披薩一定要橄欖油嗎

食材：奶酪、食鹽、胡椒粉、麻辣汁、洋蔥、辣椒、黃油、水澱粉、番茄沙司、植物油、芝麻菜、雞蛋

做法：

1、將模具塗抹黃油防粘。蔥切末、芝麻菜洗淨折斷，紅辣椒切圈。

2、麪糰進行基礎發酵後，擀成模具大小的餅狀。放入盤中，餅底和四周用叉子均勻的在表面扎些孔透氣。再輕輕覆蓋保鮮膜，放溫暖的地方進行最後的發酵。

3、雞腿肉切小塊，依次加入醃料，攪拌均勻醃製10分鐘。

4、將平底鍋加熱，倒入植物油，然後將蔥末倒入炒出香味，加入醃好的雞肉丁。

5、烤箱預熱210到220度。

6、雞肉煸炒變色，澆入水澱粉，加熱至湯汁濃稠即可關火。將發酵好的餅取出，將炒好的雞肉中的濃湯汁塗抹在餅皮上。

7、撒上三分之二的奶酪碎，再均勻的鋪上芝麻菜，再放入雞肉塊和辣椒，餅的邊緣刷些雞蛋液。

8、放入烤箱中層，210到220度烘烤12到15分鐘。

9、取出餅，表面再撒上剩餘的三分之一奶酪，再入烤箱中上層烤3到5分鐘即可。