酸豆角的正宗做法要詳細的

配料: 豆角，花椒，鹽，大蒜。

做法：

1、到市場上購買新鮮的嫩豆角；

2、選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐，或者找一個大一點的玻璃缸，容器一定要清洗乾淨，不得有沾碰任何油類；

3、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下曬一個半小時到兩個小時左右直到豆角乾爽柔軟；

4、將整理好的豆角放到容器內，並用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右，倒上洗大米剩下的水，將豆角完全淹沒；

5、將裝好豆角的容器用蓋子密封好，並將容器放到陰涼的地方，存放大約5至7天左右即可。