1、先看顏色,銀耳不是越白越好,因用硫磺燻蒸,所以白中帶黃纔是最好。
2、然後聞銀耳,聞其是否有異味,再看質感,優質的銀耳質感柔韌,不易折斷。
3、最後看朵大小,優質的銀耳花朵碩大、間隙均勻、質感蓬鬆。