

不僅是巴旦木，所有堅果都是這個道理，因爲堅果加熱後的口感自然要比生的時候好很多;除非是特別迷戀生堅果的清香，否則一般人都喜歡炒制熟的堅果;無論是油炸或水煮，加熱後的堅果都要更美味一點。

巴旦木生的怎麼弄熟

1、海鹽要稍多一些，不然可能會糊。鍋裏不要有水，放鹽，小火稍微加熱後放入巴旦木。

2、全程小火翻炒，用的是最小火。巴旦木會有露出來的白色部分，等到白色部分發黃的時候就可以關火了。

3、用漏勺篩去鹽，將巴旦木裝進盒裏，晾涼後密封陰涼避光處儲存就可以了。