什麼是餚菜

1、吳蘇州是吳文化的發源地，餚菜也起源於吳蘇州。

2、吳中的飲食文化素以高、精、雅和鮮享譽全國，以餚菜而聞名。

3、吳地有自成體系的“蘇幫菜”以及一大批高檔菜館酒樓。

4、以普通百姓家家講究日常餚菜而名聞遐爾。歷史上“船菜”特具水鄉地方特色，蘇州的傳統風味小吃及糕點糖果。

5、地方品種之多，門類之全，質地之佳，滋味之美，形色之巧，歷史悠久，流傳於海外。