蝦別名爲蝦公。
蝦,是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值‘可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物,有近二千個品種,大都生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻,背弓呈節狀,尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種爲重要食物。大小從數米到幾毫米,平均四至五釐米。體型大者稱爲大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。吃微小生物,有的吃腐肉。