烙餅怎麼烙

原料有面粉500克、鹽5克、冷水適量、蔥花、香油40毫升。

做法：

1、將麪粉中加入鹽攪拌，倒入清水，出現結塊，用力搓揉，將麪糰搓揉到表面光滑。蓋上溼布，發酵1小時

2、案板上撒上乾麪，再次用力搓揉5分鐘，直到麪糰變的柔軟。

3、將麪糰擀開，厚度約爲半釐米的薄餅。

4、在麪餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻。

5、一手將麪餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅，捲成圓柱狀即可。

6、將其分成均勻的四部分，拉起一個劑子，兩手向反方向輕翻，使裏面的蔥花包裹均勻。然後再揉圓，用擀麪杖擀開，呈圓餅狀。

7、平底鍋中放入適量油，燒到微熱時，放入麪餅，直到餅兩面金黃爲止。