海蠣子的肉哪塊不能吃

海蠣子學名牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱"蠔"，閩南稱"蠣房"，北方漁民稱之爲海蠣、石蠣。

牡蠣外殼和內臟不能吃，內裙邊藏有很多髒東西，牡蠣的內臟團中容易藏着重金屬等污染物，但在肌肉中重金屬含量最低。所以，在吃牡蠣肌肉部分時，一要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃，二要聞氣味。如果有異樣的味道，說明牡蠣已經腐敗了，不能不再吃了。