1、公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要雄性的副性腺及其分泌物。
2、雄蟹成熟後,副性腺異常發達,佔據生殖系統絕大部分,甚至將蟹殼頂起。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養,營養價值高且十分美味。
3、蟹膏一般人都可食用,但因其膽固醇含量與雞蛋相當,因此冠心病、高血壓、動脈硬化,高血脂患者應少吃或不吃蟹膏。