排骨要怎麼炸

1、排骨洗淨用鹽，味精稍醃一會兒會之入味.買現成的炸粉加水調成糊糊.鍋燒熱加油，排骨逐塊粘炸粉糊後下鍋炸成金黃色撈起.

2、番茄用開水燙一下，剝掉外皮，切塊，炒鍋留底油，把番茄倒進去炒，炒至出汁.

3、鳳梨切塊，把鳳梨加進番茄汁裏稍煮一會兒，用澱粉勾薄芡倒進去，加糖調味.

4、把已經炸好的排骨倒進去快速翻炒，盛盤即可.