東方蝦是什麼蝦

1、東方蝦是中國對蝦。中國明對蝦又稱東方對蝦，舊稱中國對蝦，屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。過去常因成對出售，故稱對蝦。

2、中國對蝦，海捕對蝦。偏黃色對蝦爲雄性對蝦，偏青色對蝦爲雌性對蝦，海捕非養殖的中國對蝦一般在30克-50克，規格越大越稀少；用此蝦做的油燜大蝦乃經典名吃之最，殼薄蝦肉香酥綿軟，回味綿延。