龍魚怎麼做

材料：龍魚、蔥、姜、蒜、黑胡椒、花椒、辣椒、番茄、糖。

方法：

1、龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘；

2、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙1分鐘備用；

3、去皮的番茄切成小塊備用；

4、醃製好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用；

5、鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒；

6、番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒；

7、加入小半碗水，水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右；

8、小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋即可。