雨前茶是指春季茶製作前的雨水潤澤過後，採摘的新茶葉。以下是雨前茶的功效與作用：
1.清熱解毒：雨前茶具有清熱解毒的功效，能有效降低體內毒素的含量，幫助身體排毒，緩解身體疲勞。
2.控制血糖：雨前茶中含有多種物質，能夠有效地降低血糖水平，對於糖尿病患者有着很好的效果。
3.保護心臟：雨前茶中含有豐富的茶多酚等物質，能夠有效地預防心臟病、高血壓等疾病。
4.美容養顏：雨前茶中含有豐富的維生素C和茶多酚，能夠抗氧化、抗衰老，有助於美容養顏。
5.抗癌防癌：雨前茶中含有一系列具有抗癌功效的特殊成分，能夠預防癌症、降低癌症的發生率。
總之，雨前茶是一種非常健康的飲品，它具有衆多的功效與作用，對於我們的健康有着重要的作用。
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穀雨時節採製的春茶：穀雨茶的功效
大家可能都知道 穀雨 是二十四節氣之一，也是二十四節氣中的第六個節氣。穀雨茶，是穀雨時節採的茶，也叫作二春茶。茶葉鮮活，香氣怡人，平日裏大家都有喝茶的習慣，那麼，喝穀雨茶又有哪些功效和作用呢？下面，就隨我一起來看看吧。
什麼是穀雨茶？
穀雨茶，是穀雨時節採製的春茶（穀雨前採製的新茶叫“雨前茶”），又叫二春茶。春季溫度適宜，雨量充沛，茶梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，茶葉鮮活，香氣怡人。穀雨茶有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水裏像展開旌旗的古人的，被稱爲旗；一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱爲雀舌。
穀雨茶，經過雨露的滋潤，營養豐富，香氣人。喝起來口感醇香綿和，對人的身體特別好，通全身不暢之氣：以茶驅溼氣.以茶防病氣.以茶養生氣。傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有穀雨摘茶習俗，穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。
在人們的傳統概念中，總認爲清明茶（清明前採摘的茶）比穀雨茶好。不錯，清明茶細嫩品質好，但兩三泡之後，味就變淡了。而穀雨前採製的茶，泡起來的綠茶舒身展體，鮮活得如枝頭再生，染得春光盈眼，且茶香濃郁渾厚，久泡仍餘味悠長。啜一口，頓覺縷縷清香溢出，塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。所以，愛茶懂茶之人常把穀雨前採摘的茶珍藏起來。
喝穀雨茶的好處
1.清火去病
穀雨茶溫涼，因爲穀雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。
2.殺菌消毒
春梢芽葉肥醇，穀雨茶受氣溫影響，發育充分，葉肥汁滿。肥肥的葉芽也是穀雨茶的獨有特點之一。這樣的穀雨茶富含多種維生素和氨基酸，營養與礦物質都十分豐富。含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用穀雨茶健齒茶進行抑制變形球菌附着能力試驗，發現穀雨茶健齒茶具有抗菌斑形成的作用。
3.健牙護齒
在穀雨前後採集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼；這樣的茶葉能打油茶喝，打出來的油茶色澤橙黃純淨，食之清香四溢，滿口生津，妙不可言。因此穀雨茶沒有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽。達到健牙護齒的功效。
【結束語】以上內容：就是我爲大家帶來有關於穀雨茶的功效了。有喝茶習慣的人們，可以去試試穀雨茶，應該還不錯哈！
2021年穀雨節氣爲什麼喝穀雨茶 民間有關諺語
在民間當中， 穀雨 是一個春季的節氣，是春季當中的最後一個節氣，而也有很多人並不是很瞭解這個節氣，那麼2021年穀雨節氣爲什麼喝穀雨茶呢？穀雨民間有關諺語是什麼呢？接下去就讓我們一起去了解和分析吧！
2021年穀雨節氣爲什麼喝穀雨茶
穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水裏像展開旌旗的古代的，被稱爲旗；一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱爲雀舌；與 清明 茶同爲一年之中的佳品。一般雨前茶價格比較經濟實惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧穀雨茶。中國茶葉學會等有關部門倡議將每年農曆“穀雨”這一天作爲“全民飲茶日”，並舉行各種和茶有關的活動。在穀雨前後採集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼；這樣的茶葉能打油茶喝，打出來的油茶色澤橙黃純淨，食之清香四溢，滿口生津，妙不可言。因此穀雨茶沒有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽。達到健牙護齒的功效。春梢芽葉肥醇，穀雨茶受氣溫影響，發育充分，葉肥汁滿。肥肥的葉芽也是穀雨茶的獨有特點之一。這樣的穀雨茶富含多種維生素和氨基酸，營養與礦物質都十分豐富。含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有穀雨摘茶習俗，穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。
穀雨節氣的民間有關諺語
穀雨時節種穀天，南坡北窪忙種棉；
水稻插秧好火候，種瓜點豆種地蛋。
玉米花生早種上，地瓜栽秧適提前，
閒地芝麻和黍稷，深栽茄子淺栽煙
田菁苜蓿沙打旺，綠肥作物種田間。
棉花出苗快查補，地頭地邊無空閒。
小麥要澆孕穗水，查治火龍和黃疸。
樹木栽上細管理，否則成活難保險，
林木果園早噴藥，花兒過密酌情剪。
馬牛豬羊飼餵好，家禽孵化科學管。
葦藕蒲草繼續栽，親魚育肥多產卵。
來杯穀雨茶，清清你的火
很多人都喜歡在春天綠意盎然的時候上一杯喝“雨前茶”，可是我卻認爲“雨前茶”最大的優點就是細嫩和貴了，而且還不經泡，這對於一個我這樣普通老百姓來說，真心是有點奢侈的消費。所以我更愛喝穀雨時節的經濟實惠的穀雨茶。
一、什麼是穀雨茶
顧名思義就是穀雨時節採摘的茶葉。在這個時節裏天氣慢慢變暖，再由貴如油的春雨滋潤，正是茶葉生長最好的時節。明代許次紓在《茶疏》中論採茶雲：“清明穀雨，摘茶之候也。清明太早，立夏太遲，穀雨前後，其時適中”。說明穀雨時節採摘的茶葉不會太嫩、不會太老，正是最佳的時節。
二、爲什麼穀雨茶能清火呢？
春天是生髮的時節，氣溫升高，人體機能正是旺盛的時期，所以人體特別容易上火，和睏乏。
茶葉本身就具有清頭目、消煩渴、化痰、消食、利尿、解毒的功效。而穀雨茶在穀雨時節採摘，這個時節溫和多雨，更偏涼，所以會有很好的清火明目的功效，有利於去春火祛溼氣。
三、穀雨茶的其它好作用
1、殺菌消毒：穀雨茶受到季節的影響，茶葉比較飽滿水分充足，富含更多的氨基酸和多種維生素，營養物質非常豐富，而且生理活性高，能有效的起到殺菌作用。
2、健牙護齒：穀雨茶的茶色青黃嫩綠，有很好的抗菌斑作用，對牙齒具有保護作用。
四、喝穀雨茶不能貪鮮
穀雨茶是新茶，但是剛採摘的茶葉必需經過一個月左右的放置，這樣放置它的最主要的原因是讓它氧化，讓茶葉中的多酚類物質、醇類物質、醛類物質被完全氧化，這樣我們喝起來才能更健康。
五、哪些人不適合新茶
新茶容易刺激胃黏膜，所以胃酸、慢性胃潰瘍的朋友還是儘量少喝，建議這些朋友，新買穀雨茶是最好諮詢一下，是採摘多久的茶葉，從健康角度考慮，買回之後還存放半個月以上再享受。
品味人生，健康喝茶！
參考資料：
1、《節氣時令吃什麼》 王明強編著
2、《穀雨茶正香》 楊豔
蔡鳴
國家二級公共營養師
原創文章，如需轉載請聯繫
QQ：809672530
微博：@營養師蔡鳴
穀雨茶是什麼時候的茶 穀雨茶什麼時候好
1
穀雨時節。
穀雨茶，是穀雨時節採製的春茶；穀雨前採製的新茶叫“雨前茶”；又叫二春茶，穀雨茶，經過雨露的滋潤，營養豐富，喝起來口感醇香綿和，對人體健康比較好，可以疏通全身不暢之氣：以茶驅溼氣、以茶防病氣、以茶養生氣。
傳說穀雨節氣的時候喝一些穀雨茶，可以清火，辟邪，明目等，穀雨節氣和穀雨茶，主要流行於我國南方地區。
2穀雨當天採摘最好。
穀雨茶主要是在穀雨節氣的時候吃的，一般真正的穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉製成的茶葉，而且是上午採的，這樣的穀雨茶才新鮮，色澤翠綠，葉質柔軟，含有豐富的維生素以及氨基酸，製茶之後飲用對人體的健康具有好處。
3穀雨茶是穀雨節氣的時候喝的，穀雨節氣是每年4月19日-21日的時候，而清明茶是清明節的時候喝的，清明節是二十四節氣之中的第2個節氣，位於每年正月十五前後。
穀雨茶主要在穀雨的時候喝，具有清火、辟邪、明目等作用；而清明茶主要在清明節期間喝，具有養肝清目，化痰除煩渴、清腦提神的功效。
4各有各的好，不能片面進行對比。
其實無論是穀雨茶還是清明茶，這兩種茶都是生活中常見的茶，口感都很香醇、濃郁，營養價值也比較高，主要的不同就是兩者飲用的時間不一樣。
穀雨茶是穀雨節氣喝的，清明茶是清明節的時候喝的，各有各的好處和特點，都是我國傳統的風俗之一，是不能片面的對比哪一個更好的。
清明節後的茶葉叫什麼清明前後的茶葉叫什麼
清明節是我國的一個傳統節假日，很多人在這個時候會返鄉祭祖，這時候也會了解到一個東西是茶，那麼清明節後的茶葉叫什麼呢？
清明節後的茶葉叫什麼
雨前茶。
清明節後的茶，也就是在穀雨這個節氣之前，即是4月5日以後到4月20日左右這段時間，清明節後的茶也就是指的這段時間所採摘的茶葉，所以這段時間所採摘的茶葉叫做雨前茶。清明節過後，天氣溫度普遍開始升高，茶葉芽的生長速度開始變快，這種茶葉採摘下來是比較油亮、碧綠的，所以雨前茶也是一種品質比較好的春茶。
清明節前茶和節後茶的區別
產量
清明節前的茶葉叫做明前茶，清明前氣溫比較低，茶葉生長比較緩慢，加上趕早採摘，能夠達到明前茶品質的茶葉就更少了，所以茶葉的產量比較少。而清明節後溫度開始上升，茶葉芽的生長速度開始大大的提高，所以產量比較大。
品質
明前茶相對於雨前茶其品質更好，明前茶的茶葉更加細嫩，白毫盡顯，沖泡出來其滋味醇和，鮮爽度高，而且其生長比較緩慢，所以香氣物質和滋味物質含量會比較豐富，因此品質非常好，被認爲是茶葉中的佳品。雖然明前茶比雨前茶更好，但是雨前茶也是一款不錯的春茶，同樣也是屬於茶葉中的上品。
價格
正因爲前兩個原因，明前茶的產量少，加上品質又十分的好，所以明前茶的價格會要比雨前茶的價格高上許多。
喝清明茶有什麼好處
清明茶是新春的第一道茶，其清明茶色、碧綠柔軟，並且一般沒有病蟲害，所以也不會經過農藥的噴灑，加上其香味醇厚，富含多種維生素和氨基酸，所以是一個品質佳的茶葉。喝清明茶可以起到養肝清目、化痰除煩渴以及提神醒腦的作用，是一種很好的茶飲，但是同時也需要注意的是清明茶是屬於新茶，新茶中一般都含有比較高的咖啡因、茶多酚，容易使人神經系統興奮，飲用過多容易引起頭暈乏力等不良症狀，所以清明茶要適量飲用。
清明茶怎麼泡
1.清明茶屬於新茶，新茶剛剛製作好建議不要馬上飲用，先將清明茶放上1-2個星期口感和味道會更好。
2.然後選擇一個玻璃杯，放入適量的茶葉，不宜多。
3.加入80度左右的溫水，注意不要用沸水沖泡清明茶，因爲清明茶一般都比較細嫩，沸水沖泡會破壞茶葉的口感和營養成分，溫水才能跑出嫩綠明亮的茶水。
4.等待茶葉泡開即可飲用。
南京雨花茶是什麼茶
南京雨花茶是綠茶，是南京的特產，也是我國的十大名茶之一，它的主要產地是南京市郊，以雨花臺命名，此茶沖泡後，茶湯呈碧綠色，茶香清雅，入口滋味醇厚，回味甘甜，雨花茶以其色、香、味俱全的獨特品質而聞名。
雨花茶對茶葉的要求比較高，它的主要採摘時間是清明前，大約從清明前十來天開始摘，當茶葉長到一芽三葉的時候開採，只選一芽一葉，長度大概爲2至3釐米，所以每斤幹茶約需芽頭4.5萬個左右。雨花茶根據採摘時間不同分爲明前茶和雨前茶，清明節前採摘的叫“明前茶”，穀雨時節前採摘的叫“雨前茶”，不同時間採摘的茶葉品質存在一定差異。
南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，採摘下來的茶葉經過殺青，揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒等多道工藝製作而成。把雨花茶炒製成大小整齊的條索松針狀，要求炒茶的人技術水平比較高，同樣的茶葉，不同的人炒出來的香味也是不一樣的。茶葉的色、香、味在製作過程中變化很大。
雨花茶含有較多的茶多酚，維生素C和維生素E。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。而維生素C和維生素E則具有很好的美白效果，所以雨花茶的功效很多，不僅能減肥而且能延緩衰老。雨花茶具有獨特的美容作用，比較適合女士飲用。
穀雨時節採茶有什麼說法
穀雨 ，顧名思義也就是播谷降雨的意思，換句話說，這是播種移苗、垵瓜點豆的最佳時節。穀雨時節採茶有什麼說法你知道嗎?一起來看看穀雨時節採茶有什麼說法，歡迎查閱!
目錄
爲什麼要在穀雨採茶
穀雨茶的作用與功效
穀雨茶比清明茶更益健康
爲什麼要在穀雨採茶
明代許次紓在《茶疏》中談及“採茶時節”時說到，“ 清明 太早， 立夏 太遲，穀雨前後，其時適中”，可見在穀雨時節來採茶是自古既有的傳統，其中是有一定依據和說法的。
《茶疏》中談及爲何在穀雨時節採茶，是由於這個時節上的溫度適中，雨量充沛，使茶葉能與陽光充分發生光合作用，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，從而使其茶的滋味鮮活、香氣怡人。也正因爲如此，朱權在《茶譜》中從品茶、品水、煎湯和點茶等四個方面談 飲茶 方法 時，認爲品茶應品穀雨茶。
穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉：一芽一嫩葉的茶葉泡在水裏像展開旌旗的古代的，被稱爲旗;一芽兩嫩葉的茶像一個雀類的舌頭，被稱爲雀舌。與清明茶"蓮心"同爲一年之中的佳品。
民間還 傳說 真正的穀雨茶能讓死人復活，這雖然只是傳說，但可以看到穀雨茶在人們心目中的份量是很高的。而今，在農村穀雨要喝穀雨茶已成爲了人們的一大習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等等。所以，穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山上採摘一些新茶回來喝。
什麼是穀雨茶
穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。穀雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的;一芽一嫩葉的茶葉泡在水裏像展開旌旗的古代的，被稱爲旗;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱爲雀舌;與清明茶同爲一年之中的佳品。一般雨前茶價格比較經濟實惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧穀雨茶。
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穀雨茶的作用與功效
1、清火去病
穀雨茶溫涼，因爲穀雨生長在溫和的春季，春季溫度也適中，所以穀雨茶都有溫良去火的功效特點，可以用作茶療。
2、健牙護齒
在穀雨前後採集的茶色澤青黃嫩綠，聞之清香，嚼之微苦中帶清涼;這樣的茶葉能打油茶喝，打出來的油茶色澤橙黃純淨，食之清香四溢，滿口生津，妙不可言。因此穀雨茶沒有一般茶的濃度，卻清甜甘口，令人口齒清爽。達到健牙護齒的功效。
3、殺菌消毒
春梢芽葉肥醇，穀雨茶受氣溫影響，發育充分，葉肥汁滿。肥肥的葉芽也是穀雨茶的獨有特點之一。這樣的穀雨茶富含多種維生素和氨基酸，營養與礦物質都十分豐富。含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用穀雨茶健齒茶進行抑制變形球菌附着能力試驗，發現穀雨茶健齒茶具有抗菌斑形成的作用。
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穀雨茶比清明茶更益健康
在人們的傳統概念中，總認爲清明茶(清明前採摘的茶)比穀雨茶好。不錯，清明茶細嫩品質好，但兩三泡之後，味就變淡了。而穀雨前採製的茶，泡起來的綠茶舒身展體，鮮活得如枝頭再生，染得春光盈眼，且茶香濃郁渾厚，久泡仍餘味悠長。啜一口，頓覺縷縷清香溢出，塵世間的浮躁和功名利祿皆散去。所以，愛茶懂茶之人常把穀雨前採摘的茶珍藏起來。
在茶農心目中，明前茶雖然上市早價格高，但絕非真正的茶之上品。製茶人祖輩們口傳下來的說法，似乎更喜歡穀雨前後的茶，尤其是穀雨那天的茶，茶農們那天採摘來做好的茶都是留起來招待客人，平常自己捨不得喝的。據說穀雨那天採製的茶，喝了對人身體特別好，通全身不暢之氣，有病可以治病，無病喝了防病。《神農本草》一書就說：雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。茶葉行家們說出的更讓人信服，其理由，一是穀雨茶受氣溫影響，發育充分，葉肥汁滿，湯濃味厚，遠比明前茶耐泡;二是價格優惠，物有所值，適合老百姓的消費水準。
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★ 24節氣中谷雨時節的具體意思是什麼
★ 穀雨節氣的習俗
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龍井茶屬於一種綠茶，也是綠茶中的精品，被列爲十大名茶之一。尤其西湖龍井茶，無論外觀湯色、口味均極佳，堪稱龍井茶之首。龍井茶泡出的茶湯呈綠色，色澤十分清澈，香氣很濃，口感極佳，沖泡後的龍井茶在杯底舒展開來，一片片十分的整齊，茶香撲鼻而來。
龍井茶是中國著名的綠茶，產於浙江杭州西湖，已經有一千二百多年的歷史。龍井茶色澤青翠，香氣濃郁，甘醇爽口，形似雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美“特點。
龍井茶屬於什麼茶
龍井茶就是綠茶。龍井茶中的一種有名的綠茶，產於浙江杭州西湖龍井村附近，至今已有一千二百多年的歷史。
其沖泡出來的茶湯色澤翠綠，香味濃郁，甘醇爽口。而且龍井茶葉形似雀舌，得名於龍井。發源於唐代，明朝爲盛。
清明節前採製龍井的叫作“明前茶”，穀雨前採製的龍井叫作“雨前茶”，有一種向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。
還有“早採一天是寶，晚採一天是草”之說，泡茶時見芽芽直立，湯色清澈，幽香四溢，尤以一枝一葉而得名，俗稱“一旗一”。
喝龍井茶有什麼功效和作用
1、抗衰老
西湖龍井茶中含有一種名爲茶多酚的物質，其生理活性極強，抗氧化能力極強，被認爲是人體天然自由基清除劑。
2、殺菌
西湖龍井茶中兒茶素能抑制人體致病性的細菌，多酚能保護消化道、防止消化道腫瘤的發生。同時用龍井茶漱口可以預防牙齦出血，殺死口腔細菌、保持口腔清潔，含氟、兒茶素等，可抑制齲齒菌斑、牙周炎的發生。
3、健腦
龍井茶中含有的咖啡因能使你精力充沛，精神飽滿，思維活躍，而且西湖龍井茶中的咖啡因比咖啡更少，對身體的刺激也就更小。
4、美白
衆所周知，面板要防氧化，抗紫外線，即使是年輕女性，也不例外，在動物實驗中，專家發現西湖龍井茶中含有兒茶素類物質，可以對抗由UV-B引起的面板癌，想要美白預防感冒，就要多喝西湖龍井茶。
5、瘦身
西湖龍井茶中含有茶鹼和咖啡因，可透過多種途徑激活蛋白激酶和三酸甘油酯解脂酶，從而降低脂肪細胞堆積，從而達到減肥的效果，比辣椒、咖啡等瘦身方式瘦下來效果更好。
6、防癌
對於預防癌症的發生，雖然尚處於研究階段，但是多喝茶對預防癌症無疑具有積極的促進作用。
春茶都有什麼功效？
春茶
的營養積累最爲厚實
秋冬生物體內均處於斂藏狀態，春茶在休養生息的同時，儲存了豐富的能量。加之春季氣溫持續保持低溫狀態，消耗很少，這讓春茶體內的養分更爲充沛，外形呈現爲芽葉肥壯，色澤
綠翠
，葉質柔軟。
春茶的香氣馥郁，韻味悠長
花因香而“活”，茶因香而“貴”。剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質儲存環境很好，所以春茶的香氣都是其他季節的茶無與論比的。
春茶的滋味最爲鮮爽
春天的陽光
不太強烈，氣溫較低，茶芽的細胞生成較爲緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有別於他季的新鮮淳爽的口感。
春茶的污染基本爲零
人們常說，瑞雪兆豐年，冬去茶爲仙。因爲冬天的嚴寒，茶樹免除了病蟲危害，春天茶芽萌發之時，無需施以農藥，茶葉沒有污染。因此，春茶，特別是
明前茶
雨前茶
，往往是一年中茶葉質量最好的，有“一兩春茶
一兩金
”的說法。

春茶的維生素含量最爲豐富
茶之所以能成爲世界三大飲品之一，是因爲它含有人體不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等豐富的維生。但維生素遇高溫即會遭到破壞，尤其是VC，溫度稍變即會分解。而春茶因其溫度高、生長期長、生長環境氣溫低，可以有效保護這些維生素，這保證了春茶中維生素含量最高，保護最好。
春茶的
蛋白質含量
最高
蛋白質對增進茶湯滋味有很好的作用，茶樹中，含蛋白質
最高的地方
是茶樹的新梢幼嫩部分，隨着茶樹新梢生長，蛋白質的含量就隨之減少。而春茶正是茶樹新芽製作的茶葉，蛋白質的含量最高，滋味最好，營養價值也最高。
春茶符合人體“春生夏長”的需要
古人強調養生要順應四季，即春生、夏長、秋收、
冬藏
。何謂春生?春季是人體一年四季中生命力最爲旺盛的時期，新陳代謝開始轉盛，除了要“省酸增甘，以養脾氣”外，春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，利於人體吐故納新、採納真氣，加之春茶特有的色、香、味，能給人以怡心悅目的
舒展
感覺。因此，古人早有結論，春季重養生，一年健康有保證。而這保證裏，春茶
功不可沒
。
綠茶的營養價值 綠茶的功效與作用
綠茶是我們生活中比較常見的飲品，不少人每天都會喝一杯綠茶，那麼你們知道綠茶的營養價值有哪些嗎？關於，綠茶的營養價值，綠茶的功效與作用。我來帶您一一解答！
綠茶的功效和作用 1、有助於延緩衰老：
茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
2、有助於抑制心血管疾病：
茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
3、有助於預防和抗癌：
茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。
4、有助於預防和治療輻射傷害：
茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上;對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。
5、有助於抑制和抵抗病毒菌：
茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。
6、有助於美容護膚：
茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化，減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效。
7、有助於醒腦提神：
茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
8、有助於利尿解乏：
茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。
9、有助於降脂助消化：
唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因爲茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裏。
綠茶的營養價值
綠茶我國被譽爲“國飲”。現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。
選購綠茶的竅門 1.看顏色：
凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶;再看外形，扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點、無青綠葉梗是好茶;捲曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露說明原料好，做工精細;
2.聞香氣：
香氣清新馥郁、略帶熟慄香的是好茶;最後觀其湯色，若呈嫩綠和翠綠，則爲上品。杭州的龍井、蘇州的碧螺春、江西婺源的婺綠和廬山雲霧、安徽屯溪的屯綠和六安瓜片以及河南的信陽毛尖等，都是着名的綠茶品種。而最珍貴的當屬“明前茶”和“雨前茶”，也就是用每年清明和穀雨前採摘的嫩芽幼葉製成的新茶，價錢也最貴。
泡綠茶的注意事項 1.沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。 2.份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。 3.沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定。 4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。
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