蘭州黃悶羊羔肉做法

原料：羊肉、清水、醬油、鹽、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、乾紅椒、洋蔥、青紅椒、手擀粉條

做法：

1、將羊肉冷水上鍋，大火煮開後，撈出，煮過羊肉的湯撇去浮沫備用；

2、放涼後，切成小塊；

3、放入醬油、鹽、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓勻醃製三小時；

4、將洋蔥、生薑、蒜和乾紅辣椒切碎備用；

5、熱鍋倒油熗炒洋蔥、生薑、蒜和乾紅椒，青紅椒切塊；

6、出香味後放入醃製好的羊肉塊；

7、翻炒後，倒入煮羊肉的湯，再加入適量清水，大火燒開，小火慢燉；

8、待湯汁收到一半時，翻炒後，放入青紅椒塊；

9、蓋上鍋蓋，小火燜，最後將手擀粉條放入鍋內，燜50分鐘左右即可。