青椒曬乾的做法大全

1. 烘乾法：將洗淨切好的青椒塊均勻鋪在晾衣架或者晾曬盤上，放在避光、通風的陽光下曬乾即可。

2. 烘乾機法：將洗淨切好的青椒塊放入烘乾機內，選擇適當的溫度和時間，將青椒烘乾。

3. 烤箱法：將洗淨切好的青椒放在烤盤上，放入預熱好的烤箱內，選擇適當的溫度和時間，將青椒烤乾。

4. 太陽曬法：將洗淨切好的青椒放在曬布上，曬到半乾後拌入鹽、蔥、姜、蒜等調料，再放回太陽底下曬乾即可。

5. 烘托盤法：將青椒塊均勻排列在烘托盤上，放入微波爐或者烤箱中烘乾。

6. 燃氣竈法：將洗淨切好的青椒放在燃氣竈上，用文火慢烤，翻動幾次，烤到乾透即可。

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青椒曬乾的做法，曬乾了的青椒可做什麼啊

曬乾了的青椒可做青椒魚乾，做法如下：

1、準備好小魚乾和青椒，此類魚多爲江河野生的小魚。

2、魚乾食用前先用清水稍微泡一下，因爲魚乾本身沒什麼水分，炒的時候容易焦。

3、青椒切成細絲狀。

4、蒜泥下鍋爆炒出香氣。

5、小魚乾翻炒， 略微焦黃時盛出。

6、另起一鍋，姜蒜下油鍋爆炒出香氣。

7、青椒絲下鍋大火翻炒。

8、青椒炒熟後放入剛炒制過的小魚乾。

9、翻炒均勻後即可。

青椒曬乾的做法,曬乾了的青椒可做什麼啊

青椒肉絲

:sautéed

shredded

pork

with

green

pepper

簡介　　風格

：

川菜

口味

：

香辣可口

特點：

色澤美觀，質嫩味美。

關鍵：

1、選用豬淨瘦肉（蓋板肉、裏脊肉）及新鮮質嫩的青椒。

2、碼芡幹稀適度。青椒至剛熟爲好。

特色：

青椒富含微量元素，和高蛋白的肉類相搭配，就可以做成了一道美味而且極具營養的菜餚了。

做法一　　主料

：

豬肉

青椒

調料

：

油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒

做法

：

1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）澱粉拌勻。

2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。

3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。

4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻

。

5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。

要點

：

1、肉一定要先抹味。

2、青椒要先放鹽。

3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。

做法二　　原料：

豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。

做法：

1、青椒摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10釐米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。

2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。

3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。

青椒幹怎麼做好吃青椒曬乾放鹽怎麼做好吃

1、先把辣椒放在水裏面洗乾淨，放在一邊晾乾。

2、在鍋裏面倒上兩碗味極鮮，少量的老抽，兩勺子白糖，攪勻化開調料。

3、在鍋裏面加上兩片香葉，兩塊大料，一塊桂皮，大火煮開，倒出放在盆裏面晾涼。

4、把生薑切成片，大蒜切成片，放在盤子裏面備用。

5、把曬乾的辣椒從中間切開，放在一個乾淨的的罐子裏面。

6、把生薑和蒜片放在罐子裏面，澆上晾涼的料汁，加上一點白酒，蓋上蓋子，醃製兩天就可以吃了。

青辣椒曬乾怎麼做好吃 青辣椒曬乾如何做好吃

1、燻烤：即是新鮮小辣椒，將一定總數的朝天椒把手綁成一束以後，懸架於農村土竈頭空中，應用草、木生火所造成的濃煙開展長期性薰炕而成。

2、曬制：陽光明媚時運用太陽光立即暴曬而成的。

3、一般紅辣椒要等自然變紅的時候才採摘下來曬乾。通常就是平鋪在乾燥的地面或網上、報紙等，直接在太陽下暴曬。暴曬期間還需經常翻動，使其受熱均勻。

幹青辣椒的醃製方法大全

不同的辣椒，處理的方式自然有不同。每年的立秋過後，秋高氣爽，天氣乾燥，太陽晴好，特別適合曬制幹辣椒。選擇肉厚皮薄的青辣椒，一次買10斤，將它曬乾，香辣開胃，放1年都不壞！

【幹辣椒】

【主料】青辣椒10斤

【調料】水、鹽

——【開始製作】——

第一步，準備好青辣椒，青辣椒可以選擇皮薄肉厚的本地辣椒，也可以選擇二荊條，但不建議選用甜青椒；曬制幹辣椒，選品很重要，大家千萬不要忽視了；

第二步，將新鮮的青辣椒用清水沖洗乾淨，用剪刀剪去蒂後，瀝乾水分，備用；

第三步，鍋中放大量的清水，加入少許的鹽，大火煮沸後，將青辣椒放入鍋中，焯燙30秒左右；焯燙時，辣椒不要一次全部倒入，少量多次，15秒後用工具將辣椒翻邊繼續焯燙15秒即可撈出；

第四步，將焯燙好的辣椒放到太陽底下，曬制1~2天；如果想要快速的變幹，可以在曬制到半乾時，用剪刀將辣椒從中間剪開，抹上少許的鹽，然後繼續曬；也可以整個曬好後，最後撒上鹽，或放入老壇中、冰箱冷凍室儲存即可。

【內容總結】

曬乾後的青辣椒會變成米，曬制的過程中，可以根據個人的喜好，自行決定好白辣椒的乾溼程度。如果想要儲存的時間長，那麼最好曬到全乾。

如果喜歡吃起來脆中有彈性，那麼5~7成幹都可以。

白辣椒香辣開胃，用它來炒菜燉肉特別的香。例如這道湖南人愛吃的家常菜——白辣椒炒肉，就特別的經典。在炒制這道菜時，如果用到的是十分乾的白辣椒，那麼一定要提前用清水浸泡2~4個小時，然後切成段，再放入油鍋中炸香炸脆，再加入肉一起炒。如果是五、六成乾的白辣椒，那麼直接煸炒即可。

曬乾的青辣椒如何燒製？

曬乾的青辣椒做法如下：

原料：曬乾青辣椒1斤，蒜瓣30克，生薑30克。 醬油適量，鹽30克（口味輕的話放20克），白糖30克， 高度白酒30克，色拉油30克，味精20克。

醃製青辣椒的做法(涼菜) ：

1.曬乾青辣椒洗淨切片（最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免醃製後出水太多）、 蒜瓣切片、生薑切絲。

2.醬油等以上所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼後待用。

3.將曬乾青辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻。

4. 第二天就可食用。

青辣椒幹是怎麼曬的，青辣椒如何曬乾

1、把青辣椒放入鹽水浸泡後，注意不要用開水燙辣椒,鹽水浸泡完了後，立馬將青辣椒拿去晾曬，才能把青辣椒曬綠。

2、辣椒晾曬一般採用分段乾燥法，分段乾燥是目前辣椒乾燥較優越的方法，即將含水率75%-85%的辣椒，第一次烘乾到含水率65%踩堆發汗，發汗後再進行第二次烘乾。

3、曬制期間需要不停的翻轉，使其均勻的受熱。等變成了乾的時候，然後在收起，用個密封的袋子裝好，放置在陰涼通風處即可。食用的時候再取出。

曬乾辣椒的方法

      方法一:可以將辣椒攤晾在陽光下曬乾。方法二:可以將辣椒串起來掛在乾燥陰涼且通風的地方。方法三:可以將辣椒晾在陽臺處，自然風乾。幹辣椒水分少，適合長期密封儲存。

幹辣椒

      幹辣椒是紅辣椒經過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產品，又稱作辣椒幹、乾製辣椒，制幹辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。

      幹辣椒的吃法主要是作爲調味料食用，常作爲川、黔、湘等地的飲食佐料，可炒，煎，炸，煮，燉，烘烤等。

      幹辣椒的主要產地是四川大部分地區、貴州全境、雲南全境、湖南全境、河南等地區。製法分熏製和曬制兩種。

青辣椒幹怎麼曬

問題一：怎樣曬乾紅辣椒？ 將成熟的辣椒採摘後，洗淨，然後用線將他們穿成一串串的，掛窗子或者陽臺上曬就行了！

問題二：青椒曬乾怎麼曬 什麼辣椒都應該可以曬的吧，只是能不能吃那就要看怎麼個曬法了。

如果先把青辣椒用開水煮個三分鐘左右再曬乾就成了白辣椒了，這種辣椒煮臘肉還是一道名菜哦，我們家鄉的特色，不知道大家有沒有吃過！

問題三：辣椒幹怎麼曬 一般辣椒要等自然變紅的時候才採摘下來曬乾。通常就是平鋪在乾燥的地面或網上、報紙等，直接在太陽下暴曬。暴曬期間還需經常翻動，使其受熱均勻。青辣椒並不適合曬成幹辣椒，由於含水分比紅辣椒多，適合醃製。

紅辣椒怎麼曬乾用針和繩子穿着風乾,不要曬!.因爲辣椒一摘下來含有水分。所以要風乾，不是直接去暴曬。用針合線把辣椒穿起來，掛着晾

1、選擇乾燥無水完整有辣椒蒂把的辣椒

2、不用切開也不要清洗

3、用針線從蒂把穿過，穿成一串，晾曬易幹且均勻

4、懸掛在乾燥陰涼通風的地方

5、完全曬乾後儲存到保鮮盒裏，蓋緊蓋子就行了

問題四：如何把辣椒曬乾能快一點 不鏽鋼盆不行，都燙熟了，用竹篾之類的簸箕、框等慢慢曬，心急吃不了熱豆腐。串起來掛在通風乾燥處陰乾也行。

問題五：怎麼把青辣椒曬成幹辣椒皮 乖乖：尖椒曬不成幹辣椒，尖椒在南方沒等幹就爛了，就是細心照管曬乾了，以後是一層皮象紙一樣薄的，辣椒是在秧子上長乾的，採摘下來曬不了幾天就幹了，你是那個省市呀

問題六：曬乾的青辣椒如何燒製？ 可以放入燉菜中。。。像紅燒鴨，燒牛肉。。。等等。。

問題七：怎樣曬青椒幹 選擇肥厚的青辣椒，切成瓢狀，去籽，用5％的鹼水加熱到90℃左右，浸泡3―4分鐘後烘乾。

如利用日光曝曬，應搭晾曬棚充分曬乾。

這樣製成的青椒幹，椒色淡綠，辛辣味較小。吃前用溫水浸泡幾個小時可恢復原狀，撈出晾半小時左右，即可用於炒菜。

問題八：青椒如何曬乾纔不會變黑 青椒爲植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。和紅色辣椒統稱爲辣椒。果實爲漿果。別名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字,因能結甜味漿果,又叫甜椒、菜椒。

問題九：青椒曬乾的做法，曬乾了的青椒可做什麼啊 直接 把青椒切成段狀晾曬就可以成爲幹品貨，平時搐菜的時候，在需要放辣椒的菜系裏面放入一些，味道特別棒呢，比新鮮的辣椒更好吃哦

問題十：幹辣椒怎麼曬 1、選擇乾燥無水完整有辣椒蒂把的辣椒

2、不用切開也不要清洗

3、用針線從蒂把穿過，穿成一串，晾曬易幹且均勻

4、懸掛在乾燥陰涼通風的地方

5、完全曬乾後儲存到保鮮盒裏，蓋緊蓋子就行了

怎麼曬乾辣椒 曬乾辣椒的方法

1、將挑選好的辣椒洗乾淨，用針合線把辣椒穿起來，在中午陽光不能直射處晾曬。注意不可在強光下曝曬，否則會將辣椒曬傷引起褪色。曬至八成干時，收起切碎再曬，完全乾了就不好切了，用剪刀剪更好，不容易沾到辣味。戴手套，不然容易辣到自己手。

2、青椒一般曬成白辣椒，洗乾淨，辣椒柄要剪不要摘，以免扯破辣椒，在開水鍋裏燙幾分鐘，變色後撈起，可能是爲了破壞青顏色，再放到大太陽下曬一天就白了，炒肉很好吃的。再曬乾一點可以剪開一點或切碎，放點鹽放進罈子裏儲存。整個的儲存可以煎着吃，切碎的可以炒菜。