雞煲的做法

主料：幹冬菇、茶樹菇、豬肚菇、白蘑。

配料：姜一塊、蔥段、料酒三勺、鹽二勺。

做法：

幹冬菇用溫水泡發，每朵中間切十字花刀，其餘各菌類均切片。土雞切塊，洗淨，焯去血水。將土雞塊與各菌類，姜塊，蔥段，料酒一起放入冷水中大火燒開後轉小火，最後十分鐘加鹽，用大火爆炒，雞塊入味後出鍋。