羊肉和什麼菜一起燉

1、準備好食材：羊肉兩斤，土豆一個，香料一包，薑片適量。

2、首先是將羊肉解凍洗淨切塊，加入適量的料酒、蠔油、生抽，抓勻，醃製十五分鐘，要入味了纔好吃。

3、將土豆去皮洗淨切塊，將姜去皮洗淨切片，將香料備好。

4、開火，加入適量的食用油，將薑片下入鍋裏炒香；再下香料，翻炒出香味，不要炒太久。

5、將羊肉下入鍋裏，翻炒至肉色變白；再加入適量的料酒、生抽、翻炒均勻；如果希望肉質更嫩、味道更好，就不要加水，要麼全部加料酒，要麼加點啤酒。

6、鍋裏的湯汁煮開後，將土豆放入鍋裏，翻炒均勻，再加入適量的鹽和雞精，進行調味。

7、再將鍋裏的所有食材連同湯汁倒入高壓鍋，大火壓煮開後，再調爲中小火，壓煮十分鐘，關火，待氣閥失氣就可以開鍋食用了，不要壓煮太久，不然肉會澀，不好吃了。